Comprendre le fromage

Le fromage est reconnu depuis longtemps, non seulement au Vietnam, mais aussi dans le monde entier, comme le roi de la nutrition, car il est riche en énergie et en nutriments bénéfiques pour le développement des enfants. De plus, c'est un plat qui s'associe facilement à d'autres aliments pour stimuler l'appétit des enfants, le rendant ainsi plus savoureux et plus digeste.

Cependant, donner trop de ce « roi de la nutrition » à votre enfant n’est pas bon pour sa digestion.

1. Quelle est la « qualité » du fromage ?

* Avantages

Protéines : La quantité de protéines dans le fromage est très élevée, représentant près de 25 % de la valeur nutritionnelle totale, le fromage est donc une riche source de protéines pour l'alimentation, équivalente à la viande, au poisson, aux œufs, etc.

Riche en calcium : Selon des recherches menées par des experts, le fromage contient 100 fois plus de calcium que la viande. Le fromage est donc un excellent complément calcique pour les enfants.

Matières grasses et énergie : Comparé aux autres aliments du même groupe, le fromage contient trois fois plus de matières grasses, ce qui lui confère plus de deux fois plus d'énergie. Un triangle de fromage de 15 g a la même valeur nutritionnelle que 100 ml de lait frais.

* Inconvénients

Riche en cholestérol et pauvre en fer : Le « roi de la nutrition » a aussi ses inconvénients, chères mamans. Un taux de cholestérol élevé est mauvais pour la santé. Un taux de fer faible est également mauvais. Par conséquent, donner constamment du fromage à votre enfant, le forcer à en manger tous les jours, est totalement contre-productif.

Les mères ne devraient pas abuser du fromage pour leurs enfants (photo d'illustration)

2. Remarques sur l'alimentation des bébés avec du fromage

Parce que le fromage est si nutritif, les mères doivent prêter attention aux points suivants lorsqu’elles nourrissent leurs enfants :

- Combien de mois un bébé peut-il manger du fromage ?

Le fromage, le beurre et les aliments similaires étant fabriqués à partir de lait de vache, les avis divergent quant au moment opportun pour introduire le fromage chez les bébés. Les nutritionnistes britanniques estiment que les bébés peuvent manger du fromage vers 6 mois. Cependant, certains experts américains recommandent aux parents de ne l'introduire à leurs bébés que vers 8 mois. De plus, certains pensent que, le fromage étant un produit à base de lait de vache, il ne convient qu'aux bébés de 1 an et plus (car il peut provoquer des allergies chez les bébés sensibles au lait de vache).

- Le fromage ne peut pas remplacer la viande ou le poisson dans la préparation des bouillies pour bébés.

Bien que le fromage soit considéré comme le roi de la nutrition, riche en protéines, en matières grasses et en calcium, il ne contient pas toutes les vitamines et minéraux essentiels à l'organisme. Par conséquent, les mères ne devraient donner du fromage à leurs enfants qu'en accompagnement et ne peuvent pas remplacer complètement le lait, la viande, le poisson, etc., pour préparer du porridge pour leur bébé.

Les mères devraient donc donner du fromage à leurs enfants comme collation, ou le combiner avec d'autres produits comme : le tartiner sur du pain, le mélanger à de la farine, de la bouillie... pour compléter l'énergie et avoir des vitamines et des minéraux provenant d'autres sources alimentaires dans le bol de bouillie.

- Le fromage ne peut pas être mélangé au hasard.

Les mères doivent particulièrement éviter de mélanger le fromage avec d'autres aliments comme le crabe, l'anguille, l'épinard de Malabar ou l'amarante, car cela peut facilement provoquer des maux d'estomac chez le bébé. Les groupes d'aliments qui peuvent être combinés avec du fromage pour stimuler l'appétit du bébé sont les pommes de terre, les carottes, le bœuf, le poulet, etc.

- Ne donnez pas de fromage à votre bébé avant les repas.

Le fromage étant riche en nutriments, si vous nourrissez votre bébé juste avant un repas, il sera rassasié et sautera son repas principal. Manger du fromage avant de se coucher peut aussi donner à votre bébé une sensation de satiété et l'empêcher de s'endormir.

- Comment conserver le fromage ?

Le fromage peut être conservé au réfrigérateur. N'utilisez pas de sacs plastiques pour emballer le fromage à moitié mangé, car la matière grasse du fromage peut libérer des substances chimiques nocives du sac plastique.

Selon Discovery