À l'approche du Têt, les prix du poulet augmentent, les agriculteurs font des bénéfices

Les prix de la viande de poulet augmentent fortement

Élevant 300 poulets pour les vendre pour le Têt, Mme Ho Thi Hien, de la commune de Quynh Tam (district de Quynh Luu), était ravie lorsque les commerçants ont versé un acompte pour acheter l'ensemble du troupeau au prix de 120 000 VND/kg. Comparé à il y a quelques mois, le prix des poulets a augmenté de 20 000 VND/kg. « Les poulets se distinguent par leur viande parfumée et délicieuse. Comme ce lot est destiné au Têt, je n'élève que des coqs au plumage lisse, à la crête et aux pattes magnifiques. Lorsque je suis venue voir les poulets, les commerçants ont déposé de l'argent et promis d'attraper l'ensemble du troupeau de 300 poulets le 20 du mois lunaire. Au total, ce troupeau, après près de quatre mois de soins, a généré un bénéfice de plus de 30 millions de VND. »

Avec un élevage de 12 000 poulets de chair, M. Pham Van Hoang, du hameau 8 de la commune de Cao Son (Anh Son), est également très enthousiaste face à la hausse des prix du poulet. Son exploitation élève principalement des poules hybrides et des poules de combat. En général, les poulets de chair sont principalement importés pour les écoles des districts d'Anh Son, Do Luong et Tan Ky.

Pour les poulets du Têt, il investit principalement dans l'élevage de poulets indigènes, de poulets hybrides et de poulets de canne à sucre (qui représentent environ 50 % du cheptel total). Ce type de poulet présente l'avantage d'une belle apparence, d'une viande savoureuse et d'un poids modéré, ce qui le rend idéal pour les cérémonies. M. Hoang se réjouit : « La consommation de poulet est plutôt favorable cette fois-ci, les prix du poulet ayant fortement augmenté, les éleveurs ont réalisé de bons bénéfices. Actuellement, le poulailler compte près de 2 000 poulets de canne à sucre et de riz qui seront vendus pendant le Têt, le reste étant destiné à la vente en janvier. »

Depuis mi-2023, le prix des poulets de chair a progressivement augmenté et, à l'approche du Têt, il a connu une forte hausse. Les principales races sont les poulets élevés en plein air, les poulets élevés en canne à sucre et les poulets de chair. Selon les éleveurs et les commerçants, la hausse des prix des poulets de chair s'explique par la hausse de la demande et la multiplication des festivals et des mariages de fin d'année.

D'autre part, en raison de l'impact de l'épidémie, le prix des aliments pour animaux a augmenté pendant une longue période, de sorte que de nombreux ménages d'éleveurs ont changé leur modèle de production et réduit le nombre de poulets élevés, ce qui a conduit à une offre plus limitée.

Outre les poulets élevés en plein air et hybrides, ces dernières années, des poulets de spécialité comme le poulet noir Ky Son et le poulet Dong Tao ont connu un grand succès sur le marché pendant le Têt. En prévision du marché du Têt de cette année, M. Nguyen Thanh Tung, de la commune de Tam Quang, district de Tuong Duong, a expérimenté l'élevage de dizaines de poulets Dong Tao.

J'investis dans l'achat de poulets Dong Tao pour les élever en lots. Cette année, je livre deux lots de poulets aux clients ayant passé commande. Le poulet de poids moyen coûte 350 000 VND/kg.

« Le type aux pattes grandes, belles et bien proportionnées est plus cher, environ 450 000 à 550 000 VND/kg, soit en moyenne 2,5 à 3 millions de VND/oiseau. » Les clients achètent souvent ce type de poulet pour le Têt et le commandent à l'avance. « Cet été, je n'ai donc pas de poulets à vendre sur le marché », a déclaré M. Nguyen Thanh Tung.

Les prix des œufs de volaille augmentent

De plus, le prix des œufs de poule a légèrement augmenté et ils sont plus faciles à consommer. M. Pham Trung Sinh, du hameau de Bac Son, commune de Nghi Quang (Nghi Loc), a investi dans l'élevage de 2 000 poules pondeuses à plumes blanches. Pour les vendre à l'occasion du Nouvel An lunaire, il a acheté des poulets de 800 à 1 kg, pour un coût total de plus de 230 millions de VND, auprès d'un élevage de poulets du Nord, disposant de certificats de prévention et de contrôle des maladies.

« La première année d'élevage de 2 000 poules, le coût de la nourriture s'élevait à près de 2 millions de VND par jour, soit environ 60 millions de VND par mois. Après deux mois d'élevage, la récolte a commencé, avec une cadence de 1 800 à 2 000 œufs par jour », a déclaré M. Sinh.

Avec un prix de vente normal de 2 200 VND l'œuf, il gagne environ 3,8 à 4,2 millions de VND par jour grâce à ces œufs. Hors frais de nourriture et de soins, il gagne environ 50 millions de VND par mois. Environ un à deux mois avant le Têt, le prix des œufs augmente légèrement, passant de 2 200 à 2 400-2 600 VND l'œuf selon la période.

Durant les jours précédant le Têt, la demande d'œufs de poule et de poulets de chair augmente. Chaque jour, Chu Thi Lap (Nghi Quang) et son mari doivent se lever à l'aube pour ramasser les œufs. Avec plus de 2 000 poules pondeuses produisant en moyenne 2 000 œufs par jour, le prix des œufs de poule rouges oscille généralement entre 1 800 et 2 000 VND l'œuf, principalement importés pour les restaurants et les magasins de transformation alimentaire. Pendant les vacances du Têt, le prix des œufs grimpe à 2 100-2 300 VND l'œuf selon la période, ce qui procure à la famille un revenu d'environ 4 millions de VND par jour.

Français Actuellement, le cheptel avicole total de la province a atteint près de 35 millions, dont le cheptel avicole total est estimé à 29 millions, soit 85,54 % du cheptel total, en hausse de 8,31 % (+2 282 000) par rapport à la même période l'année dernière. La production de viande de volaille est estimée à 86 181 tonnes, en hausse de 7,68 % (+6 144 tonnes) par rapport à la même période l'année dernière. À la fin de l'année, la demande de viande de poulet a augmenté d'environ 30 %, la consommation de poulet était assez favorable, le prix de vente était de 80 000 à 125 000 VND/kg de poulet à plumes (selon le type).

Grâce à ce prix de vente, les éleveurs réalisent de bons bénéfices, garantissant le maintien, la préservation et l'amélioration de la qualité des produits. Outre la qualité des produits à base de poulet de chair, les élevages diversifient leurs sources d'approvisionnement, répondant ainsi aux besoins du marché du Têt, notamment le jambon, les saucisses et le jerky de poulet.

Cependant, cette période est également marquée par des pluies froides et des élevages humides, ce qui favorise l'apparition de maladies. Les éleveurs doivent donc être proactifs dans la prévention et la lutte contre les maladies. Les autorités continueront de renforcer la gestion et la supervision du cheptel. Parallèlement, il est nécessaire de se concentrer sur la prévention des maladies, en accordant une attention particulière à la vaccination, à l'assainissement, à la désinfection, à la stérilisation de l'environnement, à l'application de la biosécurité agricole et au processus VietGAP.