À l'approche du Têt, le prix de la viande de poulet augmente, ce qui génère des profits pour les éleveurs de volailles.
(Baonghean.vn) - Depuis deux mois, le prix du poulet de chair n'a cessé d'augmenter, oscillant actuellement entre 80 000 et 125 000 VND/kg à la ferme. Il s'agit du prix le plus élevé depuis le début de l'année. Grâce à ce prix de vente, les éleveurs de volailles sont très satisfaits de réaliser des bénéfices.
Le prix de la viande de poulet a fortement augmenté.
Élevant 300 jeunes poulets pour le Nouvel An lunaire, Mme Ho Thi Hien, de la commune de Quynh Tam (district de Quynh Luu), se réjouit que des commerçants aient déjà versé des acomptes pour l'achat de l'ensemble du lot à 120 000 VND/kg. Comparé à il y a quelques mois, le prix a augmenté de 20 000 VND/kg. « La chair des jeunes poulets est réputée pour son arôme et sa saveur. Comme ce lot est destiné au Nouvel An lunaire, j'ai élevé uniquement des coqs au plumage lisse, à la crête et aux pattes magnifiques. Lors de leur visite, les commerçants ont versé des acomptes et promis de venir chercher les 300 poulets avant le 20 du mois lunaire. Après près de quatre mois d'élevage, ce lot devrait me rapporter un bénéfice de plus de 30 millions de VND. »
M. Pham Van Hoang, propriétaire d'un élevage de 12 000 poulets de chair dans le hameau n° 8 de la commune de Cao Son (district d'Anh Son), se réjouit également du prix élevé du poulet. Son élevage se concentre principalement sur les races croisées Ri et les poulets de combat. La majeure partie de sa production est généralement destinée aux écoles des districts d'Anh Son, de Do Luong et de Tan Ky.
Pour le Têt, il investit principalement dans l'élevage de poulets de race locale, de races hybrides et de poulets Mía (qui représentent environ 50 % de son cheptel). Ces poulets ont l'avantage d'une belle apparence, d'une chair savoureuse et d'un poids moyen, ce qui les rend adaptés aux cérémonies. M. Hoang a déclaré avec enthousiasme : « Cette saison, les ventes de poulets sont très favorables et les prix ont fortement augmenté, ce qui permet aux éleveurs de réaliser de bons bénéfices. Actuellement, le poulailler compte près de 2 000 poulets Mía et Ri qui seront vendus pendant le Têt, et le reste en janvier. »
Depuis mi-2023, le prix des poulets de chair a progressivement augmenté, et à l'approche du Têt (Nouvel An lunaire), il a connu une flambée. Cette situation touche principalement les races Mia, Ri et Gio. Selon les éleveurs et les commerçants, cette hausse est due à une demande accrue, liée à la multiplication des fêtes, mariages et autres célébrations de fin d'année.
D'autre part, en raison de l'impact de la pandémie, les prix des aliments pour animaux sont restés élevés pendant longtemps, si bien que de nombreux agriculteurs avaient déjà modifié leurs modèles de production, réduisant ainsi le nombre de poulets élevés, ce qui a entraîné une offre plus limitée.
Outre les races de poulets locales et hybrides, ces dernières années, des races de poulets de spécialité comme le poulet noir Ky Son et le poulet Dong Tao ont connu un grand succès sur le marché pendant le Têt (Nouvel An lunaire). Afin de profiter de ce marché cette année, M. Nguyen Thanh Tung, de la commune de Tam Quang, district de Tuong Duong, a entrepris un élevage expérimental de plusieurs dizaines de poulets Dong Tao.
« J'investis dans l'achat de poulets Dong Tao et je les élève par lots. Cette année, j'ai deux lots de poulets pour approvisionner les clients qui ont passé commande à l'avance. Les poulets de poids moyen sont vendus à 350 000 VND/kg. »
« Quant aux poulets aux cuisses larges, belles et bien proportionnées, ils sont plus chers, coûtant environ 450 000 à 550 000 VND/kg, soit en moyenne 2,5 à 3 millions de VND par poulet. Les clients les achètent généralement comme cadeaux pour le Têt et passent commande à l’avance ; je n’ai donc aucun poulet à vendre sur le marché pour ce Têt », a déclaré M. Nguyen Thanh Tung.
