Le taro cultivé à flanc de colline génère des revenus élevés.
(Baonghean) - Le taro de montagne, également connu sous le nom de taro des montagnes ou igname, est une culture vivrière à haute valeur économique, offrant un revenu stable et plus élevé que la culture du riz pluvial dans les zones montagneuses.
Dans le district montagneux de Kỳ Sơn, le taro est cultivé intensivement dans les communes de Huồi Tụ, Mường Lống, Đoọc Mạy, Na Ngoi et Tây Sơn. Outre son importance en tant que culture vivrière, très appréciée des populations locales, le taro est également utilisé comme ingrédient médicinal essentiel en médecine traditionnelle orientale pour traiter diverses affections telles que les maux d'estomac, l'insuffisance de rate, la faiblesse physique, les troubles de la force, les inflammations rénales, la dysenterie et les douleurs articulaires. Actuellement, le district compte des centaines d'hectares de taro, pour une production annuelle totale de près de 1 000 tonnes, générant ainsi un revenu substantiel pour les habitants des hauts plateaux.
Techniques de plantation :
Souvent cultivée dans les régions montagneuses, elle contribue à protéger les sols et à prévenir l'érosion. Le rendement moyen est de 5 à 6 tonnes par hectare, pouvant atteindre 12 à 13 tonnes par hectare en bons sols.
Sélectionnez la race :
Il existe deux variétés : celle à tige blanche et celle à tige violette. La variété à tige blanche présente une hauteur moyenne plus élevée, un poids de tubercule par touffe plus important et un rendement en tubercules supérieur.
Pour la plantation, choisissez la variété à tige blanche et prélevez des tubercules semence sains, exempts de maladies, ronds et de forme régulière, d'un poids d'environ 50 g. N'utilisez pas les tubercules présentant de longs germes ni les tubercules secondaires (qui se développent à partir du tubercule principal). Avant la plantation, faites sécher les tubercules semence au soleil pendant 2 à 3 jours pour favoriser la germination.
Les patates douces sont plantées en janvier et février du calendrier lunaire, idéalement au début du printemps, afin que les pluies printanières favorisent leur croissance après la plantation.
Préparation du sol :
Le terrain a été labouré en profondeur et toutes les mauvaises herbes ont été enlevées. Des trous de 20 x 20 x 20 cm ont été creusés.
En fonction du climat local et des conditions du sol, les distances et les densités de plantation peuvent être les suivantes : espacement de 70 x 80 cm, densité de 20 400 plants/ha ; espacement de 80 x 80 cm, densité de 15 600 plants/ha ; espacement de 90 x 90 cm, densité de 12 300 plants/ha.
Appliquez 8 à 10 tonnes d'engrais organique par hectare en engrais de fond, soit environ 0,5 à 0,8 kg par trou de plantation. Effectuez un apport d'engrais azoté, phosphoré et potassique en couverture. Les quantités d'engrais nécessaires pour 1 acre (sào) au Nord du Vietnam sont les suivantes : 4 à 7 quintaux de fumier ; 2 à 3 kg d'urée ; 10 à 12 kg d'engrais phosphaté fondu ; 2 à 4 kg de sulfate de potassium. Appliquez la totalité du fumier et de l'engrais phosphaté, ainsi que la moitié des engrais azotés et potassiques, au sol avant la plantation. Le reste des engrais azotés et potassiques peut être apporté en couverture 1 à 2 fois après la plantation, 3 à 6 mois plus tard. Lors de la plantation, placez les tubercules à une profondeur de 7 à 8 cm, en évitant le contact direct avec l'engrais, et recouvrez-les de terre. Après la plantation, recouvrez de paille ou d'herbe sèche pour maintenir l'humidité du sol et limiter la pousse des adventices.
Le taro préfère un sol humide, mais l'excès d'eau nuit au développement de ses racines. Après la plantation, lorsque la température ambiante n'est pas encore élevée et que les plants ne sont pas encore grands, il suffit de maintenir le sol humide (65-75 %). Pendant la période de tubérisation, les plants poussent et se développent vigoureusement et nécessitent un arrosage abondant.
Il est donc important d'arroser régulièrement les plantes et d'éviter qu'elles ne souffrent de sécheresse pendant cette période.
En terrain plat, 2 à 3 mois après la plantation, lorsque les plants poussent vigoureusement, créez des buttes de 15 à 20 cm de haut et de 40 à 50 cm de large pour favoriser le développement des racines adventives, accroître la résistance à la sécheresse, limiter la multiplication des pousses et créer des conditions optimales pour le développement du plant mère. En terrain en pente, buttez la terre autour du pied des plants.
Il est nécessaire de prendre des précautions contre plusieurs types de ravageurs et de maladies : pucerons, acariens rouges, brûlure des feuilles et pourriture des tubercules ; parmi lesquels le mildiou se manifeste souvent pendant les périodes de fortes températures et d’humidité élevée.
Lorsque les feuilles jaunissent et sèchent, les tubercules sont mûrs, riches en amidon et délicieux, prêts à être récoltés. La récolte principale a lieu à la mi-septembre. Si les tubercules sont destinés à la production de semences, il faut les laisser mûrir complètement avant la récolte. Après la récolte, il n'est pas nécessaire de les laver ; il convient de les conserver dans un endroit frais et sec.
Les agriculteurs doivent également noter que, comme la saison de croissance du taro de montagne est relativement longue (environ 8 mois), pour augmenter le revenu par unité de surface, il est conseillé de le cultiver en association avec des arachides, du soja ou certains légumes-feuilles.
Dans les zones de plaine, pour la plantation du taro, il convient de créer des plates-bandes surélevées.
Phu Huong (St)
