Le prix du crabe Ca Mau a grimpé jusqu'à 850 000 VND/kg à l'approche des fêtes de fin d'année.

Le marché des produits de la mer de Ca Mau connaît une forte volatilité des prix, notamment pour le crabe. En quelques semaines seulement, le prix du crabe a bondi d'environ 200 000 VND/kg, atteignant son plus haut niveau depuis le début de l'année, sous l'effet d'une demande croissante à l'exportation et sur le marché intérieur à l'approche des fêtes de fin d'année.

Le prix du crabe femelle de première qualité avec ses œufs a atteint 850 000 VND/kg.

D'après des enquêtes menées dans les principaux points de vente de la province de Ca Mau, les crabes femelles de première catégorie, avec leurs œufs, se vendent actuellement entre 800 000 et 850 000 VND/kg. Ce prix, calculé sur la base du poids réel après ligature, reflète la forte demande du marché durant la période de forte consommation en fin d'année.

Parallèlement, le prix de la chair de crabe de première qualité a également connu une forte hausse, atteignant actuellement 450 000 à 500 000 VND/kg. Ce prix est nettement supérieur au prix moyen des mois précédents, ce qui génère des revenus substantiels pour les aquaculteurs locaux.

Les pénuries d'approvisionnement sont confrontées à une forte demande en provenance de Chine.

D'après les négociants de la région de Nam Can, la hausse rapide des prix du crabe s'explique principalement par l'augmentation considérable des commandes à l'exportation, notamment en provenance du marché chinois. Ce marché, avec sa population importante, représente actuellement plus de 70 % des exportations totales de crabe de la province de Ca Mau, ce qui influe directement sur l'équilibre entre l'offre et la demande.

En outre, d'autres facteurs contribuent à la pression à la hausse sur les prix, notamment :

• Pouvoir d'achat intérieur :La demande des consommateurs et la demande de cadeaux augmentent fortement pendant la période précédant le Nouvel An.
• Offre limitée :Actuellement, la haute saison de la récolte n'a pas encore commencé, donc le rendement en crabes dans les bassins n'est pas aussi abondant que pendant les mois d'été.
• Distribution:De nombreuses entreprises d'achat sont contraintes de privilégier la distribution sur le marché intérieur. En moyenne, une grande entreprise d'achat ne vend que 350 à 500 kg de crabe par jour, soit bien moins que la demande réelle.

Prévisions des tendances du marché pour les vacances du Nouvel An lunaire.

Le prix du crabe Ca Mau devrait continuer d'augmenter dans les prochains mois, le marché entrant dans la haute saison du Nouvel An lunaire. De fait, les années précédentes ont montré que le prix des crabes femelles avec leurs œufs a parfois atteint 1 000 000 VND/kg juste avant le Têt.

Pour tirer profit de la demande du marché, de nombreux éleveurs de crabes ont anticipé cette situation en introduisant des larves dans leurs bassins dès juin-juillet (selon le calendrier lunaire), afin de garantir une récolte en fin d'année. On estime que la quantité de crabes disponibles sur le marché dans les mois précédant le Têt (Nouvel An lunaire) pourrait être multipliée par 5 à 7 par rapport au niveau actuel. Cependant, cette augmentation de la production ne devrait pas entraîner de baisse des prix, la demande de cadeaux et de produits alimentaires haut de gamme restant très forte.

La province de Ca Mau compte actuellement plus de 365 000 hectares d'élevages de crabes marins, pour une production annuelle de plus de 36 000 tonnes. Ce secteur assure des moyens de subsistance stables à environ 45 000 ménages et confirme sa position parmi les spécialités de fruits de mer les plus précieuses du delta du Mékong.