Prix du café aujourd'hui, 7 mars 2025 : Forte baisse tant au niveau national qu'international.
Aujourd'hui, 7 mars, le prix du café en Chine se situe entre 133 000 et 134 000 VND/kg. Les prix du café ont inversé leur tendance et ont baissé de 700 à 1 000 VND/kg par rapport à hier. Les fluctuations du prix du café sont imprévisibles et difficiles à anticiper.
Prix du café local aujourd'hui
Les prix du café domestique dans la région des Hauts Plateaux du Centre ont inversé leur tendance aujourd'hui, 7 mars 2025, et ont diminué par rapport à hier, fluctuant entre 133 000 et 134 000 VND/kg.
En conséquence, les commerçants de la province de Dak Nong achètent le café à un prix maximum de 134 000 VND/kg, soit une légère baisse de 1 000 VND/kg par rapport à hier.
De même, le prix du café dans la province de Dak Lak est de 134 000 VND/kg, soit une légère baisse de 1 000 VND/kg par rapport à hier.
Dans la province de Gia Lai, le prix du café a diminué de 1 000 VND/kg et se négocie actuellement à 133 800 VND/kg.
Dans la province de Lam Dong, le prix du café a diminué de 700 VND/kg et se situe désormais à 133 000 VND/kg.
Le prix du café en grains a plus que triplé ces deux dernières années, exerçant une forte pression sur les cafés. Ces derniers sont contraints de revoir leurs prix afin de maintenir leur rentabilité tout en fidélisant leur clientèle. Actuellement, de nombreux cafés à Hô Chi Minh-Ville ont commencé à ajuster leurs tarifs pour s'adapter à cette situation.
Un verre de café noir glacé coûte désormais 22 000 VND, soit une augmentation de 10 % par rapport au mois dernier. De nombreuses autres boissons à base de café ont également vu leur prix augmenter de 10 à 20 % dans plusieurs endroits. Ces hausses de prix sont inévitables, car le coût des ingrédients représente environ 20 à 35 % du prix d'une tasse de café.
Cependant, les statistiques montrent qu'environ 60 % des clients sont sensibles aux hausses de prix. Cela oblige les cafés à envisager différentes solutions pour stabiliser leurs tarifs, comme la réduction des coûts d'exploitation ou l'acceptation de marges bénéficiaires moindres afin de fidéliser leur clientèle.
Prix mondiaux du café aujourd'hui
Les prix du café sur le marché mondial sont également sujets à de nombreuses fluctuations :
Café Robusta (Londres) :
Livraison en mai 2025 : Diminution de 37 $/tonne, à 5 524 $/tonne.
Livraison en juillet 2025 : Diminution de 45 $/tonne, à 5 479 $/tonne.
Café Arabica (New York) :
Livraison en mai 2025 : Baisse de 20,85 cents/lb, à 389,1 cents/lb.
Livraison en juillet 2025 : en baisse de 19,85 cents/lb, à 379,7 cents/lb.
Les cours mondiaux du café ont fortement chuté, suivant la tendance observée sur le marché mondial de l'or. Ceci conforte l'avis des principaux acteurs du secteur selon lequel « les fluctuations des prix du café sont imprévisibles et difficiles à anticiper ».
Selon l'Association vietnamienne du café et du cacao (VICOFA), le Vietnam a exporté 607 000 tonnes de café depuis octobre 2024. Ce chiffre représente encore moins de 50 % de la production, ce qui signifie que le Vietnam dispose de sept mois pour consommer le reste de la récolte précédente.
Actuellement, le Vietnam bénéficie d'un avantage considérable en termes d'approvisionnement sur le marché mondial, mais cet avantage ne durera que jusqu'à fin mai 2025. Passée cette date, les approvisionnements brésiliens viendront compléter le marché mondial. Premier exportateur mondial de café, le Brésil est non seulement leader pour l'arabica, mais également deuxième pour le robusta, juste derrière le Vietnam.
