Les patates douces violettes provoquent-elles l'autodestruction des cellules cancéreuses ?
La patate douce violette est présentée comme un nouveau superaliment, car les scientifiques affirment qu'elle peut prévenir le cancer.
Les pommes de terre violettes contiennent un pigment violet riche aux propriétés anticancéreuses, et sont également riches en antioxydants et en propriétés anti-âge.
|
| La patate douce violette peut prévenir les dommages cellulaires et lutter contre les radicaux libres dans l'organisme. |
Soyoung Lim, chercheuse à l'Université d'État du Kansas (États-Unis), a déclaré que les patates douces violettes contiennent de nombreux composés anthocyaniques.
Les composés anthocyaniques, qui donnent une couleur rouge, bleue ou violette à divers aliments, se trouvent également dans les myrtilles, les raisins rouges et le chou rouge… mais les patates douces violettes contiennent des niveaux de cette substance plus élevés que les autres pommes de terre.
L'anthocyanine est un composé colorant organique naturel soluble dans l'eau. Outre son aspect esthétique, elle possède également des propriétés biologiques bénéfiques pour la santé. Non toxique et sans effet tératogène, elle est largement utilisée dans l'alimentation humaine.
L'anthocyanine joue un rôle important dans la prévention et le traitement des maladies oculaires, du cancer, des maladies cardiaques et pulmonaires, du vieillissement et de l'artériosclérose.
Des scientifiques américains ont combiné des extraits de patates douces violettes cuites avec des cellules cancéreuses et ont constaté que la croissance de ces dernières était inhibée. Lorsque les bactéries consomment l'amidon contenu dans les patates douces violettes, elles peuvent le transformer en un acide gras bénéfique, qui contribue à réguler la fonction immunitaire intestinale, à inhiber l'inflammation chronique et à induire l'autodestruction des cellules cancéreuses.
La patate douce violette peut également prévenir les dommages cellulaires et lutter contre les radicaux libres dans l'organisme.
De plus, la patate douce violette est riche en protéines et en acides aminés bénéfiques à la digestion, en vitamines A, B et C, ainsi qu'en de nombreuses autres substances naturelles. Cet aliment aide l'organisme à lutter contre la fatigue, est bon pour le sang, favorise la détoxification, améliore le système digestif et prévient les maladies de l'estomac et des intestins.
La patate douce violette est très peu calorique, sans matières grasses ni cholestérol, ce qui procure rapidement une sensation de satiété et réduit ainsi la quantité d'aliments absorbés lors des repas. Elle est donc bénéfique pour les personnes qui souhaitent perdre du poids.
