Prix du café aujourd'hui, 27 décembre 2025 : Légère baisse, augmentation des achats en provenance de Chine.
Le prix du café a légèrement baissé aujourd'hui, 27 décembre 2025, de 200 VND/kg par rapport à hier, avec un prix maximal de 96 800 VND/kg. La Chine a augmenté ses achats de café de 96 % par rapport à la même période l'an dernier.
Prix du café local aujourd'hui
Aujourd'hui, 27 décembre 2025, les prix du café domestique dans la région des Hauts Plateaux du Centre ont légèrement diminué de 200 VND/kg par rapport à hier, le prix le plus élevé étant de 96 800 VND/kg.
Plus précisément, dans la province de Lam Dong, les prix à Di Linh, Bao Loc et Lam Ha ont légèrement diminué de 200 VND/kg par rapport à hier, se négociant au même niveau de 95 000 VND/kg.
Dans la province de Dak Lak, le café se vend à 96 700 VND/kg dans la région de Cu M'gar, un prix inchangé par rapport à hier. Dans les régions d'Ea H'leo et de Buon Ho, le prix est de 96 600 VND/kg.
À Dak Nong (province de Lam Dong), les commerçants de Gia Nghia et Dak R'lap ont réduit les prix de 200 VND/kg par rapport à hier, les vendant respectivement à 96 800 et 96 700 VND/kg.
Dans la province de Gia Lai, le prix du pétrole dans la région de Chu Prong s'établit à 96 500 VND/kg, tandis qu'à Pleiku et La Grai, il est de 96 400 VND/kg, inchangé par rapport à hier.
La Chine s'impose comme un marché du café prometteur, les jeunes délaissant progressivement le thé au profit du café, ce qui a entraîné une forte hausse de la demande ces dernières années.
Les données douanières montrent qu'en novembre 2025 seulement, la Chine a importé 4 832 tonnes de café, soit une forte augmentation de 96 % par rapport à la même période de l'année précédente, reflétant clairement la tendance à l'expansion de ce marché.
Au cours des onze premiers mois de 2025, la Chine a importé 44 633 tonnes de café, pour une valeur de 223,5 millions de dollars, devenant ainsi le dixième marché d'importation pour le café vietnamien. Cependant, de nombreuses entreprises signalent que les exportations officielles restent limitées en raison de procédures complexes, ce qui explique le faible nombre d'unités agréées.
À long terme, avec l'augmentation du nombre d'entreprises agréées, les volumes d'exportation vers la Chine devraient connaître une forte hausse. Ceci explique également pourquoi M. Doan Nguyen Duc, président du conseil d'administration de Hoang Anh Gia Lai, a annoncé un plan d'investissement dans 10 000 hectares de café, motivé par la forte demande du marché chinois et la présence de terres propices à la culture du café.
Prix mondiaux du café aujourd'hui
Les prix du café ont légèrement augmenté lors de la dernière séance de bourse :
Café Robusta (Londres) :
Livraison en janvier 2026 : Augmentation de 42 $/tonne à 4 012 $/tonne.
Livraison en mars 2026 : Augmentation de 34 $/tonne à 3 858 $/tonne.
Café Arabica (New York) :
Livraison en décembre 2025 : Augmentation de 4,4 cents/lb à 349,55 cents/lb.
Livraison en mars 2026 : Augmentation de 3,45 cents/lb à 334,3 cents/lb.
Le marché du café est en proie à des fluctuations, alimentées par des informations fondamentales contradictoires. Les stocks d'arabica sur l'ICE ont atteint leur plus haut niveau en deux mois, à 456 477 sacs, tandis que ceux de robusta ont légèrement augmenté pour s'établir à 4 278 lots, restant toutefois globalement nettement inférieurs à la moyenne pluriannuelle.
Du côté du soutien des prix, les inondations en Indonésie continuent d'affecter considérablement l'approvisionnement en Robusta. Par ailleurs, les acheteurs américains sont confrontés à des stocks réduits suite aux restrictions à l'importation en provenance du Brésil, dues à des droits de douane élevés, ce qui entraîne une baisse des achats de 52 % sur un an.
À l'inverse, la pression à la baisse sur les prix provient de l'augmentation de l'offre. Les exportations de café du Vietnam ont progressé de 39 % en novembre par rapport à l'année précédente, tandis que la production pour la campagne 2025/2026 devrait augmenter de 6 %, voire de 10 % si les conditions météorologiques sont favorables. Le rapport semestriel du Département de l'Agriculture des États-Unis (USDA) prévoit également une hausse de 2 % de la production mondiale de café pour cette campagne, atteignant un niveau record de 178,85 millions de sacs, avec une forte augmentation de la production de Robusta de 10,9 %.
À court terme, les prix du café Robusta et du café vietnamien devraient rester élevés et sensibles aux conditions météorologiques, mais la tendance à la hausse pourrait se heurter à des obstacles, car les nouvelles récoltes en provenance du Vietnam continuent d'arriver en masse sur le marché en janvier.
