Prix du café aujourd'hui, 21 novembre 2025 : Forte baisse.
Le prix du café local se situe aujourd'hui, 21 novembre, entre 112 500 et 113 500 VND/kg, en forte baisse. Développer une marque de café en lien avec le développement du tourisme communautaire.
Prix du café local aujourd'hui
Les prix du café domestique dans la région des Hauts Plateaux du Centre ont fortement diminué aujourd'hui, le 21 novembre 2025, fluctuant entre 112 500 et 113 500 VND/kg.
Plus précisément, dans la province de Lam Dong, les zones de Di Linh, Bao Loc et Lam Ha ont connu une forte baisse de 1 200 VND/kg par rapport à hier, se négociant au même niveau de 112 500 VND/kg.
Dans la province de Dak Lak, le café s'achète actuellement à 113 500 VND/kg dans la région de Cu M'gar, soit une baisse de 1 200 VND/kg par rapport à la veille. Dans les régions d'Ea H'leo et de Buon Ho, le prix est de 113 400 VND/kg.
À Dak Nong (province de Lam Dong), les commerçants de Gia Nghia et Dak R'lap ont réduit les prix de 1 300 VND/kg par rapport à hier, se négociant respectivement à 113 500 et 113 400 VND/kg.
Dans la province de Gia Lai, le prix du VND/kg dans la région de Chu Prong s'établit à 113 000 VND/kg, tandis qu'à Pleiku et La Grai, il est de 112 900 VND/kg, soit une baisse de 1 200 VND/kg par rapport à la veille.
Chieng An (province de Son La) a récemment organisé un festival du café lié au développement touristique, créant une nouvelle image pour l'industrie caféière locale, dans une région connue comme la « capitale arabica du Nord-Ouest ». L'événement a revêtu une importance culturelle et agricole, tout en affirmant la volonté de construire une marque et de développer l'économie par le tourisme dans cette région montagneuse du nord.
L'ensemble du quartier compte actuellement près de 2 000 hectares de plantations de café, avec un rendement moyen de 8 à 10 tonnes par hectare, soit plus de 15 000 tonnes par an, générant un chiffre d'affaires d'environ 433 milliards de VND. La culture du café est devenue une source de revenus essentielle, contribuant à améliorer les conditions de vie et à réduire la pauvreté pour les ethnies Thaï, Hmong, Dao et de nombreuses autres communautés de la région.
Les responsables locaux estiment que le festival représente une opportunité pour attirer davantage de projets d'investissement, de la production et la transformation au commerce et aux services touristiques. Son La s'efforce également de positionner la marque « Son La Coffee - Northwest Coffee » sur la carte mondiale du café, afin de mieux faire connaître aux touristes le travail, la culture et les moyens de subsistance de la population locale.
Au-delà de la production, Chieng An promeut l'écotourisme lié à la culture du café, considérant les festivals comme un atout promotionnel majeur. Les acteurs du tourisme estiment que le modèle « de la plantation à la tasse de café » ouvre de nouvelles perspectives de développement, renforçant la notoriété de la marque et dynamisant le tourisme communautaire, notamment dans les villages ethniques thaï, qui devraient devenir des destinations prisées.
Prix mondiaux du café aujourd'hui
Les prix du café sur le marché mondial ont fortement chuté sur les deux places boursières :
Café Robusta (Londres) :
Livraison en janvier 2026 : Augmentation de 150 $/tonne, à 4 666 $/tonne.
Livraison en mars 2026 : Augmentation de 116 $/tonne, à 4 506 $/tonne.
Café Arabica (New York) :
Livraison en décembre 2025 : en hausse de 4,95 cents/lb, à 379,8 cents/lb.
Livraison en mars 2026 : en hausse de 5,5 cents/lb, à 362,8 cents/lb.
Les dernières prévisions de Climatempo annoncent de fortes pluies dans les régions productrices de café brésiliennes ce week-end et la semaine prochaine, ce qui devrait peser sur les cours mondiaux du café. Cependant, la baisse ne devrait pas être trop marquée en raison des faibles stocks mondiaux et des conditions météorologiques défavorables au Vietnam, qui ralentissent la récolte.
Selon les données de l'ICE, les stocks d'arabica surveillés ont chuté à leur plus bas niveau en près de deux ans, à 396 513 sacs au 19 novembre. Les stocks de robusta ont également chuté à un niveau plancher en quatre mois, à 5 648 lots, ce qui indique un affaiblissement significatif de l'offre mondiale.
Dans ce contexte, le vice-président brésilien a annoncé que les exportations de café vers les États-Unis resteraient soumises au droit de douane de 40 % imposé précédemment par l'administration Trump, invoquant des allégations contre l'ancien président Bolsonaro. Malgré les fortes pluies qui affectent la production, ce droit de douane continue de peser sur le marché d'exportation brésilien.
Les contrats à terme sur le café robusta à l'ICE ont reculé lors de la dernière séance après deux fortes hausses, initialement soutenues par les inondations au Vietnam et les anticipations d'une amélioration de la demande américaine. Dans le centre du Vietnam, des pluies torrentielles persistantes ont provoqué des inondations et des glissements de terrain, faisant au moins huit morts. Ces conditions météorologiques extrêmes ont entraîné de graves inondations dans de nombreuses zones basses de Dak Lak, où seulement 10 à 15 % de la récolte de robusta a pu être réalisée. Les agriculteurs ont besoin de temps sec pour sécher le café, tandis que les services météorologiques mettent en garde contre la poursuite des fortes pluies, augmentant ainsi le risque d'inondations soudaines et de glissements de terrain dans les prochains jours.
