Efficacité d'un modèle de culture de pommes de terre d'hiver sur terres alluviales à Dien Chau

Effets positifs des plants de pommes de terre à Dien Chau

Dans les champs, profitant de l'occasion pour bêcher à nouveau la terre avant de préparer les planches, M. Nguyen Van Tan, du hameau 11, s'est exclamé avec enthousiasme : « À l'exception de l'engrais organique que les ménages mettent eux-mêmes, des semences aux engrais, tout est fourni par les entreprises. Les produits sont garantis d'être consommés, c'est pourquoi la famille a mis de côté 200 m². »² Essayez ! Le plant de pommes de terre familial est en terre depuis presque un mois et pousse très bien. Si tout se passe bien, nous récolterons les pommes de terre après janvier et, si l'expérience est concluante, nous utiliserons l'année prochaine 2 sao de terre sableuse pour en cultiver.

M. Nguyen Van Tan, du hameau n° 11, a profité de l'occasion pour labourer les sillons et y appliquer de l'engrais NPK conformément aux instructions, afin de favoriser la croissance des racines et des tubercules des pommes de terre. Photo : Nguyen Hai

D'après M. Tan, la construction de son hameau n° 11 vient tout juste de commencer et il est donc encore en attente, tandis que le hameau de Hung Nghia avance plus rapidement. Des centaines de familles y travaillent et la superficie concernée s'étend déjà sur plusieurs dizaines d'hectares.

Le hameau de Hung Nghia est l'un des principaux hameaux à apporterplante de pomme de terreà propos des terres côtières fertiles de la commune de Dien Hung. Au cours des deux dernières années seulement, la commune a planté 21 hectares de pommes de terre.

En effet, nos observations nous ont permis de constater que, outre les arachides, les pommes de terre sont devenues la principale culture d'hiver de la région. Les agriculteurs privilégient les pommes de terre d'hiver car leur rendement est excellent et la société Orion achète la production. Une partie de la récolte est ensuite utilisée pour les semences, et le reste pour la fabrication de produits dérivés.

Pour limiter les risques de gel liés à la pourriture des feuilles, les pommes de terre doivent être arrosées régulièrement le matin et l'après-midi par temps sec. Photo : Nguyen Hai

Outre la commune de Dien Hung, auparavant, depuis 2019, à traversliaison du Département des sciences et de la technologieDans la province, une entreprise a également fourni des semences et consommé les produits, si bien que des pommes de terre ont été plantées dans la commune de Dien Phong et se sont développées très rapidement.

En seulement deux ans, la superficie cultivée a atteint 100 hectares et la dernière récolte a donné un rendement moyen de 2,4 tonnes par hectare. Au prix de vente actuel de 6 000 à 7 000 VND/kg, après déduction des charges, chaque sao de pommes de terre d'hiver génère un bénéfice net de 4 millions de VND.

En 2020, des agriculteurs de la commune de Dien Phong ont récolté des pommes de terre d'hiver. Le rendement moyen était de 1,2 tonne/sao, soit 24 tonnes/ha. Photo : Contributeur

Ce résultat est le fruit d'une collaboration entre trois acteurs : les agriculteurs, l'État et les entreprises de Dien Chau. Fort du succès de son modèle de soutien aux semences et à la consommation de pommes de terre par les entreprises, le district a proposé au Département de l'agriculture et du développement rural de renforcer sa politique de soutien aux semences. À Dien Chau, on distingue deux types de pommes de terre : les pommes de terre blanches et les pommes de terre jaunes. Toutes les récoltes sont achetées par les entreprises consommatrices.

Représentant du Département de l'agriculture et du développement rural du district de Dien Chau

D'une nouvelle usine àrégion de Dien ChauIl y a trois ans, il a été démontré que les pommes de terre blanches et jaunes étaient adaptées aux sols côtiers. Par conséquent, à partir de quelques dizaines d'hectares seulement à Dien Phong, une activité commerciale s'est développée, soutenant la production de semences et la consommation de pommes de terre. Aujourd'hui, la superficie cultivée en pommes de terre à Dien Chau atteint 160 hectares, soit près de la moitié de la superficie totale de la province pour la culture de pommes de terre d'hiver. Actuellement, Dien Phong est la commune qui en produit le plus, avec environ 100 hectares, suivie de Dien Hung avec près de 21 hectares. Le reste des cultures se répartit entre 5 et 7 hectares par commune, notamment à Dien Hong, Dien An, Dien Trung et Dien Thinh.

La pomme de terre est une culture d'hiver à cycle court et à rendement très stable, particulièrement adaptée aux régions au climat froid comme Nghệ An. De plus, elle est moins sensible aux dégâts causés par les rats. Le potentiel de développement de la culture de la pomme de terre à Nghệ An est important, mais pour de nombreuses raisons, la principale étant le coût élevé de la variété, sa diffusion à grande échelle est limitée. À son apogée, la province comptait plus de 1 000 hectares cultivés ; aujourd'hui, il n'en reste qu'environ 500. Récemment, grâce à la participation et à la coopération de plusieurs entreprises, la culture de la pomme de terre a été réintroduite et développée à Diện Chị ...

M. Phan Duy Hai - Chef adjoint du département provincial de la culture et de la protection des végétaux

Des inquiétudes concernant la production et les prix des semences ?

