Nouvelle orientation dans la production de thé biologique à Nghe An
La culture du thé biologique est une tendance incontournable ; Nghe An a mis en place un modèle pilote. Cependant, pour se développer, des politiques de soutien plus strictes sont nécessaires…
Modèle de culture de thé biologique
Le théier est la principale source de revenus de la famille de Mme Bui Thi Tam, du hameau de Tan Hop, commune de Binh Son (Anh Son). Ces dernières années, l'instabilité du prix du thé a encore limité les investissements dans ce secteur. Par ailleurs, en raison de pratiques culturales inappropriées et de la course à la productivité, l'utilisation abusive d'engrais minéraux et de pesticides est inévitable.
Cela rend le sol à thé dur, perd sa porosité et son humus, ce qui entraîne une baisse progressive de la productivité des théiers ; de plus, la qualité du thé s'en trouve affectée, ce qui fait que le prix des bourgeons de thé est bas. À partir de 2022, grâce au Projet national de vulgarisation agricole, la famille de Mme Tam s'est tournée vers la culture intensive du thé selon le modèle de production biologique. Ainsi, 1,5 hectare de thé a été converti à l'agriculture biologique.
Mme Tam a déclaré : « En participant au modèle, nous sommes formés aux processus techniques, accompagnés en matériel et en engrais, et mis en relation avec la consommation des produits. Après près de trois ans de mise en œuvre, le résultat le plus marquant que j'ai constaté est la création d'une zone de production propre, sûre et de qualité. »
Le projet « Construire un modèle de production de thé biologique, en reliant la chaîne de valeur à Nghe An dans la période 2022-2024 » avec une échelle de 10 hectares avec la participation de 10 ménages de la commune de Binh Son (Anh Son) à partir de la source de financement du Projet national de vulgarisation agricole.
Après 3 ans de mise en œuvre, le projet a obtenu des résultats encourageants, les gens ont suivi le processus technique correct de production de thé biologique à partir des étapes de soins intensifs ; fertilisation équilibrée, fertilisation appropriée, au bon moment... En particulier, le modèle prend en charge l'engrais microbien organique combiné à une bonne lutte antiparasitaire avec des médicaments biologiques... ainsi, toute la zone de thé du modèle pousse bien, est moins affectée par les parasites, le sol est meuble, les bourgeons poussent uniformément, le rendement moyen est de 1,5 à 2,5 tonnes/ha/lot.
Maître Nguyen Van Huu, agent provincial de vulgarisation agricole et directement responsable du projet de thé biologique dans la commune de Binh Son, a déclaré : « La réalité montre que si nous suivons le processus de production biologique correctement et avec persévérance, dès la troisième récolte, la productivité et le rendement du thé biologique ne sont pas inférieurs à ceux du thé cultivé de manière conventionnelle. Parallèlement, dans d'autres provinces et villes, le thé biologique a une valeur plus élevée, générant des profits plus importants pour les producteurs. Le plus important est que les bourgeons de thé soient principalement exportés. Pour accroître la valeur des exportations, nous devons proposer des produits propres et sûrs, sans résidus chimiques. Le passage à la production biologique est inévitable. »
Actuellement, toute la province compte plus de8 300hectares de plantations de thé et est la province avec la deuxième plus grande zone de culture de thé. 3L'ensemble du pays avec une production de bourgeons de thé frais de près de 80 000 tonnes/an.Cependant, la superficie consacrée au thé VietGAP n'est que de 48 hectares, et celle du thé biologique d'environ 20 hectares seulement. La valeur des théiers est inférieure à celle des régions productrices de thé du pays. Si le prix des bourgeons de thé à Thai Nguyen, Phu Tho et Lam Dong atteint 15 000 à 20 000 VND/kg de bourgeons de thé frais ; dans les autres provinces, il est de 8 000 à 10 000 VND/kg, alors qu'à Nghe An, le prix le plus élevé des bourgeons de thé n'est que de 6 000 VND/kg, parfois de 2 000 à 3 000 VND/kg.
Ne pas s'arrêter au modèle
Français Reconnaissant l'importance des plants de thé, le Comité populaire provincial a publié la décision n° 4288/QD-UBND du 11 novembre 2021 approuvant le projet « Développement des principaux produits agricoles de la province de Nghe An, période 2021-2025, vision jusqu'en 2030 » ; la décision n° 3108/QD-UBND du 11 octobre 2022 du Comité populaire provincial approuvant le projet de développement de l'agriculture biologique dans la province de Nghe An. En conséquence, l'objectif est que d'ici 2030, la superficie de thé appliquant une haute technologie, produite selon les normes VietGAP, les normes biologiques... atteigne 8 500 hectares, soit 70,8 % de la superficie de culture industrielle du thé de toute la province.
L'objectif est ainsi défini, mais en réalité, la production de thé biologique se heurte à certains obstacles et difficultés. Tout d'abord, elle exige des exigences strictes, la conversion et l'amélioration de l'écosystème sont longues et le coût de la main-d'œuvre est élevé. Les ménages participants sont peu sensibilisés, préoccupés par l'évolution des habitudes de production et ne savent pas comment tenir un registre pour retracer l'origine, gérer et sélectionner les intrants, etc., ce qui entraîne un manque de rigueur et de précision dans la saisie de certains éléments, et une mise à jour insuffisante des informations.
Les intrants autorisés pour la production de thé biologique, tels que les engrais foliaires biologiques, les pesticides biologiques et les herbes, ne sont pas encore répandus sur le marché et sont beaucoup plus chers que ceux d'origine chimique. Le thé biologique, en particulier, est un thé de haute qualité qui nécessite une récolte manuelle. Parallèlement, le marché du thé biologique est restreint et les prix instables.
« En réalité, l'agriculture biologique coûte plus cher, nécessite plus de main-d'œuvre, et sa productivité diminue d'environ 30 % par rapport au thé traditionnel. La qualité du thé est indéniablement meilleure et parfaitement pure, mais le rendement des produits à base de thé biologique reste le même, voire inférieur à celui du thé traditionnel en raison de son aspect moins esthétique », s'inquiète Mme Tam.
Pour produire du thé biologique sans s’arrêter aux modèles pilotes, il faut tout d’abord promouvoir la propagande et changer la conscience et la pensée des producteurs de thé.
Deuxièmement, il existe une politique visant à soutenir les zones se convertissant à la culture du thé biologique et, en même temps, à guider les gens vers la production de produits biologiques, d’herbes et d’engrais organiques en utilisant des sous-produits agricoles et des matières premières disponibles localement pour réduire les coûts de production.
Et surtout, il est nécessaire de relier la production à une chaîne, de former des coopératives et des coopératives de production de thé biologique pour signer des contrats avec des entreprises pour acheter des bourgeons de thé pour les gens à des prix 2 à 3 fois plus élevés que le thé ordinaire.
La conversion à la production de thé biologique est déjà un processus difficile, mais pour maintenir ces zones de thé biologique, il doit y avoir un marché durable pour les nouveaux produits.
Par conséquent, en plus d'élargir le domaine du thé biologique, il est nécessaire de veiller à encourager les entreprises de thé à investir dans la modernisation des équipements et des technologies de traitement associées au développement de zones de matières premières propres et sûres ; Attirer les investissements dans les usines de transformation de produits haut de gamme à partir de thé biologique tels que : les boissons au thé vert en bouteille, le thé vert instantané, les huiles essentielles extraites du thé vert... De plus, la construction de la marque de thé Nghe An pour accroître la compétitivité et la valeur à l'exportation est également très nécessaire.
