Les huîtres de spécialité de Nghe An ont une mauvaise récolte

Présent dans la zone ostréicole le long de la rivière Mo à travers le village de Tan An, commune d'An Hoa (Quynh Luu), c'est la saison de la récolte mais en raison de mauvaises récoltes, le nombre de ménages ayant des huîtres à récolter est très faible.

Des habitants de la commune d'An Hoa (Quynh Luu) retirent les intestins des huîtres. Photo : Viet Hung

Mme Nguyen Thi Loc, ostréicultrice, explique que pour chaque récolte, sa famille élève deux radeaux d'huîtres sur la rivière. Chaque radeau contient plus de 650 coquilles d'huîtres, rassemblées en bottes, puis relâchées à l'eau. Les années précédentes, après la récolte de chaque radeau, sa famille réalisait un bénéfice net de 5 à 6 millions de VND. Cependant, cette fois-ci, sa famille a subi des pertes, car les huîtres arrachées n'ont pas pu pousser à cause des moules parasites.

« Les moules vivent en parasite sur les coquilles d'huîtres, absorbant tous les micronutriments présents dans l'eau, ce qui empêche les huîtres de se développer. De nombreuses familles investissent des dizaines de millions de dongs dans des alevins pour les élever, mais lorsqu'elles les récoltent, elles ne disposent que d'un capital suffisant, et de nombreux ménages perdent même tout », a déclaré Mme Loc.

Les intestins des huîtres sont également moins développés. Photo : Viet Hung

An Hoa compte actuellement environ 70 exploitations ostréicoles, avec plus de 200 radeaux lâchés le long de la rivière Mo. Avant l'invasion des moules, les exploitations familiales élevant 50 à 60 radeaux d'huîtres réalisaient un bénéfice net de 20 à 30 millions de VND par an. Si les huîtres étaient récoltées avant et après le Têt, leur prix atteindrait 180 000 à 200 000 VND/kg ; cependant, il n'y a actuellement aucune huître à vendre.

Dans les zones ostréicoles le long des rivières de mangrove de Quynh Lap, Quynh Phuong et Mai Hung (commune de Hoang Mai), la récolte a également été mauvaise à cause des moules parasites. M. Nguyen Quang Hung, dans la commune de Quynh Lap, élève cinq radeaux d'huîtres classiques, qui produisent plus d'une tonne de produits chaque année. Après déduction des dépenses familiales, son bénéfice net s'élève à environ 70 millions de VND. En raison de la destruction des coquilles d'huîtres par les moules et de leur parasitisme, la récolte familiale a considérablement diminué cette année.

Les habitants de la commune d'An Hoa élèvent des huîtres sur des radeaux. Leurs coquilles sont entourées de moules parasites, ce qui réduit la productivité des huîtres cultivées. Sur les radeaux, les moules sont abondantes autour de la zone ostréicole. Photo : Viet Hung

« Lorsqu'on remonte les chapelets d'huîtres, les moules s'accrochent fermement aux coquilles, et ces huîtres sont considérées comme dépourvues d'intestins. De plus, ces dernières années, l'ostréiculture est devenue plus difficile en raison de la pollution des sources d'eau, ce qui entraîne de faibles rendements », a expliqué M. Hung.

Pour lutter contre l'infestation de moules, de nombreux ostréiculteurs des villes de Quynh Luu et Hoang Mai, en plus de l'élevage traditionnel, cherchent à acheter des huîtres de lait de la province de Thanh Hoa. Selon eux, l'élevage de ces huîtres permet de réduire le délai de récolte de 12 à 6-7 mois, réduisant ainsi le risque d'infestation.

Les gens élèvent des huîtres laitières pour réduire la durée de l'élevage. Photo : Viet Hung