Les prix du poivre ont augmenté de façon généralisée aujourd'hui, le 18 novembre 2025.
Aujourd'hui, 18 novembre 2025, le prix du poivre a augmenté de 500 VND/kg, oscillant entre 144 000 et 146 000 VND/kg. Ce niveau de prix assure un profit aux agriculteurs, mais leur marge bénéficiaire a diminué.
Prix du poivre local aujourd'hui, 18 novembre 2025
Plus précisément, le prix du poivre à Dak Lak s'établit à 146 000 VND/kg, soit une hausse de 500 VND/kg par rapport à hier. À Chu Se (Gia Lai), le prix du poivre reste inchangé à 144 500 VND/kg. Enfin, à Dak Nong, le prix du poivre est aujourd'hui de 146 000 VND/kg, soit une augmentation de 500 VND/kg par rapport à hier.
Dans la région du Sud-Est, le prix du poivre à Ba Ria - Vung Tau est actuellement de 144 500 VND/kg, soit une augmentation de 500 VND/kg par rapport à hier ; à Binh Phuoc, le prix du poivre est également aujourd’hui de 144 500 VND/kg, soit une augmentation de 500 VND/kg par rapport à hier.
| Province (zone d'enquête) | Prix d'achat (Unité : VND/kg) | Variation par rapport à hier (Unité : VND/kg) |
| Dak Lak | 146 000 | +500 |
| Gia Lai | 144 500 | Mais |
| Boeing Nong | 146 000 | +500 |
| Ba Ria - Vung Tau | 144 500 | +500 |
| Binh Phuoc | 144 500 | +500 |
| Dong Nai | 144 500 | +500 |
L'industrie du poivre à Gia Lai se redresse après des années de ravages causés par des maladies provoquant un flétrissement rapide ou lent. De nombreux agriculteurs se tournent vers des méthodes d'agriculture naturelle, privilégiant la préservation de la fertilité des sols, la réduction de l'utilisation de produits chimiques et le recours accru aux produits biologiques. Cette approche permet aux plants de poivre d'être plus robustes et mieux adaptés au changement climatique.
D'après le Département de l'agriculture et de l'environnement de Gia Lai, la province compte plus de 7 500 hectares de plantations de poivre, dont 6 157 hectares sont actuellement récoltés avec un rendement moyen de 3,5 tonnes/ha. La production annuelle totale s'élève à environ 21 670 tonnes. Parmi ces plantations, 2 680 hectares bénéficient de techniques d'irrigation économes en eau et 383 hectares sont certifiés VietGAP, biologiques ou Rainforest Alliance, témoignant d'une nette reprise dans des zones clés comme Chu Se et Chu Puh.
M. Hoang Phuoc Binh, vice-président permanent de l'Association du poivre de Chu Se, a souligné que la santé des sols est un facteur déterminant pour la pérennité de la culture du poivre. Les sols basaltiques des Hauts Plateaux du Centre présentent généralement un pH de 4 à 5, ce qui les rend vulnérables aux maladies fongiques. En améliorant la qualité du sol et en élevant le pH à 5,5-6 grâce à l'utilisation d'engrais organiques, on accroît significativement le rendement et la résistance aux maladies des plants.
Grâce à de nouvelles pratiques agricoles et à un effort particulier pour améliorer les sols, la culture du poivre à Gia Lai retrouve peu à peu sa splendeur d'antan. Ce redressement assure aux producteurs des revenus plus stables et jette les bases d'un développement durable de la filière poivre de la province.
Prix mondiaux du poivre aujourd'hui
Selon l'Association internationale du poivre (IPC), à la clôture de la dernière séance de négociation, le poivre noir indonésien de Lampung s'élevait à 7 108 $US/tonne et le poivre blanc de Muntok à 9 745 $US/tonne.
Le poivre noir brésilien ASTA 570 est vendu à 6 175 $US la tonne. Le prix du poivre noir malaisien ASTA reste stable à 9 200 $US la tonne ; celui du poivre blanc malaisien ASTA est de 12 300 $US la tonne.
Les prix du poivre noir vietnamien sont restés stables à des niveaux élevés aujourd'hui, s'établissant à 6 400 $US/tonne pour la variété de 500 g/l ; 6 600 $US/tonne pour la variété de 550 g/l ; et le poivre blanc à 9 050 $US/tonne.
Fin octobre 2025, le Vietnam avait exporté plus de 206 000 tonnes de poivre, générant environ 1,39 milliard de dollars de recettes. Ce chiffre dépasse les 1,31 milliard de dollars enregistrés pour l’ensemble de l’année 2024 et se rapproche du record de 1,43 milliard de dollars atteint en 2016. Les États-Unis demeurent le principal marché, dans un contexte de hausse des prix à l’exportation, alimentée par la reprise de la demande pour cette épice.
Le 14 novembre, le président américain a signé un décret exemptant de nombreux produits agricoles, tels que le café, le thé, les fruits tropicaux, le cacao et les épices, dont le poivre noir, des droits de douane réciproques. C'est une bonne nouvelle pour les entreprises vietnamiennes, car cela peut réduire leurs coûts et accroître leurs parts de marché aux États-Unis. Cependant, l'impact sur les prix d'achat nationaux se fera sentir progressivement et il faudra du temps avant qu'il ne se répercute sur les nouveaux contrats.
Actuellement, le prix du poivre oscille entre 144 000 et 146 000 VND/kg. Ce prix permet encore aux agriculteurs de dégager un bénéfice, mais la marge bénéficiaire a diminué en raison du coût élevé des engrais, de la main-d’œuvre et du transport. Face à la baisse des prix observée depuis deux semaines consécutives, il est conseillé aux agriculteurs de vendre progressivement, en évitant les ventes massives sur un marché atone afin de minimiser les risques.
Pour les entreprises, s'assurer proactivement un approvisionnement en matières premières de haute qualité et accroître la production de produits transformés est essentiel. Conjuguée à l'exploitation des avantages d'une fiscalité américaine favorable, cette stratégie pourrait permettre à l'industrie du poivre de maintenir sa croissance à l'exportation et de se rapprocher des niveaux records des années précédentes.
