Concombre de mer et choses que vous ne savez peut-être pas

(Baonghean.vn) - Devenir un aliment recherché par les gentlemen car selon le conceptBeaucoup de gens pensent que le concombre de mer nourrit le yang et renforce les reins. Mais ils ignorent que le concombre de mer nourrit le yin. Cette idée fausse a donné lieu à des malentendus qui ont eu des conséquences fâcheuses.

1. Le concombre de mer est-il vraiment bon pour le yang ?

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De nombreux documents, dont le célèbre magazine du ministère de la Santé, affirment également que le concombre de mer a des effets réchauffants, aphrodisiaques et tonifiants pour les reins. Cette croyance se transmet de génération en génération. De nombreux Chinois apprécient le concombre de mer, le considérant comme un « aphrodisiaque naturel ».

Les Vietnamiens considèrent également le vin de concombre de mer comme un remède efficace contre l'impuissance masculine. Mais récemment, M. Nguyen Xuan Huong, président de l'Association vietnamienne de médecine orientale, a exprimé l'avis contraire : le concombre de mer est froid, nourrit le yin, est bon pour les femmes, mais pas pour le yang !

Selon son analyse, les espèces marines à écailles sont yang, tandis que celles sans écailles sont généralement yin. Pour répondre à la question de savoir pourquoi les concombres de mer sont encore présents dans les remèdes aphrodisiaques traditionnels, M. Huong a souligné : les remèdes aphrodisiaques contiennent toujours environ huit ingrédients tonifiants yang et deux ingrédients tonifiants yin. C'est pourquoi les concombres de mer nourrissent le yin tout en étant présents dans les remèdes aphrodisiaques.

En raison de ses propriétés négatives, une consommation excessive par les hommes aura inévitablement l'effet inverse. Pour qu'il soit efficace, il doit être transformé en médicament, et le médecin doit se baser sur la situation de chaque patient pour obtenir le médicament approprié. Il convient également de noter que le concept d'aphrodisiaque, dans son sens originel, désigne la santé du corps, et non pas nécessairement les troubles sexuels. Par ailleurs, le concombre de mer est également déconseillé aux personnes souffrant de colite chronique, d'obésité et de dysenterie.

2. Où le concombre de mer est-il nutritif ?

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Les concombres de mer sont comparés au ginseng car ils contiennent de nombreux nutriments bénéfiques : jusqu'à 55 % de protéines, contre seulement 2 % de matières grasses. Ils contiennent notamment de nombreux acides aminés tels que la glycine, l'arginine, la leucine, l'alanine, la glutamine, le taurine et de nombreux oligo-éléments : 1 kg de concombre de mer contient jusqu'à 192 mg de fer et 64 mg de cuivre, ce qui augmente le nombre de globules rouges, améliore l'absorption d'oxygène et la mémoire.

Les concombres de mer contiennent également de l'holotoxine, aux propriétés antifongiques et anti-inflammatoires, favorisant ainsi une cicatrisation rapide des plaies. Par conséquent, les personnes fragiles, les femmes en post-partum et les personnes anémiques peuvent les consommer comme aliment.

Le concombre de mer est également censé guérir des maladies incurables. La médecine moderne a récemment découvert la chondroïtine et la saponine, des ingrédients aux propriétés analgésiques, anti-inflammatoires et anticancéreuses. La médecine moderne a injecté ces ingrédients dans le concombre de mer pour en faire un médicament et espère qu'à l'avenir, ils contribueront utilement à la lutte contre le cancer.

L'Institut vietnamien de chimie des composés naturels (Académie vietnamienne des sciences et technologies) a également étudié et découvert trois composés dans les concombres de mer blancs de la mer du Vietnam, à savoir l'holothurie A3, A4 et l'holothurigénine B, qui inhibent les cellules cancéreuses du foie, les cellules cancéreuses épithéliales et la muqueuse utérine.

En parlant de beauté, le concombre de mer est un « secret » anti-âge. En effet, il contient du sélénium (5,5-14 mg/kg), qui a pour effet de soulager le stress et d'éliminer les radicaux libres lors des activités physiques. C'est pourquoi la rumeur selon laquelle « manger du concombre de mer rend la peau rose et préserve la jeunesse » est entièrement fondée scientifiquement.

3.Les bienfaits du concombre de mer pour les femmes

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Les concombres de mer sont réputés pour leurs vertus esthétiques, car ils sont composés à plus de 60 % de collagène, ce qui contribue à augmenter la survie des cellules, participant directement à leur régénération et prévenant leur vieillissement. Leur teneur élevée en testostérone, une hormone qui contribue à améliorer et à réguler les hormones féminines, améliorant ainsi l'endurance et la santé des femmes, est également importante.

