Le gingembre de Ky Son voit son prix chuter, il est difficile à vendre.

La récolte de gingembre dans la commune de Tay Son, district de Ky Son, est abondante mais difficile à vendre. Photo : Van Truong

Mme Mua Chong Ho, du village de Lu Thanh, commune de Tay Son, district de Ky Son, a déclaré : « Le prix du gingembre a chuté à deux reprises récemment, passant d’un pic de 25 000 VND/kg à seulement 7 000 VND/kg début mars 2022, et il a maintenant continué de baisser pour atteindre 5 000 VND/kg. Actuellement, ma famille a encore environ 4,5 tonnes de gingembre non récolté, car nous avons des difficultés à le vendre. »

M. Vu No Denh, président du Comité populaire de la commune de Tay Son (district de Ky Son), a déclaré : « La commune compte plus de 30 hectares de gingembre, principalement concentrés dans les villages de Lu Thanh, Dong Tren et Huoi Giang 1. Actuellement, seulement 30 % de la superficie a été récoltée, ce qui représente plus de 100 tonnes de gingembre invendues. La faible consommation de gingembre affecte les moyens de subsistance de la population locale. »

Du gingembre est récolté dans un centre de collecte de la ville de Muong Xen, district de Ky Son. Photo : Van Truong

M. Nguyen Van Luan, président de la coopérative de services agricoles et artisanaux Huong Son de la ville de Muong Xen (une unité spécialisée dans l'achat de gingembre dans le district de Ky Son), a ajouté : « La raison pour laquelle les prix du gingembre ont été bas et les ventes difficiles ces dernières années est que le gingembre de Ky Son n'a pas une apparence attrayante, ce qui rend difficile la concurrence avec les autres localités. »

Sans parler de l'impact de la pandémie de Covid-19 ces dernières années : le nombre de négociants a diminué et l'exportation vers d'autres pays est devenue difficile. Actuellement, l'unité n'a acheté qu'environ 150 tonnes de gingembre auprès des agriculteurs locaux.

Récolte du gingembre dans la commune de Ta Ca, district de Ky Son. Photo : Van Truong.

D'après un rapport du Département de l'agriculture et du développement rural du district de Ky Son, plus de 800 hectares de gingembre ont été cultivés dans le district depuis 2021, principalement dans les communes de Na Ngoi, Dooc May, Tay Son, Nam Can, Huoi Tu, Keng Du et Muong Long. Ces zones bénéficient d'un climat frais et la culture du gingembre sur les pentes des montagnes offre des conditions optimales, permettant d'atteindre des rendements relativement élevés de 5 à 6 tonnes de gingembre par hectare.

Transformation du gingembre dans une unité d'achat spécialisée de la ville de Muong Xen. Photo : Van Truong.

Actuellement, seulement 300 hectares environ de gingembre ont été récoltés dans tout le district, tandis que plus de 500 hectares restent à récolter, ce qui représente environ 5 000 tonnes de gingembre invendues. Si la récolte n'est pas terminée d'ici fin avril 2023, la qualité du gingembre s'en trouvera affectée.

Dans le district de Ky Son, du gingembre est emballé dans des sacs, en attendant que les commerçants viennent l'acheter. Photo : Van Truong

Le gingembre de Ky Son, produit de spécialité, bénéficie d'un certificat d'indication géographique protégée (IGP) délivré par l'Office de la propriété intellectuelle depuis 2019. Il existe deux variétés de gingembre de Ky Son : le petit gingembre et le gingembre corne de buffle, et les agriculteurs terminent généralement la récolte fin avril.