Rossignol, foie gras - les délices culinaires luxueux et cruels des riches

Le rossignol grillé et le foie gras sont les plats les plus raffinés et raffinés de France. Mais pour obtenir ces mets, les animaux doivent traverser une période d'horreur et être traités avec une extrême cruauté. Heureusement, ces plats sont désormais interdits.

Rossignol grillé

La viande de rossignol est préparée par les plus grands chefs et figure à la carte des restaurants les plus prestigieux. Photo : Tumblr

Le rossignol grillé est un plat raffiné, réservé aux personnes riches et raffinées, et préparé avec le plus grand soin. Bien qu'il soit considéré comme un symbole de classe et de sophistication dans le monde, il cache une cruauté effroyable.

Les rossignols sont célèbres pour leur chant magnifique. Ils sont petits comme la paume de la main et vivent souvent dans les climats chauds d'Europe, notamment en France, en Italie et en Espagne. Pendant la saison de migration, lorsqu'ils retournent en Afrique, les chasseurs installent de nombreux pièges dans les champs pour les capturer.

Les oiseaux capturés sont gardés dans des cages surpeuplées pour les empêcher de sauter et de bouger, et sont gavés d'aliments nutritifs jusqu'à ce qu'ils soient gras, 2 à 4 fois leur poids normal.

Le rossignol grillé est un plat extrêmement luxueux pour les riches (Photo : Mask).

Les volailles sont ensuite plongées dans l'Armagnac pour une cuisson lente, permettant à la chair d'absorber les saveurs du vin et à la peau de prendre une couleur jaune olive. Il suffit d'ajouter un peu d'assaisonnement et de griller pendant 6 à 8 minutes pour parfaire le plat.

Manger le rossignol est également un rituel. Chaque personne doit se couvrir la tête d'un tissu blanc, puis mettre l'oiseau entier dans sa bouche, la tête tournée vers l'extérieur. Couvrir partiellement le tissu permet d'éviter de se sentir gêné devant les autres. Beaucoup croient que cela les aide à se cacher du regard de Dieu.

Ce mets délicat n'est plus disponible. La chasse et la consommation de rossignols sont interdites dans toute l'UE depuis 2007. Le gouvernement français a annoncé que l'amende maximale pour cet acte est de 6 000 euros (environ 150 millions de VND).

On pense que les foulards blancs qui couvrent leur tête les aident à éviter le regard de Dieu lorsqu'ils mangent de petites créatures innocentes (Photo : MAXPPP).

Foie gras

Le foie gras est l'un des plats les plus sophistiqués et les plus élégants de la cuisine française, souvent servi dans des restaurants haut de gamme, figurant sur la liste des plats les plus chers du monde.

Les oies dans des cages exiguës sont gavées à l'aide de tubes (Photo : woodstocksanctuary)

Pour obtenir leur foie gras, les oies sont brutalement gavées. Trois fois par jour, les éleveurs ouvrent la bouche et insèrent des tubes d'alimentation dans la gorge des oies mâles pour les gaver de plus de 2 kg de céréales à chaque fois. Ce gavage rend le foie des oies gras, dix fois plus gros que celui d'une oie normale. Ce foie gras les empêche de respirer et de se déplacer. Les pauvres oies sont enfermées dans de petites cages surpeuplées, avec à peine assez d'espace pour bouger.

Selon un journaliste de Newsweek, les oies d'une ferme de foie gras semblaient « apathiques » et « souvent boiteuses à cause d'infections des pattes causées par le fait de se tenir debout sur des grilles métalliques pendant l'alimentation par sonde ». Elles souffraient également de lésions œsophagiennes dues à la quantité excessive de nourriture ingérée, de fractures du sternum, d'infections fongiques, de diarrhée, d'insuffisance hépatique et de stress extrême. Certaines sont mortes de pneumonie ou d'étouffement avec des céréales.

Selon VNE, le foie gras est excellent pour sa texture onctueuse, riche et fondante, contrairement à la texture dense et sèche du foie ordinaire. Cependant, aujourd'hui, de nombreux restaurants l'ont interdit et les convives ne peuvent plus le déguster.

Les foies d'oie gras sont utilisés pour préparer des plats haut de gamme (Photo : Newsweek).

En 2012, l'État de Californie (États-Unis) a officiellement promulgué une loi interdisant la vente et la consommation de foie gras. L'engraissement cruel est également considéré comme illégal dans des pays comme l'Autriche, la République tchèque, le Danemark, la Finlande, l'Allemagne, l'Australie, l'Inde, Israël, l'Italie, le Luxembourg, la Norvège, la Finlande, l'Afrique du Sud et la Suède.

Selon Vietnamnet