Le prix des œufs a chuté, entraînant de lourdes pertes pour les éleveurs de volailles.

Le prix des œufs a fortement chuté.

Avec plus de 17 000 poules pondeuses, la ferme de M. Tran Xuan Son, située dans la commune de Nghia Hung (district de Nghia Dan), produit quotidiennement entre 13 000 et 15 000 œufs destinés au marché. Cependant, depuis le Nouvel An lunaire, la chute brutale des prix des œufs lui a occasionné des pertes considérables.

« Le prix des œufs a chuté brutalement. En moyenne, le coût d'investissement par œuf est d'environ 2 100 VND, tandis que le prix de vente n'est que de 1 700 à 1 800 VND, ce qui représente une perte de 400 VND par œuf », a déclaré M. Son. Selon lui, le prix des œufs doit être d'au moins 2 200 VND pour que les éleveurs dégagent un bénéfice.

Depuis plus d'un mois, la famille de Mme Pham Thi An, propriétaire d'un élevage de 3 500 poulets dans la commune de Dien Trung (district de Dien Chau), subit de lourdes pertes en raison de la chute brutale du prix des œufs. Avec 2 500 œufs vendus par jour en moyenne, elle perd plus d'un million de dongs, sans compter les frais de main-d'œuvre, car deux membres de sa famille s'occupent du poulailler.

Malgré des partenariats établis avec 22 magasins, chaînes de supermarchés et écoles pour sécuriser la distribution, 50 % de la production d'œufs de la ferme de poules noires Thang Linh, située dans la commune de Nghi Van (district de Nghi Loc), reste tributaire des marchés et détaillants locaux. Par conséquent, en cas de fluctuations du marché et de chute brutale des prix des œufs, 50 % des œufs vendus sur ces marchés subissent une perte de 1 100 VND par œuf.

M. Nguyen Huu Thang, propriétaire de la ferme, a déclaré : « Pour 50 % des œufs (5 000 œufs par jour) vendus par l’intermédiaire d’un réseau de distribution, le prix est stable. Les 50 % restants, vendus au détail, entraînent des pertes. Heureusement, les œufs vendus par le biais du réseau de distribution ont compensé les pertes des œufs restants. »

Non seulement le prix des œufs s'est effondré, mais le marché est également au point mort. Parallèlement, l'humidité ambiante rend impossible la conservation des œufs sur de longues périodes, plongeant les éleveurs dans une situation désespérée. Outre l'approvisionnement des soupes populaires, des distributeurs, des épiceries et des marchés locaux, de nombreuses exploitations ont dû mobiliser du personnel pour vendre leurs œufs au détail.

« Sur les marchés, malgré la forte baisse des prix, il est difficile de vendre des œufs, car ils approvisionnent les restaurants, les pubs et les familles. En ce moment, l'activité commerciale est ralentie et la clientèle est clairsemée, ce qui limite les achats. Par ailleurs, le temps frais est propice à la ponte, et de nombreuses familles élèvent quelques poules pondeuses pour assurer leur propre approvisionnement. C'est pourquoi la demande d'œufs de volaille a fortement diminué », explique Mme Dinh Thi Hong Loan, propriétaire d'un étal d'œufs de volaille au marché de Vinh.

Avant le Têt (Nouvel An lunaire), le prix des œufs de poule oscillait entre 2 500 et 2 700 VND l'unité (selon la variété). Après le Têt, leur prix a baissé de façon continue. Actuellement, les œufs de poule blanche coûtent 1 700 VND l'unité et les œufs de poule rouge 1 500 VND l'unité, soit une baisse de prix de 700 à 1 000 VND par œuf.

Quelle en est la cause ?

La forte baisse des prix des œufs de volaille en ce moment s'explique par le fait qu'après les vacances du Nouvel An lunaire, les entreprises ne fonctionnent pas à plein régime, ce qui entraîne une diminution du nombre de travailleurs concentrés dans une même zone et une baisse significative de la consommation d'œufs dans les cantines collectives.

Deuxièmement, les œufs de volaille sont principalement destinés aux entreprises de confiserie, et après le Têt (Nouvel An lunaire), ces entreprises n'ont pas encore augmenté leur production et vendent principalement leurs stocks existants.

Troisièmement, les gens ont encore des restes de nourriture du Têt (Nouvel An lunaire), ce qui explique la baisse de la demande en œufs.

Quatrièmement, à partir du 25e jour du Nouvel An lunaire, les œufs commencent à s'accumuler, entraînant des stocks excessifs dans les élevages. Parallèlement, les poules continuent de pondre quotidiennement, ce qui crée une offre supérieure à la demande.

De plus, en raison des conditions météorologiques humides, la plupart des petits élevages de volailles ne disposent pas d'installations frigorifiques, ce qui les oblige à vendre leurs œufs en grande quantité… « Les œufs sont très difficiles à conserver. Surtout par temps humide comme actuellement, ils se gâtent facilement. Par conséquent, pour les stocker, il faut des installations spécialisées avec chambres froides. Or, toutes les exploitations n'en sont pas équipées », a déclaré M. Tran Xuan Son.

« Habituellement, après le Têt (Nouvel An lunaire), le prix des œufs baisse et le pouvoir d'achat est plus limité. Cependant, cette année, le prix des œufs a chuté brutalement tandis que les coûts de production ont augmenté, ce qui entraîne des pertes pour de nombreuses exploitations. Certaines ont été contraintes de réduire leur cheptel afin de diminuer leurs coûts, leurs effectifs et leurs pertes », a déclaré M. Dau Ngoc Hoa, directeur de la coopérative d'élevage Dien Trung (Dien Chau).

Les aléas climatiques et la fluctuation des marchés de consommation représentent des risques importants pour la filière avicole (notamment la production d'œufs). Par conséquent, pour assurer le développement stable de l'élevage en général, et de l'aviculture en particulier, les éleveurs doivent investir de manière globale, depuis la construction de bâtiments d'élevage et d'installations de stockage jusqu'à la mise en place d'une chaîne de production et de consommation fiable. Cela permet non seulement de maîtriser les maladies durant l'élevage, mais aussi d'atténuer l'impact des incertitudes du marché.

Dans le même temps, les collectivités locales doivent établir des liens dans l'élevage afin de réduire les coûts de production ; soutenir les coopératives et les particuliers pour promouvoir les activités commerciales et signer des contrats de consommation d'œufs de volaille avec les entreprises, les commerces de proximité, les cuisines collectives, etc.