Les prix du café ont continué d'augmenter légèrement aujourd'hui, le 30 novembre 2025.
Le prix du café vietnamien sur le marché intérieur a continué d'augmenter légèrement ce 30 novembre 2025, de 300 à 500 VND/kg. La nouvelle orientation du développement du café au Vietnam est celle d'une agriculture plus respectueuse de l'environnement.
Prix du café local aujourd'hui
Aujourd'hui, 30 novembre 2025, les prix du café domestique dans la région des Hauts Plateaux du Centre ont légèrement augmenté de 300 à 500 VND/kg, fluctuant entre 111 300 et 112 500 VND/kg.
Plus précisément, dans la province de Lam Dong, les prix à Di Linh, Bao Loc et Lam Ha ont légèrement augmenté de 300 VND/kg par rapport à hier, se négociant au même niveau de 111 300 VND/kg.
Dans la province de Dak Lak, la région de Cu M'gar achète actuellement le café à 112 300 VND/kg, soit une hausse de 300 VND/kg par rapport à hier. Dans les régions d'Ea H'leo et de Buon Ho, le prix est quant à lui de 112 200 VND/kg.
À Dak Nong (province de Lam Dong), les commerçants de Gia Nghia et Dak R'lap ont augmenté les prix de 500 VND/kg par rapport à hier, les faisant s'établir respectivement à 112 500 et 112 400 VND/kg.
Dans la province de Gia Lai, le prix du VND/kg dans la région de Chu Prong s'établit à 111 900 VND/kg, tandis qu'à Pleiku et La Grai, il atteint 111 800 VND/kg, soit une augmentation de 400 VND/kg par rapport à la veille.
À la fin de la semaine dernière, les prix du café dans les Hauts Plateaux du Centre ont légèrement baissé de 200 à 300 VND/kg par rapport à la semaine précédente. Plus précisément, à Lam Dong et Dak Lak, la baisse a été de 200 VND/kg, et à Dak Nong, de 300 VND/kg. À Gia Lai, les prix sont restés inchangés.
Selon l'Association vietnamienne du café et du cacao (VICOFA), le Vietnam exporte environ 1,5 million de tonnes de café Robusta par an, ce qui représente 43 % du marché mondial du Robusta et 18 % du marché mondial du café. Cet avantage permet au Vietnam de conserver une place importante sur la carte mondiale du café.
Le café Robusta vietnamien est principalement cultivé à des altitudes comprises entre 400 et 800 mètres, où le sol et le climat sont particulièrement favorables. De ce fait, ses grains présentent des caractéristiques distinctes par rapport au Robusta provenant d'autres pays comme le Brésil, l'Indonésie ou l'Inde.
VICOFA a déclaré que l'industrie du café vietnamienne évolue vers un modèle de production lié à l'agriculture écologique et à une économie verte. L'objectif est d'établir des normes environnementales et de valoriser la marque du café vietnamien grâce à la traçabilité, aux indications géographiques et aux crédits carbone.
Le Conseil de l'Union européenne a décidé de reporter l'entrée en vigueur du règlement anti-déforestation (EUDR) au 30 décembre 2026, en accordant un délai supplémentaire de six mois aux micro-entreprises et aux petites entreprises. Ce report devrait contribuer à stabiliser les exportations de café vers l'Europe et à éviter d'éventuelles perturbations de l'approvisionnement.
Prix mondiaux du café aujourd'hui
Les prix du café sur le marché mondial ont fortement augmenté sur les deux places boursières :
Café Robusta (Londres) :
Livraison en janvier 2026 : Augmentation de 26 $/tonne, à 4 565 $/tonne.
Livraison en mars 2026 : Augmentation de 24 $/tonne, à 4 413 $/tonne.
Café Arabica (New York) :
Livraison en décembre 2025 : +1,5 cent/lb, à 413 cents/lb.
Livraison en mars 2026 : en hausse de 1,5 cent/lb, à 381,2 cents/lb.
Les cours mondiaux du café ont atteint leur plus haut niveau en une semaine grâce au renforcement du real brésilien. Lorsque le real est plus fort face au dollar américain, les producteurs brésiliens ont tendance à limiter leurs ventes, ce qui entraîne des rachats de positions courtes sur le marché à terme.
Les contrats à terme sur le café Arabica se négocient actuellement autour de 4,13 dollars la livre, légèrement en dessous du pic de 4,23 dollars la livre atteint le 11 novembre. L'impact des droits de douane, les inquiétudes concernant les récoltes et la spéculation continuent de maintenir les prix à un niveau élevé.
Les droits de douane imposés précédemment par les États-Unis sur le café brésilien avaient fait chuter les exportations et propulsé les cours à terme à des niveaux records. Si les récentes exemptions tarifaires ont atténué la pression, le marché demeure prudent.
L'offre mondiale de café a été affectée par des phénomènes météorologiques extrêmes, notamment de mauvaises récoltes au Brésil et de fortes pluies au Vietnam. Les niveaux de stocks suivis par les bourses sont proches de leur plus bas niveau depuis mars 2024, ce qui contribue à la hausse des prix malgré des corrections ponctuelles.
