Ke Tram - silence ancestral

Les anciennes caractéristiques demeurent

Un coin du jardin de M. Dang Ngoc Kim dans le village de Tram, commune de Quynh Thach, district de Quynh Luu. Photo de : Thanh Phuc

Nous sommes retournés à Ke Tram par une belle journée de début d'automne, alors que le soleil d'été persistait encore. Le parfum des pommes étoilées mûres flottait dans l'air, et les rangées d'arbres projetaient des ombres vertes et fraîches qui semblaient adoucir la chaleur encore vive du soleil. En entrant dans le jardin de M. Dang Ngoc Kim, j'ai eu l'impression de me perdre dans un jardin féerique.

En tant qu'agent culturel de longue date, M. Kim a aménagé un espace privé dans son jardin arboré pour y exposer des jarres en terre cuite, des pots en céramique, de la porcelaine et de vieux vélos, qu'il considère comme « l'héritage de sa famille ». Derrière sa maison se dresse notamment un figuier centenaire, classé monument historique et culturel national. Cet arbre majestueux possède une large cime et un tronc noutique recouvert de mousse et de moisissures qui s'épaississent avec le temps.

M. Dang Ngoc Kim, propriétaire du jardin abritant le pommier étoilé patrimonial, a déclaré : « Selon les anciens du village de Lam Cau, anciennement Ke Tram, trois familles, les Nguyen, Phan et Dang, vivaient sur les pentes du massif du That Son. Les habitants de Lam Cau ont planté sept pommiers étoilés sur les sept sommets de ce massif. Chaque année, ces arbres produisent une abondance de fleurs et de fruits sucrés. La particularité de ce pommier étoilé réside dans le fait qu’il produit actuellement deux types de fruits aux formes et aux saveurs différentes. »

Le figuier est haut, possède une large cime et présente de nombreuses protubérances à sa base, recouvertes de mousse qui s'épaissit avec le temps. Photo : Thanh Phuc

Durant la période féodale, sous de nombreuses dynasties, rois et mandarins, en route pour inspecter le pays, ou lettrés de retour à la capitale pour passer les examens impériaux, avaient coutume de se reposer sous ce banian lorsque leurs hommes et leurs chevaux étaient fatigués. Pendant la guerre de résistance contre les Français et les Américains pour sauver le pays, le banian, avec sa cave secrète sous ses racines, servit d'abri et de base d'opérations clandestine aux cadres révolutionnaires ; c'est également à ses racines que des générations de pères et de frères – les enfants de Ke Tram – partirent pour sauver la patrie. En 2015, le banian a été classé « Arbre relique historique et culturel du Vietnam ».

Ke Tram conserve des vestiges d'un système de maisons communautaires, de temples et de sanctuaires, témoignant de la richesse de la vie religieuse et spirituelle de ses habitants. On y trouve également de nombreux puits anciens récemment restaurés et embellis. Aujourd'hui, le village abrite aussi le temple Ha, classé monument historique provincial en 2014. D'après les archives, ce temple fut construit au XVIIe siècle au sud du village.

Temple Ha Lam Cau. (Photo issue des archives de la commune de Quynh Thach)

Devant le hall principal, deux maisons flanquent les lieux de culte dédiés aux divinités défuntes qui ont contribué à la construction et à la protection du village. Le temple est orné d'un autel à encens, d'épées, de couteaux, de tambours, d'ombrelles, et de deux lions et tigres déguisés de chaque côté. Lors des grandes cérémonies, on trouve des panneaux laqués horizontaux, des portes latérales, des drapeaux, des éventails… En 1906, le temple fut rénové et agrandi. En 1940, un mur d'enceinte fut construit, devant lequel se dressent deux imposants piliers. De part et d'autre, des mandarins, des généraux, des éléphants et des chevaux trônent majestueusement.

Le temple est principalement dédié aux Quatre Saintes Mères, aux onze divinités porte-bonheur et aux treize divinités secondaires, toutes ayant contribué au développement du village et du pays. Parmi elles figure le duc Tran Hau Hoa. Ce lieu abrita également la cellule du Parti Hoa Son de 1946 à 1954, ainsi que le bataillon d'artillerie antiaérienne de l'héroïque unité Nguyen Viet Xuan durant la guerre dévastatrice menée par l'impérialisme américain. Chaque année, d'importantes cérémonies s'y déroulent, faisant du temple un lieu de rassemblement spirituel et culturel pour les villageois et les visiteurs venus de tous horizons.

Ancienne relique de puits à Quynh Thach. Photo de : Thanh Phuc

Les vestiges du passé de Ke Tram se perpétuent dans les maisons moussues, robustes malgré le temps ; les clôtures impeccablement taillées ; les vieillards septuagénaires mâchant du bétel et chantant ; les après-midi d'été, sous le banian, les enfants s'adonnent à des jeux traditionnels comme le volley-ball, les billes et la marelle… Ici, chaque personne, chaque famille, a à cœur de préserver ce charme rustique et ancestral dans ses jardins, ses maisons et les espaces du village…

Goyave du village de Tram et vieilles histoires

Les jardins du quartier de Ke Tram regorgent de fleurs parfumées et de fruits sucrés tout au long de l'année. Sur la photo : un arbre presque centenaire dans le jardin de M. Dang Ngoc Kim. Photo : Thanh Phuc

La région de Ke Tram est également connue pour ses nombreux fruits délicieux tels que la goyave, la mangue, le jacquier, le pamplemousse, le kaki et le pomelo… avec la beauté charmante de ses montagnes et de ses rivières, luxuriantes toute l’année, décrites comme :« Lam Cau possède la montagne That Tinh / Une rangée de sept pics en forme d'étoile / En passant, les oiseaux chantent et les fleurs nous saluent / En se retournant, le paysage est comme entrer dans une montagne féerique ». Plus particulièrement, la goyave du village de Tram est encore aujourd'hui considérée comme une spécialité de la commune de Quynh Thach, associée à une histoire ancienne significative.

