Prix du café aujourd'hui, 3 décembre 2025 : en forte baisse de plus de 4 000 VND.
Aujourd'hui, 3 décembre 2025, les prix du café au Brésil ont fortement chuté de 4 000 à 4 200 VND par rapport à hier. Le changement climatique pousse le Brésil à se tourner progressivement vers la culture du café Robusta.
Prix du café local aujourd'hui
Aujourd'hui, 3 décembre 2025, les prix du café domestique dans la région des Hauts Plateaux du Centre ont fortement chuté de 4 000 à 4 200 VND, fluctuant entre 106 500 et 107 000 VND/kg.
Plus précisément, dans la province de Lam Dong, les prix à Di Linh, Bao Loc et Lam Ha ont diminué de 4000 VND/kg par rapport à hier, se négociant au même niveau de 106 500 VND/kg.
Dans la province de Dak Lak, la région de Cu M'gar achète actuellement le café à 107 000 VND/kg, soit une baisse de 4 000 VND/kg par rapport à hier. Dans les régions d'Ea H'leo et de Buon Ho, le prix est quant à lui de 106 900 VND/kg.
À Dak Nong (province de Lam Dong), les commerçants de Gia Nghia et Dak R'lap ont constaté une forte baisse de 4200 VND/kg par rapport à hier, les prix s'établissant respectivement à 107 000 et 106 900 VND/kg.
Dans la province de Gia Lai, le prix du VND/kg dans la région de Chu Prong s'établit à 106 600 VND/kg, tandis qu'à Pleiku et La Grai, il est de 106 500 VND/kg, soit une baisse de 4 100 VND/kg par rapport à la veille.
La récolte du café a repris dans les Hauts Plateaux du Centre, principale région productrice de café du Vietnam. Selon un négociant, la région n'a connu qu'un ou deux jours de temps sec. Bien que la récolte reste interrompue dans certaines zones, l'amélioration des conditions météorologiques est un signe positif pour la récolte.
Les cours mondiaux du café suivent de près les conditions météorologiques au Vietnam. La tempête tropicale Koto, quinzième tempête à toucher la mer de Chine méridionale en 2025, s'est affaiblie de manière inattendue et a été rétrogradée en dépression tropicale plus tôt que prévu. Selon LSEG Weather Research, l'impact de cette tempête sur les régions caféières des Hauts Plateaux du Centre est jugé modéré.
D'après les médias locaux, la dépression tropicale devrait se déplacer vers le sud-ouest à une vitesse d'environ 5 km/h. Vers 1 h du matin le 2 décembre, son centre se situera à environ 200 km à l'est des côtes des provinces de Gia Lai et de Dak Lak. La dépression devrait s'affaiblir et atteindre le niveau 6, avec des rafales de vent pouvant atteindre le niveau 8.
Le Système national vietnamien de surveillance des catastrophes (VNDMS) indique que la dépression tropicale continuera de se déplacer vers le sud-ouest à une vitesse d'environ 10 km/h au cours des 12 prochaines heures. Elle devrait ensuite s'affaiblir et se transformer en zone de basse pression au large des côtes de Gia Lai-Dak Lak. Des conditions météorologiques moins sévères que prévu pourraient contribuer à stabiliser l'approvisionnement et les prix du café sur le marché intérieur.
Prix mondiaux du café aujourd'hui
Les prix du café sur le marché mondial ont fortement augmenté sur les deux places boursières :
Café Robusta (Londres) :
Livraison en janvier 2026 : Baisse de 92 $/tonne, à 4 380 $/tonne.
Livraison en mars 2026 : Diminution de 78 $/tonne, à 4 260 $/tonne.
Café Arabica (New York) :
Livraison en décembre 2025 : en baisse de 2,7 cents/lb, à 408,8 cents/lb.
Livraison en mars 2026 : en baisse de 2,65 cents/lb, à 377,05 cents/lb.
Le changement climatique rend la culture du café Arabica plus difficile au Brésil. Par conséquent, les agriculteurs brésiliens se tournent vers le Robusta, une variété plus résistante à la chaleur et aux maladies. Cette évolution redessine la structure de la production de café dans ce pays d'Amérique du Sud.
La production de Robusta au Brésil a connu une croissance rapide. Ces trois dernières années, son taux de croissance annuel a atteint près de 4,8 %, dépassant largement celui de l'Arabica. Cette saison, en particulier, la production de Robusta a augmenté de près de 22 %, atteignant un niveau record. Cette croissance est un facteur déterminant de la hausse des prix mondiaux du café Robusta.
Les agriculteurs brésiliens développent leurs cultures de café Robusta, adoptant même des techniques avancées comme la culture sous des arbres indigènes. Le Vietnam est actuellement le premier producteur mondial de Robusta, mais les experts de Rabobank préviennent que le Brésil pourrait bientôt le dépasser grâce à sa chaîne d'approvisionnement bien organisée, engendrant une forte concurrence sur les prix.
L'augmentation de l'offre de Robusta en provenance du Brésil va bouleverser le marché mondial du café. Si les prix du café continuent d'augmenter, les consommateurs auront tendance à se tourner vers le Robusta, plus abordable. Ce changement de comportement influencera directement la demande et le prix du café Robusta à long terme.
