Prix du café aujourd'hui, 31 août 2025 : Légère augmentation à nouveau.
Le prix du café aujourd'hui, 31 août 2025, se situe entre 121 700 et 122 600 VND/kg. Il a légèrement augmenté par rapport à hier. On prévoit une possible baisse des prix du café vers la fin de l'année.
Prix du café local aujourd'hui
Aujourd'hui, 31 août 2025, les prix du café domestique dans la région des Hauts Plateaux du Centre ont légèrement augmenté de 100 VND/kg par rapport à hier, fluctuant entre 121 700 et 122 600 VND/kg.
En conséquence, les négociants de l'ancienne région de Dak Nong achètent le café au prix le plus élevé, soit 122 600 VND/kg, une légère augmentation de 100 VND/kg par rapport à hier.
De même, le prix du café dans la province de Dak Lak est de 122 400 VND/kg, soit une augmentation de 100 VND/kg par rapport à hier.
Dans la province de Gia Lai, le prix du café a augmenté de 100 VND/kg par rapport à hier et s'établit désormais à 122 100 VND/kg.
Dans la province de Lam Dong, les prix du café sont restés inchangés par rapport à hier, à 121 700 VND/kg.
Ces derniers mois, les prix du café en Chine continentale ne reflètent plus les cours mondiaux, mais sont principalement déterminés par l'offre et la demande intérieures. De nombreux producteurs financièrement solides continuent de conserver leurs stocks, évitant ainsi les pressions à la vente. De ce fait, les prix du café en Chine continentale ont parfois dépassé de plus de 10 000 VND/kg le prix plancher mondial.
À un mois environ du début de la nouvelle saison des récoltes au Vietnam, les autorités locales conseillent aux caféiculteurs de récolter les cerises à maturité afin de garantir à la fois le rendement et la qualité du produit. Cette mesure devrait contribuer à maintenir l'avantage concurrentiel du Vietnam sur le marché de l'exportation.
À court terme, les prix du café pourraient connaître de fortes fluctuations après la publication du rapport de la Conab en septembre. Ce rapport devrait clarifier le risque de déficits de production liés aux aléas climatiques, affectant ainsi directement la campagne agricole brésilienne 2026-2027.
Par ailleurs, avant l'entrée en vigueur officielle de l'interdiction de la déforestation de l'Union européenne (UE) à la fin de l'année, de nombreuses entreprises et importateurs européens devraient accroître leurs achats afin de sécuriser leurs approvisionnements. À long terme, la tendance haussière des prix du café devrait se poursuivre, même si le Vietnam entame sa nouvelle saison de récolte le mois prochain.
Prix mondiaux du café aujourd'hui
À la Bourse de Londres, les contrats à terme sur le café robusta, pour livraison en septembre 2025, ont clôturé à 5 001 dollars la tonne, en baisse de 0,14 % (7 dollars la tonne) par rapport à la veille. Le contrat de novembre 2025 a progressé de 0,15 % (7 dollars la tonne) pour atteindre 4 815 dollars la tonne.
Parallèlement, à la Bourse de New York, le prix du café Arabica pour livraison en septembre 2025 a progressé de 2,35 % (9,1 cents US/livre) par rapport à la veille, pour atteindre 396,85 cents US/livre. Le contrat de décembre 2025 a quant à lui augmenté de 2,28 % (8,6 cents US/livre), à 386,1 cents US/livre.
Les prix du café ont repris leur tendance à la hausse. Selon Rabobank, bien que le rythme de cette augmentation ait ralenti par rapport à la période précédente, la possibilité de nouvelles hausses de prix à court terme demeure. Ceci s'explique principalement par les activités spéculatives sur le marché, dans un contexte de faibles stocks et de liquidités limitées.
Selon Reuters, les cours à terme du café arabica se sont rapprochés de leur plus haut niveau en trois mois et demi atteint lors de la séance précédente. Cette hausse a été favorisée par les perturbations du commerce mondial consécutives à l'imposition par les États-Unis d'un droit de douane de 50 % sur les importations de café en provenance du Brésil.
Au cours de la semaine écoulée, les prix du café Arabica ont globalement augmenté de 2 %, portant la hausse totale à 34 % sur les quatre dernières semaines. Les achats spéculatifs ont fortement progressé, tandis que les stocks en bourse ont diminué, contraignant les torréfacteurs américains à rechercher d'urgence des sources d'approvisionnement alternatives.
Cependant, certains experts du marché interrogés par Reuters prévoient une possible correction à la baisse des prix du café plus tard cette année. Cette éventualité dépendra de l'amélioration de la production de café au Brésil et au Vietnam, malgré la forte volatilité des échanges mondiaux de café due aux droits de douane.
