Les cacahuètes sont connues sous le nom de céréales « ginseng », mais à quoi faut-il faire attention lorsque l’on les mange ?

Les cacahuètes sont une céréale populaire, également appelées « cacahuètes » dans de nombreuses régions. Selon les recherches médicales modernes, elles contiennent 3 à 5 % d'eau, 20 à 30 % de protéines, 40 à 50 % de matières grasses, 20 % d'amidon et 2 à 4 % de matières inorganiques.

Les cacahuètes sont riches en nutriments, fournissant plus de 30 nutriments essentiels et phytonutriments. Elles constituent une excellente source de niacine, d'acide folique, de fibres, de vitamine E, de magnésium et de phosphore. Elles contiennent également du resvératrol, un composé aux puissantes propriétés antioxydantes, qui augmente le taux de bon cholestérol HDL, contribue à la santé du système circulatoire, à une bonne circulation sanguine et à une peau éclatante.

Spécifiquement:

Les cacahuètes ont les effets suivants :Augmente l'énergie, nourrit l'organisme, abaisse la tension artérielle, réduit les lipides sanguins et arrête les saignements. La coque de soie (la fine enveloppe extérieure de l'arachide) a pour effet d'arrêter les saignements, de traiter les hémorragies et de stimuler la moelle épinière à produire des plaquettes.

Stabiliser la glycémie :Un quart de tasse d'arachides peut fournir à votre corps 35 % de ses besoins quotidiens en manganèse. Le manganèse est un minéral qui joue un rôle dans le métabolisme des lipides et des glucides, l'absorption du calcium et le maintien de la glycémie.

Prévenir les calculs biliaires :Les cacahuètes ont fait l'objet de 20 ans de recherche, il a été prouvé que manger 28,35 g de cacahuètes ou de beurre de cacahuète en une semaine réduira le risque de progression de 25 %maladie des calculs biliaires.

Prévention de la dépression :Les cacahuètes sont riches en tryptophane, un acide aminé nécessaire à la production de sérotonine. Cette sérotonine est bénéfique pour le cerveau, contribuant à améliorer l'humeur et à réduire la dépression.

Améliorer la mémoire :Les cacahuètes contiennent de la vitamine B3 et de la niacine, qui présentent de nombreux bienfaits pour la santé, notamment l’amélioration des fonctions cérébrales et la stimulation de la mémoire.

Réduire le cholestérol :Les nutriments qui stimulent la mémoire contribuent également à réduire et à contrôler le taux de cholestérol. De plus, ces substances peuvent réduire le mauvais cholestérol et augmenter le bon cholestérol, ce qui est bénéfique pour l'organisme.

Protection cardiovasculaire :Selon de nombreuses études, la consommation régulière de haricots peut réduire le risque de maladies cardiovasculaires. Les cacahuètes, en particulier, sont riches en graisses insaturées, bénéfiques pour le cœur. Elles contiennent également de puissants antioxydants, notamment de l'acide oléique. Manger une poignée de cacahuètes quatre fois par semaine peut contribuer à prévenir les maladies cardiovasculaires et coronariennes.

Prévention du cancer :Les phytostérols présents en abondance dans les huiles végétales et les noix, y compris les arachides, aident non seulement à protéger le cœur en limitant l’absorption du cholestérol, mais peuvent également prévenir le cancer en inhibant la croissance tumorale.

Perdre du poids :Consommer régulièrement des arachides et autres noix en quantité modérée peut réduire le risque de prise de poids. Des études antérieures ont montré que les personnes qui consomment des noix au moins deux fois par semaine sont moins susceptibles de prendre du poids.

Les arachides aident également à réduire le risque de malformations congénitales :L'acide folique contenu dans les arachides est essentiel pour les femmes enceintes. De nombreuses études montrent que la prise quotidienne de 400 microgrammes d'acide folique avant ou en début de grossesse peut réduire de 70 % le risque de donner naissance à un enfant atteint d'une anomalie du tube neural.

Selon la médecine orientale, les cacahuètes ont un goût sucré, riche et gras et ont pour effet de renforcer la rate, de nourrir l'estomac, d'humidifier les poumons, de favoriser les selles, de réduire les mucosités, de réguler le sang et le qi, de réduire les gonflements, d'arrêter les saignements, d'être diurétiques, d'augmenter la sécrétion de lait, de refroidir la gorge, de réduire le cholestérol et d'être anti-âge.

Les cacahuètes sont utilisées pour traiter la fatigue, l'épuisement et soulager les maux d'estomac. Associées à la cannelle et au gingembre, elles soulagent les crampes menstruelles. Les tiges et les feuilles sont utilisées pour traiter les flatulences du côlon.

Cependant, lorsque vous mangez des cacahuètes, vous devez tenir compte des 3 choses suivantes :

Premièrement, ne consommez pas d'arachides moisies. Elles contiennent de l'aflatoxine, une toxine cancérigène qui peut provoquer une intoxication alimentaire directe. Soyez donc prudent lorsque vous consommez des arachides et des produits à base d'arachides et assurez-vous de choisir des produits sûrs.

Deuxièmement, les personnes allergiques ne doivent pas consommer d'arachides, une céréale pouvant facilement provoquer une réaction allergique. Les symptômes incluent vomissements, diarrhée, œdème de Quincke (gonflement), douleurs abdominales aiguës, eczéma sévère, asthme et, dans le pire des cas, choc anaphylactique.

Les personnes souffrant de rhume ou de diarrhée ne doivent pas consommer d'arachides. Les arachides sont bonnes, mais en excès, elles peuvent provoquer des diarrhées ou une sécheresse oculaire, buccale ou nasale. Les personnes sous laxatifs ou ayant des selles molles dues au froid et à l'humidité ne doivent pas en consommer.