M. Dang Ngoc Diep, président du Conseil de famille Dang du village de Lam Cau, commune de Quynh Thach, a déclaré : « Selon la généalogie familiale, l’ancêtre de la neuvième génération était un général talentueux, Dang Viet Ha. Un jour, alors qu’il menait des troupes au combat contre les envahisseurs, il fut poursuivi par l’ennemi. Son armée se dispersa et il se perdit dans la forêt profonde où il se cacha pendant longtemps. Dans la forêt, il se nourrissait de fruits sauvages et buvait l’eau des ruisseaux et des rivières pour survivre au jour le jour. »

Le village de Tramway, et plus particulièrement la goyave, est associé à une histoire ancienne et significative. Photo : Thanh Phuc

Parmi les fruits sauvages qu'il mangea, il y avait une variété de goyave, ronde et petite, à la chair épaisse et sucrée, riche en graines et à l'arôme distinctif. Après avoir échappé au désastre, il retourna au village, rapportant des graines de cette délicieuse variété de goyave pour que les habitants de Ke Tram puissent la planter. Cette variété de goyave est parfaitement adaptée au sol et au climat de Ke Tram, produisant de nombreux fruits parfumés et savoureux. Au début, seule la famille Dang la planta, puis cette précieuse variété fut distribuée aux villageois pour qu'ils la cultivent dans leurs jardins et sur les collines. La goyave fut un arbre précieux pour les habitants de Ke Tram durant les périodes de famine et de pauvreté.

Plus tard, la goyave du village de Tram connut une période de déclin en raison de la petite taille de ses fruits, de son faible rendement et de son prix bas. De nombreux vergers furent alors arrachés, et seuls quelques jardins conservèrent cette précieuse variété. C'est ainsi que furent introduites des variétés hybrides telles que la goyave poire et la goyave reine. Bien que la goyave du village de Tram ait « perdu ses racines », la particularité de ces variétés hybrides, cultivées sur les terres du village, réside dans le fait qu'elles conservent leurs caractéristiques propres. En effet, si leurs fruits sont plus petits qu'ailleurs, leur chair est plus dense, plus sucrée et plus parfumée que celle de la même variété cultivée ailleurs. C'est pourquoi la goyave du village de Tram est si appréciée des consommateurs.

La goyave du village de Tram a disparu, mais d'autres variétés importées et cultivées sur les terres du village conservent leurs caractéristiques uniques. Photo : Thanh Phuc

Mme Truong Thi Dung, productrice de goyaves à Ke Tram, explique : « À Tram, on reconnaît d’un coup d’œil les goyaves cultivées localement à celles importées. Leur peau n’est ni verte ni fraîche, mais plutôt jaune tachetée de brun. Leur chair, légèrement jaunâtre, est parfumée à la coupe et offre une saveur sucrée juste comme il faut. Quiconque a goûté une goyave de Tram en est immédiatement marqué. »

D'après les producteurs de goyaves expérimentés de Ke Tram, la saveur unique de la goyave de ce village est due à la qualité du sol, du climat et de l'eau. C'est pourquoi la commune de Quynh Thach a choisi la goyave de Tram pour développer les produits de la coopérative OCOP. L'association des agriculteurs de la commune a ainsi créé la coopérative de culture de goyaves Lam Cau afin de faciliter la production et la consommation de ces produits. La production est axée sur la sécurité, le respect des normes VietGAP, l'utilisation d'engrais microbiens biologiques et de préparations à base de plantes pour lutter contre les ravageurs et les maladies.

Parallèlement, le processus de mise en place d'un système de traçabilité numérique pour les produits à base de goyave lors de leur commercialisation est en cours. Plus précisément, les populations locales expérimentent actuellement la greffe de variétés hybrides de goyave sur les troncs d'origine du village de Tram afin d'assurer la productivité et la rentabilité, tout en préservant le patrimoine génétique local.

La goyave du village de Tram a de petits fruits à la peau jaune et est plus savoureuse que la même variété cultivée dans d'autres régions. Photo : Thanh Phuc

« Les habitants du village de Tram souhaitent que leurs goyaves obtiennent l’étoile OCOP, bénéficient d’un marché de consommation stable, assurent des moyens de subsistance durables et, parallèlement, promeuvent cette précieuse variété de goyave, liée à l’histoire d’une famille de la commune de Quynh Thach ayant rendu de précieux services à la nation. C’est la condition sine qua non pour que l’ancien village de Ke Tram, Lam Cau, puisse aujourd’hui s’intégrer, développer son économie et bâtir une nation forte. Nous espérons également qu’à l’avenir, le village de Tram deviendra une destination touristique prisée, proposant des circuits agricoles : visite du temple Ha, découverte du figuier centenaire et du puits ancien, dégustation des goyaves du village, flânerie dans les jardins fleuris et fruitiers… », a déclaré M. Dang Ngoc Hoa, secrétaire adjoint du Comité du Parti et enfant du village de Tram.