Prix ​​du café aujourd'hui, 9 novembre 2025 : Forte hausse en fin de semaine.

Mise à jour des prix du café local

Les enquêtes montrent que les prix du café dans la région des Hauts Plateaux du Centre ont fortement augmenté aujourd'hui de 2700 VND/kg par rapport à hier, fluctuant entre 118 000 et 119 500 VND/kg.

Plus précisément, dans la province de Lam Dong, les prix à Di Linh, Bao Loc et Lam Ha ont fortement augmenté de 2300 VND par rapport à hier, se négociant au même niveau de 118 000 VND/kg.

Dans la province de Dak Lak, le café s'achète actuellement à 119 500 VND/kg dans la région de Cu M'gar, soit une hausse de 2 700 VND par rapport à la veille. Dans les régions d'Ea H'leo et de Buon Ho, le prix est quant à lui de 119 400 VND/kg.

À Dak Nong (province de Lam Dong), les commerçants de Gia Nghia et Dak R'lap ont augmenté les prix de 2 500 VND par rapport à hier, les faisant s'établir respectivement à 119 500 et 119 400 VND/kg.

Dans la province de Gia Lai, le prix du VND/kg dans la région de Chu Prong s'établit à 118 800 VND/kg, tandis qu'à Pleiku et La Grai, il est de 118 700 VND/kg, soit une augmentation de 2 300 VND par rapport à la veille.

Le café est la principale culture des Hauts Plateaux du Centre et du Nord-Ouest du Vietnam. Figurant parmi les cultures majeures du pays, il occupe une superficie d'environ 730 000 hectares et produit annuellement 1,8 million de tonnes. L'industrie du café s'est fortement développée depuis les années 1980 grâce à des conditions naturelles favorables : un sol basaltique fertile, une altitude adaptée et un climat stable, qui permettent aux caféiers de bien pousser et de développer un arôme distinctif.

La longue saison sèche pose des problèmes d'irrigation, mais elle permet aux caféiers de différencier uniformément leurs bourgeons floraux, ce qui se traduit par des rendements élevés. À Buon Ma Thuot, l'importante amplitude thermique diurne favorise le développement des arômes dans les grains de café, condition essentielle à la production d'un café de haute qualité destiné à l'exportation.

L'industrie du café s'est développée grâce aux politiques gouvernementales favorables mises en place depuis les années 1980, période durant laquelle la culture du café a été étendue aux exploitations d'État et aux nouvelles zones économiques. Les programmes de planification, les services de vulgarisation agricole, la recherche scientifique et le reboisement des plantations de café ont contribué à améliorer la productivité et la qualité, permettant ainsi à l'industrie de faire un bond en avant considérable.

Actuellement, le rendement moyen du café vietnamien est d'environ 3 tonnes de grains verts par hectare, soit trois fois plus que la moyenne mondiale et près du double de celui du Brésil. Le café vietnamien est exporté vers plus de 85 pays. Lors de la campagne agricole 2024-2025, les recettes d'exportation ont atteint un record de 8,4 milliards de dollars, soit une augmentation de 55,5 % par rapport à la campagne précédente, pour un volume d'exportation d'environ 1,5 million de tonnes. La filière caféière fait vivre plus de 600 000 familles d'agriculteurs, emploie environ 2 millions de personnes et contribue de manière significative à l'économie des Hauts Plateaux du Centre et du Nord-Ouest.

Mise à jour sur les prix mondiaux du café

À la Bourse de Londres, les contrats à terme en ligne sur le café robusta pour livraison en janvier 2026 ont clôturé le 8 novembre à 4 648 dollars la tonne, en hausse de 2,6 % (118 dollars la tonne) par rapport à la veille. Le contrat de mars 2026 a progressé de 2,45 % (109 dollars la tonne), pour atteindre 4 567 dollars la tonne.

De même, le prix des contrats à terme sur le café Arabica pour livraison en décembre 2025 à la Bourse de New York a progressé de 2,79 % (11,05 cents US/livre) hier, pour atteindre 407,8 cents US/livre. Le contrat de mars 2026 a quant à lui augmenté de 1,79 % (6,8 cents US/livre), s'établissant à 385,85 cents US/livre.

Au cours de la semaine écoulée, les prix du café ont connu d'importantes fluctuations, avec une nette tendance à la hausse. Le prix de référence du Robusta à terme a augmenté de 108 $/tonne, soit 2,38 % par rapport à la semaine précédente. C'est un signe positif, car la récolte de café au Vietnam bat son plein, ce qui contribue à accroître l'offre sur le marché. Les prix de l'Arabica ont également progressé plus fortement, atteignant 350 $/tonne, soit une hausse de 4,05 %.

Le marché du café a connu une forte volatilité ce week-end, le typhon Kalmaegi (n° 13) ayant endommagé les récoltes au Vietnam, tandis qu'un autre typhon était annoncé sur les côtes vietnamiennes. Un négociant a indiqué que, si la production reste pour l'instant assurée, les fortes pluies et les grandes marées pourraient provoquer l'érosion des sols, ralentissant le séchage et impactant la logistique.

Selon Artis Trading, la production de café au Vietnam pour la campagne 2025-2026 devrait augmenter de 9,3 % par rapport à l'année précédente grâce à des conditions météorologiques favorables et à de meilleures pratiques culturales. Ce facteur contribue à maintenir un approvisionnement stable et à soutenir le marché dans cette période de volatilité.

Bloomberg, citant des sources de la province de Dak Lak, a rapporté que la principale région productrice de café du Vietnam a été épargnée par les dégâts importants. M. Trinh Duc Minh, président de l'Association du café de Buon Ma Thuot, a déclaré que la situation n'était pas encore alarmante et que les autorités compétentes évaluaient toujours l'impact réel.