La JICA apporte du riz fermenté Thanh Chuong, du poulet et du thé Nghe An à de nouveaux postes

Créer une marque pour les poulets des collines de Thanh Chuong

Thanh Chuong est un district montagneux de Nghe An avec des spécialités rustiques telles que les feuilles de moutarde marinées, le canarium noir, le poulet des collines, etc. Depuis de nombreuses années, les habitants de la région de Cat Ngan, y compris 9 communes sur la rive gauche le long de la rivière Lam, ont transformé les feuilles de moutarde marinées en un produit de base.

Le Nhut Cat Ngan est fabriqué à partir de produits agricoles propres tels que : le jeune jacquier, les pousses de bambou, les fleurs de bananier, le carambole aigre, l'olive noire, l'aubergine, le zeste de citronnelle, le piment et les tubercules tels que le galanga, la citronnelle, le son de maïs et quelques autres épices.

Les ingrédients ci-dessus proviennent principalement de plantes cultivées localement et de feuilles de jardin, transformées selon des recettes traditionnelles faites à la main pour créer des plats délicieux et attrayants.

Dans la commune de Cat Van, district de Thanh Chuong, la famille de M. Pham Hoai Duc a reçu le soutien de la JICA pour mettre en œuvre un soutien à la production selon le processus correct, garantissant l'hygiène alimentaire pour transformer les aliments locaux en marchandises à travers le projet « Forum pour la commercialisation des produits agricoles dans la province ».

M. Pham Hoai Duc a déclaré : « Lorsque les agents de la JICA viennent chez le client, ils recherchent soigneusement l'origine de chaque ingrédient, vérifient chaque étape de la production, goûtent le produit... puis mettent en œuvre et guident la manière de créer une marque et de conserver les produits. »

Grâce à la participation de la JICA, les ménages du hameau 5 de la commune de Cat Van ont réussi à développer la marque de moutarde marinée Thanh Chuong, alliant qualité, design élégant et longue conservation. Les boîtes de moutarde marinée comportent également des étiquettes complètes, la date de production, la certification OCOP et des informations sur l'origine. La JICA a également mis en relation et introduit la moutarde marinée dans des restaurants, des supermarchés et certains magasins de Hanoï, Hô-Chi-Minh-Ville, etc.

Jusqu'à présent, les produits marinés de Thanh Chuong sont devenus des produits de base, largement consommés et reconnus comme OCOP 3 étoiles. Outre ces produits marinés, la JICA a également aidé le district de Thanh Chuong à développer avec succès une marque réputée de délicieux poulet de montagne, plébiscitée par les marchés de la province et d'ailleurs.

Soutien continu à l'expansion du marché

Suite au succès des produits marinés, la JICA continue de soutenir le modèle de production d'ail blanc dans la commune de Na Ngoi (Ky Son), en commercialisant les produits à base de gingembre de Ky Son et le piment de Dien Phong (Dien Chau). M. Nguyen Van Truong, chef du département de l'agriculture et du développement rural du district de Ky Son, a déclaré : « Le projet de plantation d'ail dans la commune de Na Ngoi, lancé en 2017-2018 et interrompu par l'épidémie de Covid-19, est actuellement relancé. Les travaux de plantation d'ail du 10e Corps de jeunes volontaires montrent que l'ail est bien adapté au terrain du district de Ky Son et offre une qualité élevée. En 2024, la JICA poursuivra ses études afin de poursuivre la mise en œuvre du projet « Enquête visant à vérifier le développement commercial durable avec le secteur privé afin de développer la chaîne de valeur de l'ail Sanuki à Nghe An » en 2025. On sait que la valeur de l'ail blanc japonais sur le marché est actuellement très élevée, atteignant parfois 100 000 VND le bulbe. » Si le projet réussit, il ouvrira de nombreuses opportunités pour l’ail de Ky Son.

En 2024, le projet JICA construira également 2 modèles : « Culture de melons en serre répondant aux normes VietGAP » pour le ménage d'affaires Nguyen Van Tuan dans la commune de Dai Son, district de Do Luong, à une échelle de 1 200 m², production prévue de 12,6 tonnes/an et « Culture de pommes en association avec la papaye dans le sens de la haute technologie » et dans la commune de Hung Dong, ville de Vinh, à une échelle de 3 000 m².

Les modèles de production, autrefois axés sur le « beaucoup de rien », ont évolué vers des investissements dans les emballages, les étiquettes, les labels de traçabilité des produits, l'application de processus de contrôle qualité et de sécurité alimentaire tels que VietGAP et la mention de l'origine. Depuis, la qualité des produits a radicalement changé et ils sont largement consommés.

En 2024, le comité de gestion du projet JICA à Nghe An a collecté et partagé des informations sur les entreprises, les coopératives, les groupes coopératifs et les particuliers produisant, transformant et commercialisant des produits agricoles clés, notamment ceux ayant obtenu l'OCOP de la province sur les marchés nationaux et internationaux. Il a également partagé des informations sur 40 produits OCOP exportés vers des marchés tels que le Japon, la Corée et l'Europe. Par ailleurs, des liens ont été établis entre la société Minh Ngoc (Hô-Chi-Minh-Ville) et la coopérative artisanale Huong Son (Ky Son) concernant les produits à base de gingembre de Ky Son ; et entre la société par actions Ameii Vietnam et la coopérative Dien Phong (Dien Chau) concernant les produits à base de piment.

En 2024, le projet JICA a lancé deux formations pour 80 stagiaires afin d'améliorer leurs compétences en promotion, en promotion du commerce, en connexion entre l'offre et la demande et en développement de marchés pour les produits agricoles et les produits OCOP dans la province de Nghe An. Huit conférences sur la connexion entre l'offre et la demande ont été organisées, ainsi que des foires commerciales et la promotion de produits agricoles typiques lors de nombreuses foires nationales. Ainsi, de nombreux produits tels que l'amidon de manioc, l'amidon de curcuma, des médicaments, des saucisses de veau, de la sauce soja, du lotus et de la sauce de poisson ont été commercialisés dans de nombreux supermarchés et magasins à travers le pays.

En parlant de l'efficacité du projet JICA à travers les modèles agricoles à Nghe An, M. Nguyen Van De - Vice-président du Comité populaire provincial a hautement apprécié le rôle et l'importance des activités de soutien à la coopération, un nouveau modèle de fonctionnement que l'ensemble du pays ne possède pas, qui constitue un pont important dans la relation de coopération entre Nghe An et l'Agence japonaise de coopération internationale (JICA).

Le vice-président du Comité populaire provincial, Nguyen Van De, a hautement apprécié le rôle marketing du projet, qui a contribué à promouvoir et à faire connaître les produits typiques, les spécialités et les produits OCOP de Nghe An, tels que le thé aux fleurs d'or, la soupe, les vermicelles d'anguille, le thé Shan Tuyet, l'huile essentielle de gingembre Ky Son, le vin de riz gluant violet (Tuong Duong) et les cacahuètes de lotus de Dien Chau, dans les boutiques de souvenirs japonaises de Hanoï. Il a également exprimé l'espoir que le forum surmonterait ses limites, maintiendrait des projets concrets, continuerait de soutenir les relations et inviterait et guiderait les entreprises japonaises et autres partenaires à prospecter et à identifier des opportunités d'investissement dans la province de Nghe An.