Hung Xuan prospère dans le pressage de l'huile

(Baonghean.vn) - Alors que les villages artisanaux de certaines localités sont confrontés à de nombreuses difficultés, dans la commune de Hung Xuan, district de Hung Nguyen, la profession de pressage d'huile d'arachide est toujours florissante.traditionnelest maintenu et promu efficacement.

La famille de Mme Nguyen Thi An, du village de Yen Thai, commune de Hung Xuan, presse l'huile d'arachide depuis 1945. Auparavant, toutes les étapes, du décorticage et du broyage des arachides à la pressage de l'huile, étaient manuelles, ce qui demandait beaucoup d'efforts et un faible profit. Ces dernières années, sa famille a investi dans l'achat de décortiqueuses et de minoteries, ce qui a permis de réduire les délais de production, d'améliorer la qualité, le rendement et les revenus. En moyenne, sa famille presse 700 kg d'arachides décortiquées par jour pour obtenir 200 litres d'huile. Aux heures de pointe, elle presse une tonne d'arachides par jour.

La production traditionnelle d'huile d'arachide rapporte à la famille de Mme An un revenu quotidien compris entre 500 000 et 700 000 VND. Grâce à cette activité, elle a également créé des emplois stables pour quatre ouvriers, dont le salaire mensuel s'élève à 3 millions de VND.

De nombreuses familles de Hung Xuan ont investi dans des machines pour répondre à la demande croissante de pressage d'huile d'arachide. Photo de Thanh Tam.

Mme An a déclaré : « Les produits à base d'huile d'arachide de ma famille ont participé à des foires à Hanoï et ont reçu de nombreuses commandes du monde entier. Pour répondre à la demande croissante, ma famille a fait l'acquisition de presses hydrauliques supplémentaires afin d'améliorer la productivité et l'efficacité de la production. »

La pressage de l'huile d'arachide est un artisanat traditionnel des villageois de Yen Thai. Le village compte 80 foyers qui y travaillent. Cependant, seuls 25 foyers produisent à grande échelle ; les autres travaillent principalement de manière saisonnière, ne produisant que 3 à 4 mois par an.

Selon M. Nguyen Dinh Chu, chef du village de Yen Thai (village 10), commune de Hung Xuan, le métier de presseur d'huile d'arachide existe depuis près de 100 ans. Autrefois, il n'y avait pas de carcasses de serpents à envelopper dans de la paille. Aujourd'hui, les machines ont largement remplacé la production manuelle, ce qui améliore les revenus. Le pressage d'huile d'arachide a créé des emplois et des revenus stables pour des centaines de travailleurs pendant la basse saison. En moyenne, chaque jour, les ménages du village de Yen Thai produisent et vendent 1 000 litres d'huile d'arachide sur le marché.

Les installations de pressage d'arachides attirent une clientèle nombreuse. Photo de Thanh Tam

D'après les familles qui travaillent ici, bien que la production d'huile d'arachide soit un travail pénible, les revenus sont élevés. Le prix de vente de l'huile équivaut à peine au prix d'achat des arachides. Le principal bénéfice provient de la vente d'huile séchée. Chaque lot de 11 kg d'arachides pressées produit 5 litres d'huile et la vente d'huile séchée génère environ 60 000 VND.

Les ménages de Yen Thai louent souvent des services de pressage d'huile pour 50 000 VND par lot. Chaque jour, des dizaines, voire des centaines de clients venus de tout le pays viennent au village de Yen Thai pour louer des services de pressage d'huile d'arachide. De ce métier est né le décorticage d'arachides. Les sous-produits issus du broyage, du décorticage et du pressage d'huile d'arachide sont utilisés comme aliments pour le bétail, contribuant ainsi à l'augmentation des revenus de la population. Chaque année, le village artisanal produit entre 400 000 et 420 000 litres d'huile d'arachide, soit l'équivalent de 1 500 tonnes d'arachides décortiquées.

Après avoir travaillé dans la production d'huile d'arachide, Hung Xuan a également développé la minoterie et l'élevage. Photo de Thanh Tam

Face à la demande croissante d'huile d'arachide, le village artisanal traditionnel de la commune de Hung Xuan a créé des centaines d'emplois, avec un revenu moyen par habitant de 45 millions de VND/an, soit près du double de la moyenne de la commune. En 2016, le Comité populaire provincial a reconnu le village artisanal de pressage d'huile d'arachide de Hung Xuan, dans le district de Hung Nguyen.

M. Nguyen Canh Toan, vice-président du Comité populaire de la commune de Hung Xuan, a déclaré : « La commune de Hung Xuan promeut la promotion des produits à base d'huile d'arachide du village artisanal et promeut également la sensibilisation des ménages artisans afin de garantir l'hygiène, la sécurité alimentaire et la salubrité de l'environnement. Être reconnu par le Comité populaire provincial comme village artisanal de pressage d'huile d'arachide est une opportunité pour les ménages artisans de promouvoir, de présenter et de consommer ces produits. »

Thanh Tam