Techniques de culture sûre des poivrons doux (Capsicum annum L.)

Le poivron (Capsicum annum L.) est une plante thermophile. La température idéale pour sa croissance et son développement est de 25 à 28 °C le jour et de 18 à 22 °C la nuit. Les poivrons ont besoin de beaucoup de lumière. Un manque de lumière, notamment pendant la floraison, peut réduire la nouaison.

Les piments peuvent supporter la sécheresse. Cependant, pendant la floraison et la nouaison, l'humidité (du sol et de l'air) joue un rôle important dans la formation de la masse et la qualité des fruits. Une faible humidité du sol (inférieure à 70 %) entraîne souvent une courbure des fruits et une peau rugueuse. En revanche, les piments ne supportent pas l'engorgement. Une humidité du sol trop élevée (supérieure à 80 %) ralentit le développement racinaire et rabougrit les plants.

1. Saisonnier

Culture hiver-printemps : Semez les graines d'octobre à décembre, plantez de janvier à février, récoltez d'avril à mai à juin à juillet.
Culture été-automne : Semez les graines en juin et juillet ; plantez en août et septembre, récoltez en janvier et février.

2. Pépinière

Utilisez des semences à haut rendement, de qualité et résistantes aux ravageurs et aux maladies. Avant le semis, traitez les semences avec du permanganate de potassium ou de l'eau bouillante à 50 °C. Préparez soigneusement le sol, ajoutez 3 à 4 kg de fumier décomposé/m² et semez à raison de 0,5 à 0,6 g/m². Après le semis, recouvrez la planche d'une couche de paille hachée. Pour les semis à 1 ou 2 vraies feuilles, taillez les mauvaises herbes à une densité de 3 x 4 cm. Les semis à 5 ou 6 vraies feuilles peuvent être plantés (environ 25 à 30 jours après le semis).
Normes pour les plants de piment : Tige dure et épaisse, courte distance entre les feuilles, exempt de parasites et de maladies.

3. Labourer, fertiliser, planter

Le piment doit être cultivé sur un sol alluvial dont la teneur en matière organique est supérieure ou égale à 1,5 %, avec un pH compris entre 5,5 et 7,0, idéalement entre 6,5 et 6,8. Le lieu de culture du piment propre doit être éloigné des sources d'eaux usées et des zones industrielles, et à au moins 100 m des routes nationales. Le terrain doit être irrigué de manière proactive.
Préparez soigneusement le sol et creusez des sillons de 1 m de large, 30 cm de haut et 20 cm de large. Plantez deux rangs espacés de 0,6 m x 0,4 m.

4. Fertilisation

Les engrais utilisés sont exclusivement du fumier composté et des engrais minéraux ; il est absolument interdit d'utiliser du fumier frais. La quantité d'engrais pour un hectare est la suivante : 25 tonnes de fumier composté (900 - 950 kg/pôle Nord), 150 N, 90 P₂O₇, 150 K₂O (11 kg d'urée, 21 kg de superphosphate, 11 kg de sulfate de potassium/pôle Nord).
- Engrais de base : Tout fumier + phosphate + 20% azote + 30% potassium.
- Top dressing :
+ 1ère fois lorsque la plante d'anis est verte : 10% d'azote.
+ 2ème fois au débourrement : 20% d'azote + 20% de potassium.
+ 3ème fois lorsque l'arbre porte des fruits : 30% d'azote + 30% de potassium.
+ 4ème fois après la première récolte : appliquer l'engrais restant.
Le nitrate d'ammonium, le sulfate d'ammonium peuvent être utilisés à la place de l'urée, le chlorure de potassium à la place du sulfate de potassium ou des engrais mixtes, des complexes NPK avec un dosage pur équivalent ou des solutions nutritives peuvent être pulvérisés sur les feuilles selon les instructions du fabricant.

5. Arrosage et entretien

N'utilisez absolument pas d'eaux usées ni d'eau stagnante d'étang pour l'irrigation. Privilégiez l'eau de puits ou de rivière non polluée. Avant de fertiliser, désherbez, binez, buttez et arrosez le sol à la base. Pendant les stades de bourgeonnement, de floraison et de fructification, veillez à un arrosage suffisant. Si possible, arrosez les sillons. Une fois la surface des sillons imbibée d'eau, toute eau stagnante doit être drainée.

6. Lutte antiparasitaire

Anthracnose (Collettotricum nigrum El. et stal.) : Il s'agit d'une maladie dangereuse qui provoque une pourriture massive des fruits. Comme elle apparaît à maturité, à des températures élevées (30 °C) et en cas de fortes pluies, elle est très difficile à prévenir par des produits chimiques. Le champignon étant présent sur les résidus de culture, une rotation rigoureuse des cultures est nécessaire. Ne plantez pas de piment en continu dans le même champ ni après des plants de morelle. Utilisez du zinèbe à 0,3 %, de la bouillie bordelaise ou de l'oxychlorure de cuivre à 0,7 %.

Le mildiou (Phytophthora infestant) endommage toutes les parties du piment. La maladie débute sur le bord des feuilles, puis se propage rapidement à toute la plante, provoquant une pourriture molle, puis un dessèchement et une cassure. Les fleurs brunissent et tombent. Pour prévenir la maladie, pulvériser du zinèbe à 0,3 % et de l'oxychlorure de cuivre à 0,7 %.

La maladie du flétrissement (Fusarium oxysporum F. lycopensici) apparaît principalement du stade plantule à la floraison. Pour la maîtriser, utiliser un mélange de Kasuzan 0,2 % et de Fudazol 0,15 %.

L'araignée blanche (Poliphago tarsonemus Latus) provoque des pointes et des feuilles recourbées. Utilisez Applaut 0,2 %, Ortus ou Kinalux pour l'éliminer.

Les pucerons (Aphis sp.) apparaissent généralement fin avril et début mai. Utilisez Actara pour les contrôler.

7. Récolte

Récoltez le piment lorsque le fruit est mûr, évitez de l'écraser, retirez les fruits pourris ou infestés de parasites.

Selon Khuyennongquocgia