La nourriture sur le trottoir de Hanoi est beaucoup plus chère mais reste bondée pendant le Têt

Le Têt est une période propice aux repas riches en matières grasses. Presque tout le monde aime donc savourer un bol de vermicelles aux escargots ou de vermicelles au crabe pour apaiser la sensation de satiété. Cependant, les restaurants sont généralement fermés pendant cette période ; seuls quelques-uns sont ouverts pendant le Têt et les prix augmentent selon les établissements.

Nguyen Thu Huong (Dong Da, Hanoï) a raconté qu'envie d'une soupe de nouilles aux escargots ? Le deuxième jour du Têt, elle s'est rendue dans le vieux quartier pour trouver un restaurant familier, mais il n'était pas encore ouvert. Elle s'est arrêtée dans un restaurant de rue sur Hang Buom. Un bol coûtait 50 000 VND, contre 30 000 VND en temps normal. « Un prix légèrement plus élevé est acceptable, mais en voyant un bol de nouilles avec seulement quelques minuscules escargots, j'ai été un peu déçue, avec l'impression d'avoir perdu mon temps à aller jusqu'au bout pour le manger », a-t-elle confié.

Lors d'un échange avec Huong sur un forum culinaire, Nguyen Phuong Chi a également raconté avoir découvert un restaurant « ouvert seulement quelques jours par an pendant le Têt » à Bach Mai. Elle a donc dû débourser 50 000 VND pour un bol de vermicelles aux escargots, tomates, haricots et bœuf léger mais moelleux.

Mme Dao Hanh (Ba Dinh, Hanoi) a également eu un mauvais souvenir lorsqu'elle est allée manger des vermicelles aux escargots pendant les vacances du Têt à Cau Go.Le bol de soupe aux escargots que j'ai commandé comprenait 3 escargots, 3 morceaux de bœuf, 2 morceaux de tofu, un demi-morceau d'oreille de porc, et il coûtait 90 000 VND. Je me suis demandé et le propriétaire m'a dit :Il a déclaré que la soupe de nouilles aux escargots de sa famille était une délicieuse recette familiale, contrairement à celle des autres restaurants. Hanh a également raconté que lorsque des clients coréens venaient manger, le propriétaire les « arnaquait » avec 150 000 VND le bol et « n'achetait même pas un seul escargot ».

3ème jour du Têt,Hoang Trang (Cau Giay, Hanoï)Elle est allée dans un restaurant de nouilles au poulet sur Hang Bo. Elle a expliqué que, bien que l'affiche indiquait 30 000 VND le bol, le propriétaire a facturé 70 000 VND le bol au moment du paiement. « Je ne veux pas me disputer pendant le Têt, mais après avoir payé, j'ai eu l'impression d'avoir été arnaquée », a déclaré Trang.

En s'arrêtant dans un restaurant-barbecue de Cat Linh pour manger le deuxième jour du Têt, Nguyen Thu Huong et son petit ami se sont également énervés au moment de payer. Elle a dit que le restaurant était bondé et qu'elle avait donc fait confiance à la réduction.« Une assiette de viande avec quelques morceaux de poitrine de porc effilochée, quelques morceaux de bœuf et des tripes coûte 400 000 VND par assiette. Les champignons kimchi sont à 30 000 VND l'assiette. Le beurre est normalement gratuit, mais le restaurant facture 10 000 VND la boîte. J'ai commandé trois assiettes de viande, deux assiettes de champignons, deux boîtes de beurre, de l'eau et cinq pains, pour une facture totale de 1,3 million de VND », a déclaré Huong, ajoutant que « le restaurateur a réduit le prix » à 300 000 VND l'assiette de viande.Après avoir fait des recherches, Huong a appris qu'il s'agissait d'un nouveau restaurant qui avait ouvert ses portes pendant les vacances du Têt, reprenant les locaux d'un autre restaurant célèbre, ce qui a semé la confusion chez beaucoup de gens.

Beaucoup de gens acceptent l'augmentation des prix pendant le Têt, car ils pensent que le coût des matières premières et du personnel est également plus élevé, mais la qualité de la nourriture doit toujours primer. « Il est important que le prix soit clairement indiqué, ou que les clients se renseignent à l'avance pour éviter de se faire arnaquer », a expliqué Thuy Minh (Cau Giay, Hanoï).

Dans certains restaurants, les prix augmentent de 10 à 30 % par rapport aux jours normaux pendant le Têt. Sur les stands de restauration de rue, le prix d'un bol est de 10 000 à 20 000 VND plus élevé que les jours normaux, ce qui est accepté par la plupart des clients. Cependant, les prix ne sont pas tous augmentés. De nombreux restaurants maintiennent les prix et la qualité de leurs plats au même niveau, offrant même du thé glacé à leurs clients en début d'année pour leur porter chance.