Aire de restauration écologique à Nghi Khanh

(Baonghean) - Profitant de sa situation stratégique en tant que « porte d'entrée » de la ville côtière de Cua Lo, de nombreux agriculteurs de la commune de Nghi Khanh (district de Nghi Loc) ont transformé une zone d'aquaculture auparavant désertée en une zone commerciale spécialisée dans les fruits de mer fonctionnant toute l'année, créant de nouveaux emplois qui apportent des revenus élevés aux travailleurs et contribuant à la restructuration économique de la localité.

Il y a peu, la zone aquacole du hameau de Khanh Dong, commune de Nghi Khanh, était un terrain vague et désolé. L'ouverture de la route provinciale 536 (également connue sous le nom de route Nam Cam), reliant la ville de Cua Lo, a transformé ces terres arides et a permis l'investissement dans l'élevage de crevettes et de crabes. Puis, dans les bassins d'élevage, des restaurants spécialisés dans les fruits de mer de saison ont vu le jour, formant un quartier de restauration communément appelé « Bassin aux Crevettes ».

Ici, les restaurants sont souvent construits juste à côté des fermes d'élevage de crevettes et de crabes. Quiconque y a séjourné aura du mal à oublier l'atmosphère paisible, bercée par la fraîcheur de l'air provenant du lagon. Les clients sont accueillis avec attention et délicatesse, et un large choix de délicieuses spécialités de fruits de mer frais s'offre à eux. Les restaurateurs, anciens agriculteurs spécialisés dans la riziculture et l'aquaculture, font preuve d'un grand professionnalisme. Ils se sont reconvertis dans ce domaine comme une expérience enrichissante dans leur recherche d'emplois mieux rémunérés.

Les anciennes fermes d'élevage de crevettes et de crabes, autrefois abandonnées, ont été transformées en un réseau de restaurants spécialisés dans les fruits de mer toute l'année.

Le restaurant Dam Tom est devenu une destination prisée des touristes. Les visiteurs viennent des environs, notamment du district de Nghi Loc, mais aussi de plus loin, comme de la ville de Vinh, ainsi que de Hanoï, Hai Phong et d'autres provinces du nord. Chaque groupe est conquis par l'ambiance, le service et la qualité des fruits de mer, ce qui génère un bouche-à-oreille positif et contribue efficacement à la renommée culinaire de Dam Tom.

Les visiteurs viennent ici principalement pour savourer de délicieuses spécialités de fruits de mer à prix abordables, et secondairement pour profiter d'une ambiance unique et charmante. Face à la demande croissante de fruits de mer, le quartier de Dam Tom, qui ne comptait initialement que quelques établissements, compte désormais 16 restaurants spécialisés. Ces restaurants ont su tirer parti de leurs atouts uniques en assurant un service continu tout au long de l'année. Propriétaires de leurs locaux et s'approvisionnant en partie eux-mêmes, ils proposent des prix généralement 20 à 25 % inférieurs à ceux de la station balnéaire de Cua Lo.

Le complexe de restaurants de fruits de mer de Dam Tom a créé de nombreux emplois ; même les plus petits établissements emploient 3 à 4 personnes, tandis que les plus grands peuvent en employer jusqu’à 18 ou 20. En haute saison, le nombre d’employés est nettement plus élevé. Selon leur poste, les employés gagnent entre 4 et 8 millions de VND par mois. La création et le développement de ce pôle de restauration spécialisé dans les fruits de mer de Dam Tom ont contribué à la transformation de l’économie locale.

M. Vo Thanh Ha, vice-président du Comité populaire de la commune de Nghi Khanh, a déclaré : « Le gouvernement communal prévoit d’aménager une aire de restauration. Le Comité populaire de la commune a sollicité la collaboration du Département de l’industrie et du commerce du district afin de créer, avec les entreprises locales, une “rue gastronomique” qui portera le nom de la commune de Nghi Khanh. »

Tirant parti de sa situation géographique et de ses infrastructures de transport, de nombreux agriculteurs de Nghi Khanh ont lancé des entreprises de restauration. Le comité local du Parti et le gouvernement ont également élaboré de nouveaux plans pour consolider cette réussite. Il s'agit là d'un modèle dont les autres localités de Nghi Loc peuvent s'inspirer pour exploiter efficacement leur potentiel et leurs atouts, développer le secteur des services en s'appuyant sur les conditions côtières, accroître les revenus de la population et contribuer à une évolution positive de la structure économique de chaque localité.

Nhat Tuan

(Station de radio Nghi Loc)