Le riz vietnamien est inférieur au riz cambodgien et au riz thaïlandais.

Le riz vietnamien risque de perdre sa part de marché et sa position de monopole sur son marché intérieur, en premier lieu dans les canaux de distribution modernes.

Le riz importé apparaît de plus en plus - Photo : Tr.Manh

Même pour disposer de matières premières de qualité pour la production à l'exportation, de nombreuses usines nationales doivent importer du riz du Pakistan, d'Inde, du Bangladesh... pour le transformer.

Curieux du riz importé

Depuis plus de deux mois, Mme Nguyen Thu Ha (10e arrondissement, Ho Chi Minh-Ville) est devenue une cliente régulière du magasin de riz de la rue Bach Ma (10e arrondissement) car il vend un type spécial de riz étranger.

Mme Ha a raconté qu'un collègue lui avait parlé d'un riz à la fois délicieux et sans danger. Curieuse, elle l'a acheté pour le goûter. Dès sa cuisson, elle a été impressionnée par son arôme.

Après cela, toute la famille s'accorda à dire que le nouveau type de riz produisait un riz plus tendre et plus collant. De plus, sachant que ce type de riz était cultivé une fois par an et utilisait peu d'engrais ou de pesticides, Mme Ha accepta de l'acheter, même si le prix était près de 50 % plus élevé.

Comme Mme Ha, de nombreux consommateurs de Ho Chi Minh-Ville et d’autres grandes villes s’intéressent au riz étranger, comme le riz cambodgien, et l’utilisent, principalement pour les raisons suivantes : un goût étrange, et surtout la tranquillité d’esprit face aux préoccupations de longue date concernant la sécurité alimentaire.

Les vendeurs de riz cambodgiens ont également renforcé la promotion du facteur « à long terme et sans produits chimiques ».

Si dans le passé, il n'y avait que quelques petits magasins vendant du riz étranger, importé au Vietnam par le biais du commerce frontalier, aujourd'hui, de nombreuses unités professionnelles de commerce de riz se sont lancées dans la vente, établissant des canaux de distribution pour le riz étranger.

Le propriétaire d'un magasin de riz dans le 11e arrondissement a déclaré que non seulement les personnes à revenus élevés achètent du riz étranger, mais aussi les personnes à faibles revenus, car le prix de vente, comme le riz cambodgien, n'est que de 22 000 à 25 000 VND/kg.

Dans les supermarchés et les centres commerciaux, le riz thaïlandais et japonais gagne également en popularité. Sur de nombreux sites de commerce électronique d'organisations et de particuliers, le riz étranger est également de plus en plus vendu.

M. Pham Hoang Lam, directeur général de la société par actions Hung Lam (An Giang), a déclaré qu'après plus de 20 ans de commercialisation du riz au niveau national, la société se prépare à lancer un système de distribution officiel pour le riz cambodgien importé au Vietnam.

La société a déclaré qu'elle vendrait également du riz cambodgien en ligne et par téléphone, livrant dans tout le pays.

M. Lam apprécie d’avoir un groupe de clients intéressés par la qualité, la saveur et la sécurité du riz Phkar Romdoul.

Le besoin de bien manger, de ne plus être rassasié

Selon M. Pham Hoang Lam, le Vietnam possède de nombreuses variétés de riz délicieuses, mais en raison de l'agriculture intensive, ces variétés ont presque disparu.

Le riz vietnamien est principalement hybride avec une période de croissance de seulement 100 jours, sans compter qu'une partie de la population utilise beaucoup d'engrais chimiques et de pesticides, de sorte que le riz vietnamien est de plus en plus considéré comme de mauvaise qualité et de mauvaise saveur.

Même les entreprises de transformation ont tendance à tourner le dos au riz vietnamien. Alors que le riz étranger s'invite dans tous les plats, les entreprises productrices de riz doivent s'approvisionner en Inde et au Pakistan pour garantir la qualité.

Mme Nguyen Hoai Trang, directrice de la société par actions Karst (HCMC), a déclaré qu'avec de nombreuses commandes de vermicelles, de pho, de papier de riz de haute qualité..., seules quelques unités nationales peuvent produire du riz avec certification biologique mais le prix est trop élevé.

« Nous devons importer du riz du Pakistan et d'Inde, car les quantités sont stables. Au Vietnam, le prix reste inférieur à celui du marché intérieur », a déclaré Mme Trang.

Le Dr Nguyen Dang Nghia, directeur du Centre de recherche et de conseil en agriculture tropicale, a déclaré qu'en réalité, le riz cambodgien et étranger devient de plus en plus populaire car les besoins des Vietnamiens sont désormais différents, non seulement pour bien manger mais aussi pour profiter de la saveur et de la qualité.

Le riz à haut rendement cultivé en trois mois avec beaucoup d'engrais et de pesticides, cultivé partout au Vietnam, n'est plus adapté...

Selon M. Nghia, les goûts des consommateurs ont évolué très rapidement, non seulement au Vietnam, mais aussi dans le monde entier. Ils s'intéressent de plus en plus au riz local et aux certifications de qualité internationales.

Au Vietnam, certains particuliers ou entreprises se sont également adaptés pour répondre aux besoins susmentionnés, mais l’échelle est très petite et il est difficile d’éviter la dépendance aux engrais chimiques et aux produits chimiques de protection des plantes.

« Si nous ne changeons pas rapidement, ce ne sont pas seulement le riz, mais aussi les produits agricoles vietnamiens qui perdront sur le marché intérieur », a averti M. Nghia.

Selon TTO