La JICA élève les pousses de bambou fermentées, le poulet Thanh Chuong et le thé Nghe An à un nouveau niveau de notoriété.

Créer une marque pour les pousses de bambou fermentées et le poulet fermier de Thanh Chuong.

Thanh Chuong est un district montagneux de la province de Nghệ An, réputé pour ses spécialités rustiques telles que les pousses de bambou fermentées, les olives noires et le poulet fermier. Depuis de nombreuses années, les habitants de la région de Cat Ngan, qui regroupe neuf communes sur la rive gauche du fleuve Lam, commercialisent les pousses de bambou fermentées.

Le Nhút Cát Ngạn est fabriqué à partir de produits agricoles propres tels que de jeunes jacquiers, des pousses de bambou, des fleurs de bananier, des caramboles acides, des olives noires, des aubergines, des écorces de citron vert, des piments, ainsi que des racines comme le galanga, la citronnelle, de la farine de maïs grillée et d'autres épices.

Les ingrédients proviennent principalement de jardins locaux et sont préparés selon des recettes traditionnelles et artisanales pour créer des plats délicieux et appétissants.

Dans la commune de Cat Van, district de Thanh Chuong, la famille de M. Pham Hoai Duc a reçu le soutien de la JICA pour mettre en œuvre des procédures de production appropriées et assurer l'hygiène alimentaire, dans le but de transformer les produits alimentaires locaux en biens commercialisables grâce au projet « Forum de commercialisation des produits agricoles de la province ».

M. Pham Hoai Duc a déclaré : « Lorsque les représentants de la JICA sont venus chez moi, ils ont minutieusement enquêté sur l'origine de chaque ingrédient, inspecté chaque étape de la production, goûté les produits… avant de me donner des conseils sur la manière de construire une marque et de préserver les marchandises. »

Avec l'aide de la JICA, les familles du hameau 5, commune de Cat Van, ont développé avec succès la marque de pousses de bambou marinées Thanh Chuong, reconnue pour sa qualité supérieure, son emballage attrayant et sa longue durée de conservation. Les boîtes de pousses de bambou marinées comportent des étiquettes complètes, la date de production, la certification OCOP et des informations sur l'origine. La JICA a également établi des liens avec des restaurants, des supermarchés et plusieurs magasins à Hanoï et à Hô Chi Minh-Ville afin de promouvoir le produit.

À ce jour, les pousses de bambou fermentées de Thanh Chuong sont devenues des produits commercialisables, largement consommés et reconnus comme produits OCOP 3 étoiles. Outre les pousses de bambou fermentées, la JICA a également soutenu le district de Thanh Chuong dans la création d'une marque renommée de poulet fermier savoureux, très appréciée sur les marchés tant à l'intérieur qu'à l'extérieur de la province.

Continuez à soutenir l'expansion du marché.

Suite au succès des produits à base de pousses de bambou fermentées, la JICA continue de soutenir le modèle de production d'ail blanc dans la commune de Na Ngoi (district de Ky Son) et de commercialiser le gingembre de Ky Son et les piments de Dien Phong (district de Dien Chau). M. Nguyen Van Truong, chef du département de l'agriculture et du développement rural du district de Ky Son, a déclaré : « Le projet de culture d'ail dans la commune de Na Ngoi, lancé en 2017 et 2018, a été interrompu par la pandémie de Covid-19, mais il est désormais relancé. La culture de l'ail au sein de la 10e brigade de jeunes volontaires montre que cette plante s'adapte bien au terrain du district de Ky Son et produit un ail de grande qualité. En 2024, la JICA poursuivra son étude en vue de la mise en œuvre, en 2025, du projet « Étude et vérification du développement durable des activités avec le secteur privé pour développer la chaîne de valeur de l'ail Sanuki à Nghe An ». On sait que le prix de l'ail blanc japonais est actuellement très élevé, atteignant parfois 100 000 VND la tête. » Si le projet est couronné de succès, il ouvrira de nombreuses perspectives pour la culture de l'ail à Ky Son.

En 2024, le projet de la JICA a également construit deux maquettes : « Culture de melons cantaloups dans des serres conformes aux normes VietGAP » pour le propriétaire d'entreprise Nguyen Van Tuan dans la commune de Dai Son, district de Do Luong, d'une superficie de 1 200 m².², avec un rendement prévu de 12,6 tonnes/an et « culture intercalaire de haute technologie de pommes et de papayes » dans la commune de Hung Dong, ville de Vinh, sur une échelle de 3 000 m².².

Les modèles de production, autrefois largement inexistants, ont désormais investi dans l'emballage, l'étiquetage, la traçabilité des produits et la mise en œuvre de processus de contrôle qualité et de sécurité alimentaire tels que VietGAP, ainsi que dans la documentation relative à l'origine. De ce fait, la qualité des produits s'est véritablement transformée, entraînant une consommation accrue.

En 2024, le comité de gestion de projet de la JICA à Nghệ An a collecté et diffusé des informations sur les entreprises, les coopératives et les particuliers produisant, transformant et commercialisant des produits agricoles, notamment des produits agricoles clés et des produits certifiés OCOP de la province, sur les marchés nationaux et internationaux. Il a également partagé des informations sur 40 produits OCOP exportés vers des marchés tels que le Japon, la Corée du Sud et les pays européens. Grâce à cela, des liens ont été établis entre Minh Ngoc Corp (Hô-Chi-Minh-Ville) et la coopérative artisanale Huong Son (Ky Son) concernant les produits à base de gingembre de Ky Son ; et entre Ameii Vietnam Joint Stock Company et la coopérative Dien Phong (Dien Chau) concernant les produits à base de piment.

En 2024, le projet de la JICA a mis en place deux formations pour 80 stagiaires afin de renforcer leurs compétences en matière de promotion du commerce, de mise en relation de l'offre et de la demande, et de développement des marchés pour les produits agricoles et les produits OCOP de la province de Nghệ An. Par ailleurs, huit conférences et foires commerciales ont été organisées pour promouvoir les produits agricoles spécifiques lors de divers événements nationaux. Grâce à ces initiatives, de nombreux produits, tels que la fécule de manioc, la fécule de curcuma, les plantes médicinales, la saucisse de veau, la sauce soja, les graines de lotus et la sauce de poisson, ont été distribués dans de nombreux supermarchés et magasins à travers le pays.

S'exprimant sur l'efficacité du projet JICA à travers les modèles agricoles dans le Nghệ An, M. Nguyen Van De, vice-président du Comité populaire provincial, a vivement apprécié le rôle et l'importance des activités de soutien coopératif, un nouveau modèle opérationnel dont tout le pays ne dispose pas encore, et un pont important dans la relation de coopération entre le Nghệ An et l'Agence japonaise de coopération internationale (JICA).

Le vice-président du Comité populaire provincial, Nguyen Van De, a salué le rôle marketing du projet, qui contribue à promouvoir et à faire connaître les produits et spécialités de Nghệ An, ainsi que les produits OCOP (produits d'exportation et de production de la province), tels que le thé aux fleurs d'or, la soupe, les vermicelles d'anguille, le thé Shan Tuyet, l'huile essentielle de gingembre Ky Son, le vin de riz gluant (Tuong Duong) et les cacahuètes au lotus Dien Chau, dans les boutiques de souvenirs tenues par des Japonais à Hanoï. Il a également exprimé l'espoir que le forum puisse surmonter ses difficultés, poursuivre l'élaboration de plans concrets et continuer à soutenir et à guider les entreprises japonaises et autres partenaires dans l'étude des opportunités d'investissement dans la province de Nghệ An.