Prix du café aujourd'hui, 10 décembre 2025 : Forte baisse à un niveau historiquement bas depuis 2,5 mois.
Aujourd'hui, 10 décembre 2025, les prix du café en Chine ont fortement chuté de 2100 VND. Les prix du café sont influencés par les conditions météorologiques et les facteurs commerciaux, le Robusta atteignant son plus bas niveau depuis deux mois et demi.
Prix du café local aujourd'hui
Aujourd'hui, 10 décembre 2025, les prix du café domestique dans la région des Hauts Plateaux du Centre ont chuté brutalement de 2100 VND, oscillant entre 100 500 et 101 200 VND/kg.
Plus précisément, dans la province de Lam Dong, les prix dans les zones de Di Linh, Bao Loc et Lam Ha ont fortement diminué de 2000 VND/kg par rapport à hier, se négociant au même niveau de 100 500 VND/kg.
Dans la province de Dak Lak, le café s'achète actuellement à 101 100 VND/kg dans la région de Cu M'gar, soit une baisse de 2 100 VND/kg par rapport à hier. Dans les régions d'Ea H'leo et de Buon Ho, le prix est de 101 000 VND/kg.
À Dak Nong (province de Lam Dong), les commerçants de Gia Nghia et Dak R'lap ont réduit les prix de 2100 VND/kg par rapport à hier, se négociant respectivement à 101 200 et 101 100 VND/kg.
Dans la province de Gia Lai, la zone de Chu Prong se négocie à 100 600 VND/kg, tandis que Pleiku et La Grai sont à 100 500 VND/kg, soit une baisse de 2 100 VND/kg par rapport à hier.
D'après l'Office national des statistiques du Vietnam (NSO), les exportations de café ont progressé de 39 % en novembre par rapport à l'année précédente, atteignant 88 000 tonnes. Sur les onze premiers mois de 2025, les exportations vietnamiennes de café se sont élevées à 1,398 million de tonnes, soit une hausse de 14,8 %, témoignant d'une demande toujours soutenue.
Selon l'Office national de sociologie (ONS), la superficie totale cultivée en café a atteint 732 000 hectares en 2024, dont 677 000 hectares étaient en culture. Le Département de la protection des végétaux (DPV) prévoit que cette superficie s'élèvera à 730 000 hectares en 2025 et pourrait légèrement augmenter pour atteindre 731 000 hectares en 2026, témoignant d'une croissance soutenue de la production.
Dans les Hauts Plateaux du Centre, une région clé pour la culture du café, la superficie cultivée devrait atteindre 676 500 hectares en 2025, pour une production estimée à environ 1,9 million de tonnes. Cependant, les progrès en matière de replantation restent lents : seuls 74 500 hectares ont été renouvelés sur les 91 000 hectares prévus, ce qui souligne la nécessité d’accélérer les efforts d’amélioration des plantations.
Le Programme de replantation du café vise à remplacer 200 000 hectares de plantations vieillissantes entre 2014 et 2025, soit un tiers de la superficie totale cultivée en café de la région. Cette politique essentielle permettra d’aider les agriculteurs à améliorer leur productivité grâce à des crédits préférentiels et à l’introduction de nouvelles variétés, contribuant ainsi à un développement plus durable de la filière café dans les années à venir.
Prix mondiaux du café aujourd'hui
Les prix du café ont de nouveau augmenté lors de la dernière séance de bourse :
Café Robusta (Londres) :
Livraison en janvier 2026 : augmentation de 52 $/tonne pour atteindre 4 270 $/tonne
Livraison en mars 2026 : augmentation de 44 $/tonne pour atteindre 4 136 $/tonne
Café Arabica (New York) :
Livraison en décembre 2025 : augmentation de 3,45 cents/lb à 399,5 cents/lb
Livraison en mars 2026 : augmentation de 4,80 cents/lb à 371 cents/lb
Les cours mondiaux du café ont baissé aujourd'hui, faisant chuter le prix du robusta à son plus bas niveau depuis deux mois et demi. Cette baisse s'explique principalement par la reprise des récoltes au Vietnam, après les retards causés par les tempêtes et les inondations, ce qui entraîne une amélioration progressive de l'offre sur le marché.
Au Brésil, face à la volatilité des prix du café et aux risques climatiques croissants, les producteurs de robusta investissent davantage dans la qualité. L'Agence brésilienne d'approvisionnement agricole (Conab) a revu à la hausse ses prévisions de production de café pour 2025, les portant à 56,54 millions de sacs, soit une augmentation de 2,4 % par rapport aux estimations précédentes, ce qui indique un excédent d'offre supérieur aux attentes.
De nombreux négociants anticipent une hausse prochaine des exportations de café brésilien vers les États-Unis, ce qui exercerait une pression à la baisse sur les prix de l'arabica. Parallèlement, des précipitations favorables dans les régions productrices et des indicateurs techniques faibles influencent fortement l'évolution des prix sur le marché.
D'après l'analyse de BMI, la levée des droits de douane américains sur le café brésilien contribuera à rétablir les échanges commerciaux normaux. Ce facteur pourrait entraîner une poursuite de la baisse des prix du café dans les semaines à venir, le marché réagissant à une offre plus stable.
