Prix ​​du café aujourd'hui, 16 novembre 2025 : Trois jours consécutifs de forte baisse.

Mise à jour des prix du café local

Aujourd'hui, 16 novembre 2025, les prix du café dans la région des Hauts Plateaux du Centre se situent entre 108 700 et 110 500 VND/kg, soit une baisse de 2 300 à 2 700 VND/kg par rapport à hier.

Plus précisément, dans la province de Lam Dong, les prix dans les zones de Di Linh, Bao Loc et Lam Ha ont fortement diminué de 2300 VND/kg par rapport à hier, se négociant au même niveau de 108 700 VND/kg.

Dans la province de Dak Lak, le café s'achète actuellement à 110 500 VND/kg dans la région de Cu M'gar, soit une baisse de 2 500 VND par rapport à hier. Dans les régions d'Ea H'leo et de Buon Ho, le prix est de 110 400 VND/kg.

À Dak Nong (province de Lam Dong), les commerçants de Gia Nghia et Dak R'lap ont réduit leurs prix de 2 500 VND par rapport à hier, les vendant respectivement à 110 500 et 110 400 VND/kg.

Dans la province de Gia Lai, le prix du VND/kg dans la région de Chu Prong s'établit à 109 800 VND/kg, tandis qu'à Pleiku et La Grai, il est de 109 700 VND/kg, soit une baisse de 2 700 VND par rapport à la veille.

Le Vietnam compte actuellement environ 730 000 hectares de plantations de café, dont près de 95 % sont consacrées au Robusta. Grâce à un sol et un climat propices, le café vietnamien bénéficie d'une qualité exceptionnelle par rapport à celui de nombreux autres pays producteurs, ce qui contribue à maintenir une position forte sur le marché mondial.

La production annuelle de café du Vietnam atteint 1,8 à 2 millions de tonnes, le plaçant au deuxième rang mondial avec une part de marché d'environ 18 %. La majeure partie de cette production, soit environ 1,5 million de tonnes par an, est exportée. Ce chiffre représente 18 % des exportations mondiales totales de café et 43 % de la production mondiale de Robusta.

L'Europe demeure le principal marché du café vietnamien, représentant près de 50 % des exportations totales. Toutefois, plus de 91 % du café vietnamien exporté à l'international est encore constitué de grains de café vert, non transformés. Dans le secteur du café instantané et torréfié, plus de 81 % des parts de marché appartiennent à des entreprises à capitaux étrangers, ce qui signifie qu'une part importante de la valeur ajoutée profite aux entreprises étrangères.

Selon M. Nguyen Nam Hai, président de VICOFA, bien que le Vietnam se classe deuxième en termes de production et d'exportation, et soit le leader du café Robusta, le café vietnamien reste méconnu des consommateurs américains et de nombreux autres marchés. Cela s'explique principalement par le faible niveau de transformation et par le fait que les marques de café vietnamien n'ont pas été développées pour exploiter pleinement leur potentiel.

Mise à jour des prix mondiaux du café

À la Bourse de Londres, les contrats à terme en ligne sur le café robusta pour livraison en janvier 2026 ont clôturé le 15 novembre à 4 249 dollars la tonne, en baisse de 2,74 % (120 dollars la tonne) par rapport à la veille. Le contrat pour livraison en mars 2026 a reculé de 2,77 % (118 dollars la tonne) pour s'établir à 4 128 dollars la tonne.

De même, le prix des contrats à terme sur le café Arabica pour livraison en décembre 2025 à la Bourse de New York a baissé de 0,46 % (1,9 cent US/livre) hier, pour atteindre 399,8 cents US/livre. Le contrat de mars 2026 a reculé de 0,06 % (0,25 cent US/livre), à ​​374 cents US/livre.

Trois jours consécutifs de baisse indiquent que le marché du café subit de fortes pressions en raison d'informations défavorables concernant l'approvisionnement. Cette tendance baissière est rapide, car de multiples facteurs exercent simultanément une pression sur le moral des investisseurs et accentuent les ventes.

Le principal facteur d'inquiétude réside dans l'anticipation d'une levée prochaine du droit de douane américain de 50 % sur le café brésilien. La déclaration du secrétaire au Trésor américain concernant une « annonce importante » imminente a accentué la sensibilité du marché. Par ailleurs, les nouvelles prévisions de StoneX indiquent que la récolte brésilienne 2026/27 pourrait connaître une hausse de production de 29 %, renforçant les craintes d'un potentiel excédent d'offre à court terme.

Les facteurs qui soutenaient auparavant la hausse des prix du café se sont affaiblis. Les fortes pluies au Brésil, atteignant 160 % de la moyenne, ont apaisé les craintes de sécheresse et réduit les prévisions de pénurie. Par ailleurs, l'abondance de café Robusta en provenance du Vietnam, dont les exportations ont progressé de 13,4 % au cours des dix premiers mois et qui s'annonce prometteuse pour la nouvelle récolte, exerce une pression supplémentaire sur le marché.

Les rares facteurs de soutien restants sont le maintien de stocks mondiaux très faibles (l'Arabica à son plus bas niveau depuis 1,75 an et le Robusta à son plus bas niveau depuis 3,75 mois), ainsi qu'une réduction de 52 % des achats américains auprès du Brésil au cours des trois derniers mois. Cependant, ces nouvelles positives ne suffisent pas à stabiliser les prix face à la vague de ventes actuelle.