Nouvelle orientation pour la production de thé biologique à Nghệ An
La culture biologique du thé est une tendance incontournable, et la province de Nghệ An a mis en place un modèle pilote. Toutefois, pour la développer, des politiques de soutien plus importantes sont nécessaires.
modèle de culture biologique du thé
Les théiers constituent la principale source de revenus de la famille de Mme Bui Thi Tam, dans le hameau de Tan Hop, commune de Binh Son (district d'Anh Son). Ces dernières années, la fluctuation des prix du thé a encore réduit les investissements dans sa culture. De plus, en raison de techniques de culture intensive inappropriées utilisées par le passé, et d'une volonté de maximiser les rendements et la production, le recours excessif aux engrais chimiques et aux pesticides est inévitable.
Cela provoque le compactage du sol, qui perd de sa souplesse et de sa teneur en humus, entraînant une baisse progressive du rendement. De plus, la qualité du thé s'en trouve affectée, ce qui se traduit par une chute des prix. Dès 2022, grâce au Projet national de vulgarisation agricole, la famille de Mme Tam s'est convertie à la culture intensive du thé selon un modèle de production biologique. Ainsi, 1,5 hectare de théiers a été converti à l'agriculture biologique.
Mme Tam a déclaré : « Grâce à notre participation à ce modèle, nous avons bénéficié d’une formation aux procédures techniques, d’un soutien en matière de matériaux et d’engrais, ainsi que d’accords de distribution des produits. Après près de trois ans de mise en œuvre, le principal avantage que j’ai constaté est la création d’une zone de production propre, sûre et de haute qualité. »
Le projet « Construction d'un modèle de production de thé biologique, intégré à la chaîne de valeur dans la province de Nghe An, 2022-2024 » couvre une superficie de 10 hectares avec la participation de 10 ménages de la commune de Binh Son (district d'Anh Son), financé par le Projet national de vulgarisation agricole.
Après trois ans de mise en œuvre, le projet a donné des résultats encourageants. Les agriculteurs ont appliqué les bonnes pratiques techniques de production de thé biologique, depuis les soins intensifs jusqu'à la fertilisation équilibrée et opportune. En particulier, l'utilisation d'engrais microbiens biologiques, combinée à une lutte efficace contre les ravageurs et les maladies grâce à des pesticides biologiques, a permis à l'ensemble de la plantation de thé pilote de bien se développer, avec des dégâts minimes dus aux ravageurs et aux maladies, un sol meuble, une floraison homogène et un rendement moyen de 1,5 à 2,5 tonnes par hectare et par récolte.
Selon M. Nguyen Van Huu, agent de vulgarisation agricole provincial en charge du projet de thé biologique dans la commune de Binh Son : « En réalité, si le processus de production biologique est appliqué correctement et avec constance, dès la troisième récolte, le rendement et la production de thé biologique sont au moins aussi bons que ceux du thé cultivé de manière conventionnelle. Par ailleurs, dans d’autres provinces et villes, le thé biologique a une valeur supérieure, ce qui génère de meilleurs profits pour les producteurs. Surtout, les bourgeons de thé sont principalement destinés à l’exportation, et pour augmenter leur valeur à l’exportation, nous devons proposer des produits sains et sans résidus chimiques. La transition vers la production biologique est donc inévitable. »
Actuellement, toute la province compte plus de8 300La province de Ha est une région productrice de thé et possède la deuxième plus grande superficie cultivée en thé au monde. 3tout le pays avec une production de feuilles de thé presque fraîches 80,000 tonne/an.Cependant, seulement 48 hectares de plantations de thé sont certifiés selon les normes VietGAP, et une vingtaine d'hectares seulement sont certifiés biologiques. Le prix du thé y est inférieur à celui des autres régions productrices du pays. Alors que le prix des bourgeons de thé frais atteint 15 000 à 20 000 VND/kg à Thai Nguyen, Phu Tho et Lam Dong, et 8 000 à 10 000 VND/kg dans les autres provinces, à Nghe An, le prix maximal n'est que de 6 000 VND/kg, et il peut même descendre à 2 000 ou 3 000 VND/kg.
