Expérience dans l'élevage de truites arc-en-ciel d'eau froide

(Baonghean) - Avec le soutien du Département des Sciences et Technologies de Nghe An, des scientifiques de l'Institut de Recherche Aquacole du Centre-Nord ont récemment mené à bien un projet d'élevage commercial de truites arc-en-ciel dans la commune de Na Ngoi, district de Ky Son – une région montagneuse bénéficiant d'une source d'eau froide relativement stable provenant des ruisseaux toute l'année. Le succès de ce projet a également été classé parmi les dix initiatives scientifiques et technologiques typiques de Nghe An en 2011.

Le modèle est déployé dans des bassins composites cylindriques, alimentés en eau froide par une cascade naturelle. La taille des alevins varie de 200 à 230 g/poisson, et la densité de peuplement initiale est de 25 à 30 poissons/m³. L'alimentation utilisée est industrielle, produite par l'Institut de recherche en aquaculture 1, ou importée.

Etang à truites arc-en-ciel à Na Ngoi - Ky Son

Français Après 9 à 10 mois d'élevage, les poissons atteignent une taille d'environ 0,85 à 1,2 kg/poisson et sont récoltés. Après 3 périodes d'élevage expérimental, le modèle a récolté plus de 4,3 tonnes de truites arc-en-ciel commerciales. Les indicateurs techniques atteints sont les suivants : taux de survie moyen de 86,17 % ; productivité de 18,2 kg/m3 de réservoir ; indice de conversion alimentaire (IC) de 1,6. Actuellement, le prix de vente de la truite arc-en-ciel commerciale sur le marché se situe entre 170 000 et 190 000 VND/kg. Les résultats comptables directs du modèle montrent qu'à partir d'un investissement d'environ 500 millions de VND, après 9 à 10 mois d'élevage, le bénéfice est de plus de 100 millions de VND.

Le taux de rentabilité/investissement dépasse 20 %. Les technologies d'élevage commercial continuent d'être perfectionnées pour s'adapter aux conditions de Nghe An, tout comme les technologies connexes telles que la production d'alevins et d'aliments, afin de réduire les coûts de production. L'élevage commercial de truites arc-en-ciel à Nghe An promet de devenir prochainement une nouvelle profession génératrice d'une forte rentabilité économique dans cette zone climatique particulière de l'Ouest.

À partir des résultats du modèle, certaines des leçons suivantes peuvent être tirées :

- Choix du lieu d'élevage : Le lieu d'élevage doit être vaste, bien desservi par les transports et doté d'une source d'eau potable régulière pendant la période d'élevage. L'eau doit notamment être à basse température, ne dépassant pas 230 °C, et avoir une teneur élevée en oxygène dissous (> 5 mg/l).

- Sélectionner et relâcher les poissons. Choisir des poissons sains, exempts de maladies, de malformations et aux couleurs vives et naturelles. Le poids moyen des poissons sélectionnés doit être d'environ 200 à 250 g/poisson afin qu'ils puissent grandir rapidement et atteindre une taille commerciale après 9 à 10 mois d'élevage. Si les poissons sont encore petits, il est conseillé de les élever pour qu'ils deviennent des poissons plus grands avant de les mettre en élevage commercial.

- Saison d'élevage : Les poissons doivent être relâchés d'août à septembre de l'année précédente et récoltés d'avril à mai de l'année suivante pour éviter les périodes de fortes températures de l'année et limiter l'impact de la saison des pluies.

- Gestion et soins des poissons :

+ Surveillez quotidiennement l'état des poissons, nourrissez-les avec la portion et le temps appropriés conformément aux instructions du processus d'élevage (deux fois par jour).

+ Ajoutez périodiquement de la vitamine C, des minéraux et des enzymes digestives aux aliments pour augmenter la résistance et aider les poissons à grandir rapidement.

+ Nettoyez régulièrement le réservoir et les outils, créez un flux d'eau circulaire pour augmenter l'oxygène dissous dans l'eau du réservoir.

+ Si vous détectez des signes de champignons ou de micro-organismes parasites chez le poisson, vous devez immédiatement baigner le poisson dans de l'eau salée à 30-35 % pendant 10 à 15 minutes, ou dans une solution de formol à 20-30 ppm pendant 5 à 10 minutes.

+ Les jours de pluie, si le ruisseau est trouble, limitez la prise d’eau du ruisseau et aérez-le pour garantir que l’environnement soit toujours propre.

- Récolte:

+ Lorsque les poissons atteignent une taille commerciale (0,9 à 1,4 kg), les gros individus doivent être récoltés afin d'approvisionner le marché de manière proactive. Ne récoltez le poisson entier que lorsque les clients commandent en grandes quantités.

Nguyen Thuc Tuan