Le concombre de mer contient une teneur très élevée en protéines, la composition protéique comprend 18 types d'acides aminés précieux qui sont essentiels pour le corps, y compris l'arginine - un acide aminé essentiel pour améliorer la fonction immunitaire du corps, aider à réduire l'inflammation, réduire les symptômes de faiblesse corporelle, augmenter la circulation sanguine, aider à prévenir le rhume, renforcer le système immunitaire et fournir de l'énergie au corps.

De plus, le concombre de mer contient également de l'acide nicotinique, de la taurine, du potassium, du nickel et d'autres nutriments qui aident à éliminer rapidement la fatigue et à réguler la fonction du système nerveux... En utilisant le concombre de mer tous les jours, la santé et la beauté vont toujours de pair avec vous.

4. Avantages de l'utilisation du concombre de mer pour les femmes enceintes

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Les concombres de mer sont riches en protéines et pauvres en matières grasses. Leur teneur en protéines comprend 18 types d'acides aminés, dont des acides aminés essentiels à l'organisme tels que la glycine, la phénylalanine, la thréonine, l'arginine, la leucine, l'alanine, la glutamine et la taurine. Ils contiennent également de nombreux oligo-éléments bénéfiques comme le zinc, le fer, le cuivre, l'iode et le chrome. Sur le plan nutritionnel, les concombres de mer sont essentiels aux besoins nutritionnels des femmes enceintes.

Les concombres de mer contiennent des éléments essentiels à la fonction hématopoïétique de l'organisme, contribuant ainsi à traiter l'anémie chez les femmes enceintes et à réduire le risque de rhume. Ils contiennent du fer, un minéral essentiel, et de l'holothurine, qui stimule le développement des globules rouges de la moelle osseuse, lesquels ont une fonction hématopoïétique.

De plus, des taux de progestérone irréguliers chez la femme enceinte peuvent facilement entraîner une infection par certains types de bactéries nocives. Les concombres de mer contiennent de l'holothurine, qui peut inhiber la croissance de bactéries et de champignons pathogènes (Trichophyton, Mucor, Candida, Aspergillus et Trichomonas), contribuant ainsi à renforcer l'immunité de la mère et au bon développement du fœtus.

Le concombre de mer contient également de grandes quantités d’acides gras insaturés DHA et EPA, essentiels au développement des cellules nerveuses du cerveau du fœtus, ainsi que de l’iode pour aider à développer l’intelligence du fœtus.

Il est conseillé aux femmes enceintes d'utiliser le concombre de mer dès le début de leur grossesse, car il est non seulement bénéfique pour leur santé mais aussi pour le développement sain et complet de leur enfant à naître.

5. Les bienfaits de la consommation de concombre de mer pour les personnes âgées

Réguler les lipides sanguins, réguler la glycémie, prévenir le vieillissement, éliminer la fatigue, améliorer l’immunité, renforcer la résistance aux maladies du concombre de mer… Ce sont les merveilleux bienfaits du concombre de mer pour les personnes âgées.

Le concombre de mer est nutritif, riche en protéines, pauvre en lipides et sans cholestérol : un tonique idéal pour les personnes souffrant de diabète, de maladies coronariennes, de dépression nerveuse et de tonique sanguin (souvent utilisé en cas d'anémie). Il contribue au traitement des maladies cardiovasculaires et de l'hypertension artérielle chez les personnes âgées.

6. Les concombres de mer sont également toxiques.

Les consommateurs doivent être prudents lorsqu'ils achètent des concombres de mer, car tous ne sont pas sûrs. Photo d'illustration

Il existe environ 1 100 espèces d'holothuries dans le monde. Mais toutes ne sont pas comestibles. Dans les eaux chinoises, on en compte 150 espèces, dont seulement 28 sont comestibles.

Au Vietnam, il existe environ 50 espèces communes telles que le concombre de mer noir (Holothuria vagabunda), le concombre de mer blanc (H. scabra), le concombre de mer de poitrine (Microthele nobilis Selenka), le concombre de mer jacquier (Actinopyga echinites Jaeger), le concombre de mer jacquier vert (Ctinopyga caerulea Samyn), le concombre de mer ambré (H. thelenota), le concombre de mer grenade Lenota Ananas... Parmi lesquels, le ginseng blanc est considéré comme le plus précieux.

Les concombres de mer, grands, longs et sans épines, sont de moins bonne qualité que ceux à chair collante et dotés de nombreuses épines. Bien qu'appartenant à une famille noble, on trouve également de nombreuses espèces vénéneuses parmi les espèces vivantes, comme les concombres de mer Stichopus variegates, Holothuria martensu… Ces concombres de mer contiennent de la lanostane, une toxine très puissante qui inhibe les enzymes. Leur consommation peut donc provoquer une intoxication, voire la mort.

Kim Ngoc

(Synthétique)