En nous renseignant davantage, nous avons appris que les pommes de terre, notamment les pommes de terre jaunes, sont des cultures tempérées cultivées en hiver assez tôt dans notre province. L'avantage des pommes de terre réside dans le fait qu'il n'y a pas lieu de se soucier du rendement et que les produits récoltés se conservent facilement. Les produits transformés à base de pommes de terre peuvent être utilisés à de multiples fins : consommation quotidienne ou transformation pour la fabrication de gâteaux et de nouilles instantanées. Ainsi, la production est toujours assurée pour les entreprises.

Après la récolte, l'entreprise achète toutes les pommes de terre, dont la plupart sont transformées en gâteaux et une partie est conservée pour servir de semences pour la prochaine culture. Photo : Contributeur

C’est pourquoi, les années précédentes, les habitants de certains districts comme Nam Dan, Quynh Luu ou Nghia Dan ont cultivé des semences, atteignant parfois des milliers d’hectares. Cependant, lorsque la production était suffisamment importante, le rendement stagnait et le prix de vente restait bas. Paradoxalement, si le prix des produits finis est faible alors que les semences sont assez chères, les agriculteurs ne sont pas incités à étendre leurs surfaces cultivées. M. Phan Duy Hai, chef adjoint du Département de la production végétale et de la protection des végétaux, a ajouté : « Auparavant, les habitants de Nam Dan, Hung Nguyen… »Tan KyNghia Dan était très enthousiaste, mais après quelques années de plantation, des inondations ont causé des dégâts, et le projet n'a donc pas été agrandi.

Actuellement, les agriculteurs vendent leurs pommes de terre aux entreprises entre 6 000 et 7 000 VND/kg, tandis que ces dernières vendent les semences entre 21 000 et 26 000 VND/kg, soit trois fois plus cher, ce qui est excessif. Pour cultiver un sao de pommes de terre, il faut 80 kg de semences, soit l'équivalent de 2 millions de VND. Par conséquent, si l'État ou les entreprises ne prennent pas en charge la fourniture de semences, peu d'agriculteurs seront enclins à se lancer dans cette activité.

(Département de l'agriculture du district de Dien Chau)

Bien que les semences de pommes de terre soient assez coûteuses, la politique de soutien de la province se limite presque exclusivement à des incitations. Par exemple, sur les 2,5 milliards de VND alloués par la province à l'achat de semences d'hiver-printemps en 2021, le district de Dien Chau a reçu 267,7 millions de VND, ce budget étant prioritairement destiné à l'achat de plants de pommes de terre. Or, avec 160 hectares de cultures, les agriculteurs n'ont reçu qu'une aide inférieure à 2 millions de VND par hectare, alors que le minimum requis est de 5 millions de VND par hectare.

C’est l’une des raisons de la rupture dans la chaîne de valeur entre les trois acteurs (producteurs et consommateurs) de la production de pommes de terre à Dien Chau en 2019. Face au prix élevé des semences, certains agriculteurs ont élagué les tubercules pour les vendre ou les conserver comme semences, ce qui a entraîné une baisse du rendement et une situation financière difficile pour leurs exploitations.

Après une seule récolte réussie, la superficie cultivée en pommes de terre à Dien Hung est passée de 5 hectares dans un seul hameau à 21 hectares dans trois hameaux. Photo : Nguyen Hai

En revanche, selon les agriculteurs, la culture de la pomme de terre exige une préparation minutieuse du sol. Sensible aux aléas climatiques tels que la sécheresse ou le gel, elle nécessite un arrosage régulier afin de limiter le flétrissement des tiges et les brûlures foliaires qui affectent les tubercules. Les agriculteurs doivent donc porter une attention particulière à ces aspects lors de la culture et de l'entretien des pommes de terre.

À partir de la mise en œuvre réellepommes de terre d'hiver sur sol fertile,Le district de Dien Chau recommande à la province de privilégier les projets d'investissement dans les usines de transformation de pommes de terre en général, et dans la production de pommes de terre à destination de la population. Il est également recommandé d'élaborer un plan pour développer une superficie suffisante de terres cultivables pour ces usines et de prendre progressivement l'initiative de rechercher et de produire des semences de pommes de terre afin d'en réduire les prix pour les consommateurs. En fonction du potentiel de la culture de la pomme de terre d'hiver sur les terres fertiles, la province devrait envisager des mesures de soutien accrues. Les localités qui produisent en grande quantité, conformément au plan, devraient bénéficier d'un soutien renforcé.

Les agriculteurs de Dien Trung récoltent les pommes de terre d'hiver en 2020. Photo : Contributeur

Par ailleurs, il convient de fournir rapidement des conseils aux agriculteurs afin qu'ils tirent des leçons de leur expérience, produisent des cultures sûres et durables, et n'étendent les surfaces cultivées en pommes de terre que conformément aux plans et contrats établis, afin de garantir les rendements. Il est essentiel de maintenir la structure des autres cultures d'hiver, telles que les patates douces, les arachides, le maïs et les légumes, pour éviter de se retrouver dans une situation de « bonne récolte, prix bas » ou, en cas de conditions favorables, de se précipiter pour planter, de bouleverser le plan, puis, lorsque les ventes sont faibles et les prix bas, d'être prêts à réduire drastiquement les cultures.