Prix du café aujourd'hui, 21 décembre 2025 : Légère augmentation en fin de semaine.
Le prix du café domestique a légèrement augmenté aujourd'hui, 21 décembre 2025, de 1 000 VND/kg par rapport à hier, clôturant ainsi la semaine. Les producteurs de café restent optimistes malgré six jours consécutifs de baisse des prix.
Prix du café local aujourd'hui
Aujourd'hui, 21 décembre 2025, les prix du café domestique dans la région des Hauts Plateaux du Centre ont légèrement augmenté de 1000 VND/kg en fin de semaine.
Plus précisément, dans la province de Lam Dong, les prix à Di Linh, Bao Loc et Lam Ha ont légèrement augmenté de 1000 VND/kg par rapport à hier, se négociant au même niveau de 89 500 VND/kg.
Dans la province de Dak Lak, le café s'achète actuellement à 90 300 VND/kg dans la région de Cu M'gar, soit une hausse de 1 000 VND/kg par rapport à la veille. Dans les régions d'Ea H'leo et de Buon Ho, le prix est quant à lui de 90 200 VND/kg.
À Dak Nong (province de Lam Dong), les commerçants de Gia Nghia et Dak R'lap ont augmenté les prix de 1000 VND/kg par rapport à hier, les prix s'établissant respectivement à 90 500 et 90 400 VND/kg.
Dans la province de Gia Lai, le prix du pétrole dans la région de Chu Prong s'établit à 90 000 VND/kg, tandis qu'à Pleiku et La Grai, il est de 89 900 VND/kg, soit une augmentation de 1 000 VND/kg par rapport à la veille.
Durant la pleine saison des récoltes, les régions caféières des Hauts Plateaux du Centre s'animent, les agriculteurs se concentrant sur la récolte afin de garantir la qualité des grains. Bien que les prix du café sur le marché intérieur continuent de baisser, suivant la tendance mondiale, le rythme de cette baisse s'est ralenti, permettant aux producteurs de café d'envisager sereinement la récolte de cette année.
Dans les communes de Ia Grai et Ia Hrung, dans la province de Gia Lai, où les plantations de café abondent, la récolte atteint son apogée. Les agriculteurs profitent de cette période optimale pour garantir une qualité maximale. Le prix du café frais oscille actuellement entre 23 500 et 26 000 VND/kg, un prix inférieur à celui de l'année dernière à la même période, mais suffisant pour permettre aux agriculteurs de maintenir leurs revenus et de préparer la prochaine saison de production.
Sur le marché international, les prix du café poursuivent leur tendance à la baisse, mais la marge de correction s'est réduite. Le niveau actuel des prix est acceptable pour les producteurs, ce qui crée des conditions favorables à une production stable et atténue les inquiétudes pendant la saison des récoltes.
De nombreux producteurs de café établis de longue date estiment que l'important n'est pas la hausse des prix à court terme, mais la stabilité et la pérennité des prix. Comparé aux périodes de forte volatilité précédentes, le niveau actuel des prix offre encore des perspectives positives, ce qui rassure les producteurs quant à leur engagement à long terme dans la culture du café.
Prix mondiaux du café aujourd'hui
Les prix du café ont affiché des variations mitigées lors de la dernière séance de bourse :
Café Robusta (Londres) :
Livraison en janvier 2026 : Augmentation de 4 $/tonne à 3 778 $/tonne
Livraison en mars 2026 : Baisse de 8 $/tonne à 3 669 $/tonne
Café Arabica (New York) :
Livraison en décembre 2025 : baisse de 4,45 cents/lb à 340,65 cents/lb
Livraison en mars 2026 : Baisse de 3 cents/lb à 325,9 cents/lb
Un rapport récemment publié par le département américain de l'Agriculture (USDA) indique que la consommation mondiale de café continue d'augmenter et devrait atteindre un niveau record de 173,9 millions de sacs de 60 kg chacun, soit une hausse d'environ 1,3 %. Dans ce contexte, les stocks de fin de campagne devraient diminuer pour la cinquième année consécutive, pour s'établir à environ 20,1 millions de sacs.
La hausse de la consommation est principalement tirée par l'Europe, où la demande de café sur des marchés clés comme l'Allemagne, la France et l'Italie s'est redressée après une période de prix élevés. Aux États-Unis et au Canada, la consommation de café à domicile et l'utilisation de café prêt à boire sont de nouveau à l'honneur. La région Asie a également enregistré une augmentation de la consommation grâce à la popularité croissante du café torréfié et moulu, ainsi que du café instantané.
Parmi les principaux pays consommateurs de café, le Vietnam occupe actuellement le 8e rang mondial, proche du Canada et de l'Indonésie. Ce classement témoigne du rôle de plus en plus important du marché intérieur dans le paysage mondial de la consommation de café.
Bien que la production mondiale de café devrait augmenter pour atteindre environ 178,7 à 178,8 millions de sacs, la demande de consommation demeure élevée. Cet équilibre entre l'offre et la demande crée un environnement favorable aux prix du café dans un avenir proche.
