Ke Tram - le silence ancien

Les anciennes fonctionnalités restent

Un coin du jardin de M. Dang Ngoc Kim dans le village de Tram, commune de Quynh Thach, district de Quynh Luu. Photo de : Thanh Phuc

Nous sommes rentrés à Ke Tram par un début d'automne, sous un soleil d'été encore présent. Le parfum des pommes étoilées mûres flottait dans le vent, et les rangées d'arbres projetaient des ombres vertes et fraîches qui semblaient adoucir le soleil encore brûlant. En entrant dans le jardin de M. Dang Ngoc Kim, j'ai eu l'impression d'être perdue dans un jardin de conte de fées.

En tant que responsable culturel de longue date, M. Kim a réservé un espace privé dans le jardin arboré aux jarres en terre cuite, aux pots en céramique, à la porcelaine et aux vieux vélos, qui constituent pour lui « l'héritage familial ». Derrière sa maison se trouve notamment un figuier centenaire, reconnu comme un vestige historique et culturel national. Ce figuier est haut, possède une large canopée et sa base est hérissée de nombreux nœuds, recouverts de mousse et de moisissures qui s'épaississent avec le temps.

M. Dang Ngoc Kim, propriétaire du jardin où pousse le pommier étoilé, a déclaré : « Selon les anciens du village de Lam Cau, anciennement Ke Tram, trois familles, Nguyen, Phan et Dang, vivaient sur les pentes de la chaîne de montagnes That Son. Les habitants de Lam Cau ont planté des pommiers étoilés sur les sept sommets de la montagne That Son, qui produisent chaque année des fleurs et des fruits abondants, sucrés. La particularité du pommier étoilé réside dans sa variété actuelle, qui produit deux types de fruits aux formes et aux saveurs différentes. »

Le figuier est grand, possède une large canopée et présente de nombreuses mottes à sa base, recouvertes d'une mousse qui s'épaissit avec le temps. Photo : Thanh Phuc

À l'époque féodale, sous de nombreuses dynasties, les rois et les mandarins en route pour inspecter le pays, ou les érudits rentrant à la capitale pour passer les examens impériaux, se reposaient sous ce banian lorsque leurs hommes et leurs chevaux étaient fatigués. Durant la résistance contre les Français et les Américains pour sauver le pays, le banian, avec sa cave secrète sous ses racines, servait d'abri et de base d'opérations secrète pour les cadres révolutionnaires ; c'est aussi dans ses racines que des générations de pères et de frères – les enfants de Ke Tram – se sont mobilisés pour sauver le pays. En 2015, le banian a reçu le titre d'« Arbre relique historique et culturel du Vietnam ».

Ke Tram conserve les vestiges d'un système de maisons communales, de temples et de sanctuaires, témoignant de la richesse de la vie religieuse et spirituelle de ses habitants. De nombreux puits anciens viennent d'être restaurés et embellis. Aujourd'hui, le village abrite également le temple Ha, reconnu comme site historique provincial en 2014. D'après les archives, il a été construit au XVIIe siècle au sud du village.

Temple de Ha Lam Cau. (Photo tirée des archives de la commune de Quynh Thach)

Devant le bâtiment principal, deux maisons de chaque côté sont dédiées au culte des dieux défunts qui ont contribué à la construction et à la protection du village. Le temple est décoré d'un autel à encens, d'épées, de couteaux, de tambours et d'ombrelles. Deux côtés sont ornés de deux lions et de tigres déguisés. Lors de la grande cérémonie, des planches laquées horizontales, des portes latérales, des drapeaux et des éventails sont également présents. En 1906, le temple a été rénové et modernisé. En 1940, un mur d'enceinte a été construit. Devant lui se dressaient deux imposants piliers, et de chaque côté, mandarins, généraux, éléphants et chevaux, présents avec majesté.

La divinité principale du temple est composée des Quatre Saintes Mères, de 11 divinités porte-bonheur et de 13 divinités postérieures, qui ont toutes contribué au bien-être du village et du pays. Parmi elles, le duc Tran Hau Hoa. C'est également ici que résidait la cellule du Parti Hoa Son de 1946 à 1954 ; c'était également le lieu de stationnement du bataillon d'artillerie antiaérienne de l'héroïque unité Nguyen Viet Xuan pendant la lutte contre la guerre destructrice de l'impérialisme américain. Chaque année, d'importantes cérémonies s'y déroulent, lieu d'activités spirituelles et culturelles pour les villageois et les visiteurs du monde entier.

Ancienne relique de puits à Quynh Thach. Photo de : Thanh Phuc

Les caractéristiques anciennes de Ke Tram sont encore préservées dans les maisons couvertes de mousse, robustes au fil du temps ; les clôtures soigneusement taillées ; les vieillards de « soixante-dix ans » mâchant du bétel et chantant ; les après-midi d'été sous le banian et le banian, les enfants sont absorbés par des jeux folkloriques tels que le volley-ball, les billes et la marelle... Chaque personne et chaque famille ici est consciente de préserver cette caractéristique ancienne et rustique dans ses propres jardins, maisons et espaces villageois...

Goyave du village de Tram et vieilles histoires

Les jardins du quartier de Ke Tram regorgent de fleurs parfumées et de fruits sucrés toute l'année. Sur la photo : un arbre presque centenaire dans le jardin de M. Dang Ngoc Kim. Photo : Thanh Phuc

Le pays de Ke Tram est également connu pour ses nombreux fruits délicieux tels que : la goyave, la mangue, le jacquier, le pamplemousse, le kaki et le pomelo... avec la beauté charmante des montagnes et des rivières, luxuriante toute l'année, décrite comme :« Lam Cau possède la montagne That Tinh / Une rangée de sept pics en forme d'étoile / Au passage, les oiseaux chantent et les fleurs saluent / En regardant en arrière, le paysage est comme entrer dans une montagne féerique. ». En particulier, à ce jour, la goyave du village de Tram est considérée comme une spécialité de la commune de Quynh Thach, associée à une histoire ancienne significative.