Le prix des œufs de volaille est en hausse.
De plus, le prix des œufs a légèrement augmenté et ils se vendent plus facilement. M. Pham Trung Sinh, du hameau de Bac Son, commune de Nghi Quang (district de Nghi Loc), a investi dans l'élevage de 2 000 poules pondeuses à plumage blanc. Afin d'optimiser ses ventes pour le Nouvel An lunaire, il a acheté des poussins de 800 g à 1 kg chacun, pour un coût total de plus de 230 millions de dongs, auprès d'un élevage du Nord certifié pour la prévention et le contrôle des maladies.
« La première année, avec un élevage de 2 000 poulets, le coût de l’alimentation s’élevait à près de 2 millions de VND par jour, soit plus de 60 millions de VND par mois. Au bout de deux mois, nous avons commencé la récolte des œufs, avec un rendement de 1 800 à 2 000 œufs par jour », a déclaré M. Sinh.
Avec un prix de vente habituel de 2 200 VND l'œuf, il gagne environ 3,8 à 4,2 millions de VND par jour grâce à la vente d'œufs. Après déduction des frais d'alimentation et d'entretien, son revenu mensuel s'élève à environ 50 millions de VND. Un à deux mois avant le Nouvel An lunaire, le prix des œufs augmente légèrement, passant de 2 200 à 2 400-2 600 VND l'œuf, selon la période.
À l'approche du Têt (Nouvel An lunaire), la demande d'œufs et de viande de poule augmente considérablement. Chaque jour, Mme Chu Thi Lap et son mari (originaires du district de Nghi Quang) se lèvent à l'aube pour ramasser les œufs. Avec plus de 2 000 poules pondeuses, ils produisent en moyenne 2 000 œufs par jour. Habituellement, le prix des œufs rouges oscille entre 1 800 et 2 000 VND l'unité, principalement destinés aux restaurants et aux entreprises agroalimentaires. Pendant le Têt, le prix grimpe jusqu'à 2 100-2 300 VND l'unité selon la période, ce qui assure à la famille un revenu d'environ 4 millions de VND par jour.
Actuellement, le cheptel avicole de la province s'élève à près de 35 millions de têtes, dont 29 millions de poulets de chair, soit 85,54 % du total, une augmentation de 8,31 % (+2 282 000 poulets) par rapport à la même période l'an dernier. La production de viande de volaille est estimée à 86 181 tonnes, soit une hausse de 7,68 % (+6 144 tonnes) par rapport à la même période l'an dernier. En fin d'année, la demande de viande de poulet augmente d'environ 30 % et la consommation est soutenue, avec des prix de vente oscillant entre 80 000 et 125 000 VND/kg pour les poulets vivants (selon la race).
À ce prix de vente, les éleveurs de volailles réalisent un bon profit, ce qui leur permet de maintenir, de préserver et d'améliorer la qualité de leurs produits. Outre la garantie de la qualité des poulets de chair, les exploitations ont également développé de nombreux produits transformés à base de poulet afin de diversifier leur offre et de répondre aux demandes du marché du Têt, tels que le jambon, les saucisses et le poulet séché.
Cependant, cette période est également marquée par un temps froid et pluvieux, rendant les abris pour le bétail humides et vulnérables aux épidémies. Il est donc essentiel que les éleveurs prennent des mesures proactives pour prévenir et contrôler diverses maladies. Les autorités continueront de renforcer la gestion et le suivi de l'ensemble du cheptel. Parallèlement, il est nécessaire de privilégier une prévention efficace des maladies, en accordant une attention particulière à la vaccination, à la désinfection et à la stérilisation de l'environnement, ainsi qu'à l'application des pratiques de biosécurité et des normes VietGAP.
