Final : Nécessité de garantir la durabilité de l'agriculture et de la « production » des produits
Actuellement, l'élevage de cerfs à Quynh Nghia en particulier et à Quynh Luu en général est confronté à de nombreuses difficultés ; en particulier la perception que dans l'industrie de l'élevage, le nombre total de troupeaux de buffles et de vaches dans le district est approximativement égal au nombre de cerfs (17 000/15 000), mais l'élevage de buffles et de vaches reçoit de nombreuses « faveurs » ; comme par exemple, s'il y a une épidémie et que le bétail est détruit, il y aura une politique de compensation, des services vétérinaires pour soigner les buffles et les vaches seront développés et surtout, la stratégie de développement des troupeaux de buffles et de vaches est planifiée par le biais de congrès et de résolutions.
Si l'on compare l'efficacité économique, la valeur économique du cerf n'est pas inférieure à celle de tout autre animal d'élevage. De leur côté, les éleveurs de cerfs ne bénéficient d'aucune aide et doivent se débrouiller seuls. Fin 2010, une épidémie de cerfs a décimé des milliers d'animaux. Les communes ont sollicité l'aide du district, mais sans succès jusqu'à présent. Par ailleurs, la stratégie de développement économique des districts et des communes ne prévoit aucun axe prioritaire pour le développement du cerf, bien que dans certaines communes, le cerf soit devenu le principal élevage. De nombreuses opinions ont été émises : est-il vrai que le cerf n'est pas encore un élevage légitime ?
Actuellement, le Département des Forêts et les scientifiques ne sont pas encore parvenus à un accord sur la nature sauvage ou domestique des cerfs. Le Département des Forêts considère que les cerfs sont des animaux sauvages ; chaque achat doit donc être accompagné d'un certificat d'origine délivré par les gardes forestiers. Les scientifiques de l'Institut d'Élevage pensent que les cerfs sont des animaux domestiques. Cependant, compte tenu des habitudes des animaux dépourvus de vésicule biliaire, ils ne s'habitueront jamais à la respiration humaine.
Est-ce à cause de ces réglementations que les autorités et les collectivités locales hésitent encore à les inclure dans la résolution relative à la stratégie de développement ? En l'absence de stratégie de développement, il n'existe pas d'orientation professionnelle. Les éleveurs peinent à maintenir leur profession. La production totale de bois de cerf du district est actuellement estimée à environ 4 tonnes, mais le prix est déterminé par les courtiers locaux. Lorsqu'il y a des clients, ils achètent les marchandises ; lorsqu'il n'y en a pas, ils baissent les prix. Les éleveurs de cerfs ne peuvent pas déterminer la valeur de leurs produits.
Conservation des bois de cerf chez M. Nguyen Van Ke
(Hameau 7, Quynh Yen, Quynh Luu)
D'après les témoignages de la population, dans les années 80, les éleveurs de cerfs n'avaient aucun souci de production : tout ce qu'ils produisaient était acheté par l'entreprise pharmaceutique du district. Le vin de bois de cerf produit par la société pharmaceutique Quynh Luu était réputé sur les marchés nationaux et internationaux. C'est ensuite elle qui l'a exporté en Corée pour le vendre. Après les hauts et les bas de la production de cerfs, les éleveurs étaient nostalgiques du passé, afin de ne plus être contraints de baisser les prix par les commerçants.
M. Vu Ngoc Quy, responsable de l'élevage du district, a déclaré : Récemment, lorsque l'élevage de cerfs a été rétabli, plusieurs organisations nationales et étrangères se sont intéressées à la production de cerfs de Quynh Luu.
En 2008, un programme de conservation des cerfs à Quynh Luu, mis en œuvre par l'ambassade de France et l'Institut d'élevage, a recensé, identifié et installé des panneaux pour plus de 2 000 cerfs dans les communes de Quynh Tan, Quynh Nghia, Quynh Bang et Quynh Luong, afin de préserver et de rechercher la viande de cerf. Cependant, après l'installation des panneaux, ces cerfs ont été oubliés. Une organisation coréenne est ensuite intervenue pour mener des recherches et coordonner la production de velours, mais, en raison de problèmes de qualité et de pratiques agricoles, elle n'a pas pu obtenir les produits nécessaires et s'est donc retirée.
Récemment, l'homme d'affaires Truong Dac Minh, fils prospère de Quynh Nghia, dans la capitale, est retourné dans sa ville natale pour organiser des formations à l'élevage de cerfs et a demandé à la commune 50 hectares de terrain pour la construction d'une ferme d'élevage de bois de cerf. La commune a également accepté, mais le projet n'a pas encore été mis en œuvre.
Jusqu'à présent, la production de cerfs à Quynh Luu dépendait entièrement du commerce privé. Les cerfs constituent un élevage potentiel et constituent la force du district. Pour que l'élevage de cerfs à Quynh Luu se développe durablement, il est temps que les autorités, à tous les niveaux, interviennent activement. Elles doivent avant tout reconnaître la valeur et l'orientation de ce secteur, afin d'élaborer des politiques appropriées pour le promouvoir.
Cong Sang
