Pendant le Nouvel An lunaire, dans les repas quotidiens pour accueillir les invités de l'ethnie thaïlandaise de l'ouest de Nghe An, des villages supérieurs et inférieurs, en plus des plats avec du riz gluant bien serré dans un bol comme le Pa Pinh (poisson grillé), le porc grillé aux feuilles de pomelo, le poisson aigre... et les gâteaux de riz gluant comme cadeaux pour les enfants comme les gâteaux en corne de buffle, les gâteaux aux crevettes (une sorte de gâteau de riz gluant carré sans garniture, aussi petit qu'une saucisse aigre Thanh), il est absolument indispensable.Ils grandissent- un plat typiquement thaïlandais, très nutritif et aussi très rustique.
Il existe de nombreux typesIls grandissent, chaque type est délicieux, chacun a sa propre saveur, mais peut-être le plus délicieux et le plus populaire estIls grandissentfabriqué à partir de poissons de rivière etIls grandissentPréparé à partir de poulet mélangé à de la farine de riz et enveloppé dans des feuilles de dong vertes, le riz est pilé dans un Loong, un ustensile multifonction indispensable à toute famille thaïlandaise. Le riz pilé est mélangé à du poisson de rivière ou du poulet haché. On y ajoute des épices comme du sel, des graines de doi grillées, du piment vert…Ils grandissentPréparé à partir de poulet, on y ajoute de la citronnelle hachée et on le pile pour rehausser son arôme. On peut y ajouter quelques feuilles de citronnier. C'est simple, mais il n'est pas facile de transformer le Ho Moc en spécialité. Vous voulezIls grandissentvraiment délicieux, lorsque les invités reçoivent des compliments sincères, les femmes thaïlandaises prennent également grand soin de préparer et d'emballer les gâteaux.Ils grandissentAttrayant. Après avoir mélangé les épices à la farine de riz, déposez chaque grande cuillère dans les feuilles de dong lavées, coupez-les soigneusement, disposez-les en couches d'épaisseur moyenne et enveloppez-les bien. Chaque Ho Moc pèse généralement entre 400 et 500 grammes. Après l'emballage, placez-les dans un pot en bois de rose pendant environ une heure, le temps que l'arôme caractéristique du riz et du poulet cuit se libère. Retirez-les, sortez-les et disposez-les soigneusement dans un panier en bambou, puis déposez-les soigneusement dans la cuisine. Chez les Thaïlandais de l'ouest de Nghe An, chaque famille en enveloppe encore dix, quinze, voire quelques dizaines à l'occasion du Nouvel An lunaire.Ils grandissentCela dépend de chaque maison. Ce sera une source de fierté et de joie pour l'hôte lorsqu'il sera à table pour divertir les invités pendant les vacances du Têt, le forfaitIls grandissentUne fois pelé, il dégage un arôme attrayant et est dégusté par les convives avec une gorgée de vin blanc.
C'est un plat rustique, mais de nombreuses personnes, lors de leur visite dans les villages de l'ouest de Nghe An et à l'occasion du Nouvel An lunaire, peuvent en profiter.Ils grandissent, considérera sûrement cela comme une spécialité, un plat imprégné du style culturel des habitants des hautes terres.../.
Photo : Ils poussent sur le plateau du Têt du peuple ethnique thaïlandais dans l'ouest de Nghe An
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