Aire de restauration écologique à Nghi Khanh

(Baonghean) - Profitant de l'avantage de « porte d'entrée » de la ville côtière de Cua Lo, de nombreux agriculteurs de la commune de Nghi Khanh (Nghi Loc) ont transformé une zone d'aquaculture déserte en une zone commerciale spécialisée dans les fruits de mer quatre saisons, créant de nouveaux emplois qui apportent des revenus élevés aux travailleurs et contribuant à la restructuration économique de la localité.

Il n'y a pas si longtemps, la zone aquacole du hameau de Khanh Dong, commune de Nghi Khanh, était encore déserte. L'ouverture de la route provinciale 536 (également connue sous le nom de route Nam Cam) pour relier la ville de Cua Lo a permis de réveiller cette zone déserte, de la rénover et d'investir dans l'élevage de crevettes et de crabes. C'est ainsi que des restaurants proposant des spécialités de fruits de mer quatre saisons ont vu le jour dans les bassins à crevettes et à crabes, regroupés dans un espace restauration au nom rustique de « Bassin à crevettes ».

Les restaurants sont souvent construits juste à côté d'élevages de crevettes et de crabes. Quiconque y est déjà allé aura du mal à oublier le calme de l'endroit, baigné d'un air frais et frais provenant de la surface de l'étang. Les visiteurs sont servis avec attention et prévenance, avec des spécialités de fruits de mer fraîches et de leur choix. Les restaurateurs servent leurs clients avec beaucoup de professionnalisme, bien qu'ils ne soient que de simples agriculteurs familiarisés avec l'agriculture et l'aquaculture. Ils ont envisagé cette nouvelle profession comme une expérience pour trouver un emploi à un niveau de revenu élevé.

Les fermes d'élevage de crevettes et de crabes abandonnées sont désormais un système de restaurants spécialisés dans les fruits de mer quatre saisons.

L'aire de restauration de Dam Tom est désormais une adresse familière pour de nombreux touristes. Les visiteurs des environs viennent du district de Nghi Loc, plus éloigné de la ville de Vinh, ainsi que de Hanoï, de Hai Phong et d'autres provinces du nord. Chaque groupe de visiteurs est séduit par l'espace, le service et la qualité des fruits de mer. Le bouche-à-oreille est donc un canal efficace pour promouvoir la cuisine de Dam Tom.

Les étrangers viennent ici avant tout pour déguster des spécialités de fruits de mer délicieuses et bon marché. L'espace de service est également unique et intéressant. Face à la demande croissante de clients gastronomiques, issus de quelques foyers, le quartier de Dam Tom compte aujourd'hui 16 restaurants de spécialités de fruits de mer. Ces restaurants ont su exploiter leurs atouts et proposer des services tout au long de l'année. Grâce à leurs locaux commerciaux et à l'auto-culture d'une partie de leurs produits, les prix des spécialités y sont souvent 20 à 25 % inférieurs à ceux de la ville côtière de Cua Lo.

Le complexe de restaurants culinaires Dam Tom a créé de nombreux emplois : le plus petit restaurant emploie 3 à 4 personnes, tandis que le plus grand en compte 18 à 20. En haute saison, le nombre d'employés est bien plus élevé. Selon le poste, le revenu mensuel des employés s'élève à 4 à 8 millions de VND. La création et le développement du pôle de restaurants de fruits de mer Dam Tom ont contribué à la transformation de l'économie locale.

M. Vo Thanh Ha, vice-président du Comité populaire de la commune de Nghi Khanh, a déclaré : « Le gouvernement de la commune prévoit de développer une aire de restauration. » Le Comité populaire de la commune a proposé que le Département de l'Industrie et du Commerce du district collabore avec le Comité populaire de la commune et les entreprises locales pour construire un modèle de « rue de restauration » portant le nom de la commune de Nghi Khanh.

Profitant de sa situation géographique et de ses transports, de nombreux agriculteurs de Nghi Khanh ont ouvert une entreprise de restauration. Le Comité du Parti local et le gouvernement ont également élaboré de nouveaux plans pour promouvoir cette efficacité. Il s'agit d'un bon exemple à suivre pour les autres localités de Nghi Loc, qui peuvent exploiter leur potentiel et leurs atouts, développer fortement le secteur des services grâce aux conditions maritimes, augmenter les revenus de la population et contribuer à l'évolution de la structure économique locale.

Nhat Tuan

(Radio Nghi Loc)