Expérience dans l'élevage de truites arc-en-ciel d'eau froide

(Baonghean) - Avec le soutien du Département des Sciences et Technologies de Nghe An, des scientifiques de l'Institut de Recherche Aquacole du Centre-Nord ont récemment mené à bien un projet d'élevage commercial de truites arc-en-ciel dans la commune de Na Ngoi, district de Ky Son – une région montagneuse bénéficiant d'une source d'eau froide relativement stable provenant des ruisseaux toute l'année. Le succès de ce projet a également été classé parmi les 10 initiatives scientifiques et technologiques emblématiques de Nghe An en 2011.

Le modèle est déployé dans des bassins composites cylindriques, alimentés en eau froide par une cascade naturelle. La taille des poissons est comprise entre 200 et 230 g/poisson, et la densité de peuplement initiale est de 25 à 30 poissons/m³. L'alimentation utilisée pour l'élevage est industrielle, produite par l'Institut de recherche aquacole 1, ou importée.

Etang à truites arc-en-ciel à Na Ngoi - Ky Son

Français Après 9 à 10 mois d'élevage, les poissons atteignent une taille d'environ 0,85 à 1,2 kg/poisson et sont récoltés. Après 3 périodes d'élevage expérimental, le modèle a récolté plus de 4,3 tonnes de truites arc-en-ciel commerciales. Les indicateurs techniques atteints sont les suivants : taux de survie moyen de 86,17 % ; productivité de 18,2 kg/m3 de bassin ; indice de conversion alimentaire (IC) de 1,6. Actuellement, le prix de vente de la truite arc-en-ciel commerciale sur le marché se situe entre 170 000 et 190 000 VND/kg. Les résultats comptables directs du modèle montrent qu'à partir d'un investissement d'environ 500 millions de VND, après 9 à 10 mois d'élevage, le bénéfice est de plus de 100 millions de VND.

Le taux de rentabilité/investissement dépasse 20 %. Les technologies d'élevage commercial continuent d'être perfectionnées pour s'adapter aux conditions de Nghe An, tout comme les technologies connexes telles que la production d'alevins et d'aliments, afin de réduire les coûts de production. L'élevage commercial de truites arc-en-ciel à Nghe An promet de devenir prochainement une nouvelle profession rentable pour cette zone climatique particulière de l'Ouest.

À partir des résultats du modèle, certaines des leçons suivantes peuvent être tirées :

Choix du lieu d'élevage : Le lieu d'élevage doit être vaste, bien desservi par les transports et doté d'une source d'eau potable régulière pendant la période d'élevage. L'eau doit notamment être à basse température (ne dépassant pas 230 °C) et avoir une teneur élevée en oxygène dissous (> 5 mg/l).

- Sélectionner et relâcher les poissons. Choisir des poissons sains, exempts de maladies et de malformations, aux couleurs vives et naturelles. Les poissons sélectionnés doivent peser en moyenne 200 à 250 g/poisson afin qu'ils grandissent rapidement et atteignent une taille commerciale après 9 à 10 mois d'élevage. Si les poissons sont encore petits, il est conseillé de les élever jusqu'à une taille plus grande avant de les mettre en élevage commercial.

- Saison d'élevage : Les poissons doivent être relâchés d'août à septembre de l'année précédente et récoltés d'avril à mai de l'année suivante pour éviter les périodes de fortes températures de l'année et limiter l'impact de la saison des pluies.

- Gestion et soins des poissons :

+ Surveillez quotidiennement l'état des poissons, nourrissez-les avec la portion et le temps appropriés conformément aux instructions du processus d'élevage (2 fois par jour).

+ Ajoutez périodiquement de la vitamine C, des minéraux et des enzymes digestives aux aliments pour augmenter la résistance et aider les poissons à grandir rapidement.

+ Nettoyez régulièrement le réservoir et les outils, créez un flux d'eau circulaire pour augmenter l'oxygène dissous dans l'eau du réservoir.

+ Si vous détectez des signes de champignons ou de micro-organismes parasites chez le poisson, baignez immédiatement le poisson dans de l'eau salée à 30-35 % pendant 10 à 15 minutes, ou dans une solution de formol à 20-30 ppm pendant 5 à 10 minutes.

+ Les jours de pluie, si le ruisseau est perturbé, limitez les prélèvements d’eau du ruisseau et aérez pour assurer un environnement toujours propre.

- Récolte:

Lorsque les poissons atteignent une taille commerciale (0,9 à 1,4 kg), il convient de récolter les gros poissons afin d'approvisionner le marché de manière proactive. Ne récoltez le poisson entier que si un client commande en grande quantité.

Nguyen Thuc Tuan