Les patates douces violettes provoquent-elles l’autodestruction des cellules cancéreuses ?
Les patates douces violettes sont présentées comme un nouveau superaliment, car les scientifiques affirment qu'elles peuvent prévenir le cancer.
Les pommes de terre contiennent un riche pigment violet qui possède des propriétés anticancéreuses, ainsi que des propriétés antioxydantes et anti-âge.
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| Les patates douces violettes peuvent prévenir les dommages cellulaires et combattre les radicaux libres dans le corps. |
Soyoung Lim, chercheur à l'Université d'État du Kansas (États-Unis), a déclaré que les patates douces violettes contiennent de nombreux composés anthocyaniques.
Les composés anthocyaniques, qui donnent des couleurs rouges, bleues ou violettes à divers aliments, peuvent également être trouvés dans les myrtilles, les raisins rouges et le chou violet… mais les patates douces violettes ont des niveaux plus élevés de cette substance que les autres pommes de terre.
L'anthocyane est un colorant organique naturel soluble dans l'eau. Outre ses belles couleurs, elle possède également des propriétés biologiques bénéfiques pour la santé. Non toxique et insensible aux mutations génétiques, ce composé est largement utilisé dans l'alimentation humaine.
L'anthocyane joue un rôle important dans la prévention et le soutien des maladies oculaires, du cancer, des maladies cardiaques et pulmonaires, de la lutte contre le vieillissement et de l'artériosclérose.
Des scientifiques américains ont combiné des extraits de patates douces violettes cuites au four avec des cellules cancéreuses et ont constaté que leur croissance était inhibée. Lorsque les bactéries consomment l'amidon des patates douces violettes, elles peuvent se convertir en un acide gras bénéfique, qui contribue à réguler la fonction immunitaire intestinale, à inhiber l'inflammation chronique et à provoquer l'autodestruction des cellules cancéreuses.
Les patates douces violettes peuvent également prévenir les dommages cellulaires et combattre les radicaux libres dans le corps.
De plus, les patates douces violettes sont riches en protéines et en acides aminés bénéfiques pour la digestion, en vitamines A, B, C… et en de nombreuses autres substances naturelles. Cet aliment aide l'organisme à lutter contre la fatigue et est bénéfique pour le sang, favorise la détoxification, améliore le système digestif et prévient les maladies gastriques et intestinales.
Les patates douces violettes ont très peu d'énergie, pas de graisse ni de cholestérol, créent rapidement une sensation de satiété, réduisant ainsi la quantité de nourriture absorbée dans les repas et sont bénéfiques pour les personnes qui souhaitent perdre du poids.