M. Dang Ngoc Diep, président du conseil de la famille Dang, village de Lam Cau, commune de Quynh Thach, a déclaré : « Selon la généalogie familiale, l'ancêtre de la neuvième génération était un général talentueux, Dang Viet Ha. Un jour, alors qu'il menait des troupes pour combattre les envahisseurs, il fut poursuivi par l'ennemi. L'armée fut dissoute. Il se perdit dans la forêt profonde et s'y cacha longtemps. Dans la forêt, il se nourrissait de fruits sauvages et buvait l'eau des ruisseaux pour survivre au jour le jour. »

La goyave du village de Tram est associée à une histoire ancienne et riche de sens. Photo : Thanh Phuc

Parmi les fruits sauvages qu'il mangeait, il y avait une variété de goyave, ronde, petite, riche en graines, mais à la chair épaisse et sucrée, et à l'arôme particulier. Après avoir échappé à la catastrophe, il retourna au village, rapportant des graines de cette délicieuse variété de goyave pour que les habitants de Tram puissent les planter. Cette variété est parfaitement adaptée au sol et au climat de Ke Tram, produisant de nombreux fruits parfumés et délicieux. Au début, seule la famille Dang la plantait, puis cette précieuse variété fut donnée aux villageois pour qu'ils la plantent dans leurs jardins et sur les collines. Le goyave était un arbre de secours pour les habitants de Ke Tram pendant la période de pauvreté.

Plus tard, à une époque, la goyave du village de Tram a disparu en raison de la petite taille de ses fruits, de son faible rendement et de son prix bas. Les habitants ont donc beaucoup abattu ses plantations, et seuls quelques jardins conservaient encore cette précieuse variété. Des variétés hybrides, comme la goyave poire et la goyave reine, ont alors été introduites. Bien que la goyave du village de Tram ait perdu ses racines, cette variété hybride, cultivée sur les terres du village, conserve ses caractéristiques propres. Ses fruits ne sont pas aussi gros qu'ailleurs, mais leur chair est plus dense, plus sucrée et plus parfumée que celle des mêmes variétés cultivées ailleurs. C'est pourquoi la goyave du village de Tram est très prisée des consommateurs.

La goyave du village de Tram a aujourd'hui disparu, mais d'autres variétés importées et cultivées sur les terres du village conservent leurs caractéristiques uniques. Photo : Thanh Phuc

Mme Truong Thi Dung, productrice de goyaves à Ke Tram, a déclaré : « Les habitants du village de Tram savent à l'œil nu si la goyave est cultivée dans leur village ou importée. La peau de la goyave du village de Tram n'est pas verte et fraîche, mais généralement jaune et tachetée de brun. Sa chair n'est pas d'un blanc pur, mais légèrement jaune. À l'ouverture, elle est parfumée et, à la dégustation, elle a un goût sucré, ni fade ni trop sucré. Quiconque a déjà goûté à la goyave cultivée à Tram en sera immédiatement impressionné. »

Selon les producteurs expérimentés de goyaves de Ke Tram, la saveur unique de la goyave du village de Tram s'explique par la qualité du sol, du climat et de la ressource en eau du village. C'est pourquoi la commune de Quynh Thach a choisi la goyave du village de Tram pour la fabrication des produits OCOP. L'Association des agriculteurs de la commune a créé une coopérative de culture de goyaves à Lam Cau afin de tisser des liens entre la production et la consommation de goyaves, en privilégiant la sécurité, le respect des normes VietGAP, l'utilisation d'engrais microbiens biologiques et l'utilisation de préparations à base de plantes pour prévenir les parasites et les maladies.

Parallèlement, le processus de finalisation du label de traçabilité pour numériser les produits à base de goyave lors de leur commercialisation est en cours. Les populations locales expérimentent notamment le greffage de variétés hybrides de goyaviers sur les troncs de goyaviers d'origine du village de Tram afin de garantir la productivité et l'efficacité économique, tout en préservant les gènes locaux de goyavier contre tout risque de perte.

La goyave du village de Tram a de petits fruits à la peau jaune et est plus savoureuse que celle cultivée dans d'autres régions. Photo : Thanh Phuc

« Les habitants du village de Tram souhaitent que la goyave obtienne l'étoile OCOP, bénéficie d'un marché de consommation stable et assure des moyens de subsistance durables à la population. Ils souhaitent également promouvoir cette précieuse variété de goyave, associée à l'histoire d'une famille ayant rendu des services méritoires au pays dans la commune de Quynh Thach. C'est dans cet esprit que l'ancien Ke Tram, Lam Cau, se mobilise aujourd'hui pour s'intégrer, développer l'économie et bâtir une patrie forte. Nous espérons également qu'à l'avenir, le village de Tram deviendra une destination touristique prisée des touristes venus d'ici et d'ailleurs pour découvrir l'agriculture : visite du temple Ha, du figuier patrimonial, du puits ancien, dégustation de la goyave du village de Tram, découverte des jardins aux fleurs parfumées et aux fruits sucrés du village… », a déclaré M. Dang Ngoc Hoa, secrétaire adjoint du Comité du Parti et habitant du village de Tram.