Pour éviter de s'arrêter au modèle
Reconnaissant l'importance de la culture du thé, le Comité populaire provincial a adopté la décision n° 4288/QD-UBND du 11 novembre 2021, approuvant le projet « Développement des principaux produits agricoles de la province de Nghệ An, giai đoạn 2021-2025, avec une vision à l'horizon 2030 », et la décision n° 3108/QD-UBND du 11 octobre 2022, approuvant le projet de développement de l'agriculture biologique dans la province de Nghệ An. L'objectif est ainsi d'atteindre, d'ici 2030, 8 500 hectares de plantations de thé utilisant des technologies de pointe et produisant selon les normes VietGAP et biologiques, soit 70,8 % de la superficie totale de culture industrielle du thé dans la province.
Bien que l'objectif soit clair, la production de thé biologique se heurte en réalité à certains obstacles et difficultés. Premièrement, elle exige des normes strictes, un long processus de conversion et d'amélioration des écosystèmes, ainsi qu'un investissement important en main-d'œuvre. Deuxièmement, les ménages participants sont peu sensibilisés et peu réticents à l'idée de modifier leurs pratiques de production. Ils ne sont pas familiarisés avec la tenue de registres pour assurer la traçabilité, la gestion et la sélection des matières premières, etc. Il en résulte que certaines données ne sont pas enregistrées avec soin ni rigueur, et que les informations ne sont pas mises à jour rapidement.
Les intrants autorisés pour la production de thé biologique, tels que les engrais foliaires biologiques, les pesticides biologiques et les herbes aromatiques, sont peu répandus sur le marché et bien plus coûteux que les intrants chimiques. Le thé biologique, en particulier, est un thé de haute qualité qui exige une récolte manuelle. Par ailleurs, le marché du thé biologique reste encore restreint et les prix ne sont pas encore stables.
« En réalité, l'agriculture biologique augmente les coûts et la main-d'œuvre, mais les rendements sont inférieurs d'environ 30 % à ceux du thé traditionnel. Le thé est certes plus savoureux et d'une qualité irréprochable, mais le marché des thés biologiques reste identique, voire inférieur, à celui du thé traditionnel en raison de son emballage moins attrayant », déplorait Mme Tam.
Pour que la production de thé biologique dépasse le stade des modèles pilotes, il est essentiel d'intensifier les campagnes de sensibilisation du public et de changer les perceptions et les mentalités des producteurs de thé.
Deuxièmement, il faudrait mettre en place des politiques visant à soutenir la conversion des plantations de thé à l'agriculture biologique, tout en incitant les populations à produire leurs propres produits biologiques, remèdes à base de plantes et engrais organiques à partir de sous-produits agricoles et de matériaux disponibles localement afin de réduire les coûts de production.
Plus important encore, il est nécessaire de relier la production tout au long de la chaîne de valeur, en formant des coopératives et des associations pour la production de thé biologique afin de signer des contrats avec des entreprises qui achèteront les feuilles de thé aux agriculteurs à des prix 2 à 3 fois supérieurs à ceux du thé conventionnel.
La transition vers la production de thé biologique a été un processus difficile, mais le maintien de ces plantations de thé biologique nécessite un marché durable pour le produit.
Par conséquent, outre l'expansion des surfaces cultivées en thé biologique, il convient d'encourager les entreprises du secteur à investir dans la modernisation de leurs équipements et technologies de transformation, ainsi que dans le développement de zones d'approvisionnement en matières premières propres et sûres ; d'attirer les investissements dans les usines transformant des produits haut de gamme à base de thé biologique, tels que les boissons au thé vert en bouteille, le thé vert instantané et les huiles essentielles extraites du thé vert. En outre, il est essentiel de développer la marque du thé de Nghệ An afin d'accroître sa compétitivité et sa valeur à l'exportation.
