Les prix des œufs de volaille chutent fortement, les agriculteurs subissent de lourdes pertes

Les prix des œufs chutent fortement

Avec plus de 17 000 poules pondeuses, l'exploitation de M. Tran Xuan Son, située dans la commune de Nghia Hung (Nghia Dan), collecte chaque jour entre 13 000 et 15 000 œufs pour approvisionner le marché. Depuis le Têt, le prix des œufs a fortement chuté, ce qui lui a causé de lourdes pertes.

« Le prix des œufs a fortement chuté. En moyenne, chaque œuf coûte environ 2 100 VND, alors que le prix de vente n'est que de 1 700 à 1 800 VND/œuf, ce qui représente une perte de 400 VND », a déclaré M. Son. Selon lui, le prix des œufs doit être supérieur ou égal à 2 200 VND pour que les producteurs soient rentables.

Depuis plus d'un mois, la famille de Mme Pham Thi An, propriétaire d'un élevage de 3 500 poules dans la commune de Dien Trung (Dien Chau), subit également de lourdes pertes en raison de la chute brutale du prix des œufs de volaille. En moyenne, avec 2 500 œufs vendus au marché chaque jour, elle doit compenser une perte de plus d'un million de VND, sans compter les frais de main-d'œuvre, car deux personnes s'occupent des poules.

Bien qu'elle ait collaboré avec 22 magasins, chaînes de supermarchés et écoles pour gérer proactivement sa production, la production d'œufs de l'élevage de poulets noirs de Thang Linh, dans la commune de Nghi Van (Nghi Loc), dépend encore à 50 % des marchés traditionnels et de la vente au détail. Par conséquent, lorsque le marché fluctue et que les prix des œufs chutent brutalement, 50 % des œufs consommés sur le marché subissent une perte de 1 100 VND par œuf.

M. Nguyen Huu Thang, propriétaire de la ferme, a déclaré : « Pour 50 % des œufs (5 000 œufs par jour) destinés à la consommation, le prix est stable. Les 50 % restants sont vendus à perte. Heureusement, le nombre d'œufs vendus via des liens a compensé la perte des œufs restants. »

Non seulement les prix des œufs ont chuté brutalement, mais le marché de la consommation a également stagné. Parallèlement, le temps humide a rendu impossible la conservation des œufs à long terme, ce qui a mis les éleveurs de poules pondeuses en difficulté. Outre l'importation vers les cuisines collectives, les agents, les épiceries et les marchés de gros, de nombreuses exploitations ont dû mobiliser des travailleurs pour la vente au détail.

Sur les marchés, les œufs sont également difficiles à vendre, malgré la forte baisse des prix, car le marché accueille restaurants, pubs et repas de famille. À cette période, les restaurants sont déserts et peu fréquentés, ce qui explique les achats modérés. Le temps frais est propice aux poules pondeuses, et de nombreuses familles élèvent quelques poules pondeuses pour assurer leur autosuffisance. Par conséquent, le pouvoir d'achat des œufs de volaille a fortement diminué », a déclaré Mme Dinh Thi Hong Loan, propriétaire d'un stand d'œufs de volaille au marché de Vinh.

Avant le Têt, le prix des œufs de poule se situait encore entre 2 500 et 2 700 VND l'œuf (selon le type), mais après le Têt, il a continué de baisser. Actuellement, les œufs blancs coûtent 1 700 VND et les œufs rouges 1 500 VND, soit une baisse de 700 à 1 000 VND par œuf.

Quelle est la cause ?

La raison de la forte baisse des prix des œufs de volaille à cette période est qu'après les vacances du Nouvel An lunaire, les entreprises ne fonctionnent pas à pleine capacité, le nombre de travailleurs est donc faible et la consommation dans les cuisines collectives a fortement diminué.

Deuxièmement, les œufs de volaille sont principalement destinés aux confiseries. Après le Têt, les entreprises n'ont pas encore accéléré leur production, mais écoulent principalement leurs stocks.

Troisièmement, les gens ont encore de la nourriture du Têt non consommée, donc la demande en œufs a diminué.

Quatrièmement, à partir du 25 du Têt, les œufs ont commencé à s'accumuler, de sorte que la quantité d'œufs dans les fermes était trop importante, tandis que les poules pondaient encore des œufs tous les jours, de sorte que « l'offre » dépassait la « demande ».

En plus de cela, en raison du climat humide, la plupart des petites exploitations agricoles ne disposent pas d'entrepôts frigorifiques, ce qui les oblige à vendre massivement… « Les œufs sont très difficiles à conserver. Surtout par temps humide comme actuellement, ils se gâtent très facilement. Par conséquent, pour les conserver, il est nécessaire de disposer d'un entrepôt frigorifique dédié. Cependant, toutes les exploitations n'en disposent pas », a expliqué M. Tran Xuan Son.

Après le Têt, le prix des œufs baisse généralement et le pouvoir d'achat est également plus limité. Cependant, cette fois-ci, le prix des œufs a fortement chuté tandis que le coût des intrants a augmenté, ce qui a entraîné des pertes pour de nombreuses exploitations. Certaines ont été contraintes de réduire leurs effectifs afin de réduire les coûts, la main-d'œuvre et les pertes, a déclaré M. Dau Ngoc Hoa, directeur de la coopérative d'élevage de Dien Trung (Dien Chau).

En raison des conditions météorologiques inhabituelles et des fluctuations du marché de consommation, la filière avicole (y compris les ovoproduits) est confrontée à de nombreux risques. Par conséquent, pour assurer un développement stable de l'élevage en général et de la volaille en particulier, les éleveurs doivent investir de manière synchronisée, de la construction de bâtiments d'élevage aux entrepôts de stockage, afin de construire une chaîne de production-consommation stable. Cela permet non seulement de contrôler les maladies pendant la reproduction, mais aussi de minimiser l'impact des fluctuations du marché.

Parallèlement, les localités doivent construire des chaînes de liens dans l’élevage pour réduire les coûts des intrants ; soutenir les coopératives et les populations pour promouvoir les activités de promotion commerciale, signer des contrats pour consommer des produits à base d’œufs de volaille avec des entreprises, des commerces de proximité, des cuisines collectives…