Techniques d'élevage commercial de palourdes

(Baonghean)Ces dernières années, de nombreuses localités, dont Nghe An, ont mis en place des politiques de soutien aux palourdistes telles que : la construction de maquettes de démonstration, le soutien aux écloseries... Cependant, pour développer durablement ce métier, les agriculteurs doivent connaître le processus technique.

1) Choisissez un lieu de reproduction

Choisissez des vasières, des baies peu agitées et venteuses, des marées calmes, une eau claire et un apport d'eau douce modéré. Le fond est sablonneux et vaseux (60 à 80 %). La plage est idéale à mi-marée et à marée basse ; la salinité est de 19 à 26 ‰.

Ajustement de la plage : Avant de lâcher les graines, la plage doit être ajustée comme pour une plage de palourdes. La plage à fond dur doit être rendue poreuse et nivelée pour empêcher l'eau de s'accumuler à sa surface. De petits fossés doivent être creusés.

Avant de semer les graines au bout du champ, utilisez des filets en bambou ou des filets pour entourer la zone sur une hauteur de 0,6 à 0,7 m. Les pieds du filet sont enfoncés profondément dans la boue et le sable à une profondeur de 0,2 à 0,3 m. Placez des piquets, régulièrement espacés de 1,2 à 1,5 m, pour installer le filet et l'incliner vers le champ.

En cas de non utilisation du filet, construire un remblai.

De nombreuses cordes horizontales sont tendues sur la plage pour empêcher les palourdes de bouger.

2) Densité de peuplement

En fonction de la taille des palourdes, la densité est déterminée, généralement :

Graines : 50 000/kg. Libération : 100 kg/1 000 m².

Graines : 40 000/kg. Libération : 110 kg/1 000 m².

Graines : 30 000/kg. Libération : 140 kg/1 000 m².

Graines : 20 000/kg. Libération : 180 kg/1 000 m².

3) Soins et gestion

Le processus d'élevage rencontre souvent le phénomène de mortalité massive de palourdes, dont les principales causes sont :

* Les températures élevées apparaissent en juillet-août, lorsque les larves de palourdes sont encore faibles.

* La plage est continuellement peuplée de palourdes depuis plus de 3 saisons, la matière organique a augmenté de 5 à 6 fois par rapport à la normale, on peut voir une couche de sable noir de plusieurs centimètres d'épaisseur et il y a une odeur nauséabonde de gaz H2S, il faut donc retourner le fond pour sécher la plage.

D'autres facteurs peuvent entraîner la mort massive de palourdes, notamment des changements soudains de densité, une eau polluée, une densité élevée...

4. Récolte

La récolte au printemps et en automne est facile à conserver, la récolte à haute température en été est difficile à conserver.

Les palourdes peuvent être récoltées selon les méthodes suivantes :

(1) Profitez de l'orientation des palourdes sur un piquet en bois pour les ramasser. Sur la plage, tous les 1,5 m, plantez un piquet en bois de 4 à 5 cm de diamètre et de 65 à 70 cm de long. Au bout d'un moment, les palourdes se rassembleront autour du piquet dans un rayon de 30 cm, ce qui facilitera grandement leur capture.

(2) Utilisez un rouleau en pierre. Lorsque le rouleau roule, les palourdes en dessous sont pressées et l'eau est projetée vers le haut. C'est là que l'eau projetée permet de capturer les palourdes.

(3) Utilisez vos pieds pour marcher sur l’eau peu profonde pour attraper du poisson.

Tran Trung Thanh (Centre provincial de vulgarisation agricole)