Techniques de culture sûre des poivrons doux (Capsicum annum L.)

Le poivron (Capsicum annum L.) est une plante thermophile. La température idéale pour sa croissance et son développement est de 25 à 28 °C le jour et de 18 à 22 °C la nuit. Les poivrons ont besoin de beaucoup de lumière. Un manque de lumière, notamment pendant la floraison, peut réduire la nouaison.

Les piments sont résistants à la sécheresse. Cependant, pendant la floraison et la nouaison, l'humidité (du sol et de l'air) joue un rôle important dans la formation de la masse et la qualité des fruits. Une faible humidité du sol (inférieure à 70 %) provoque une courbure des fruits et une peau rugueuse. En revanche, les piments ne supportent pas l'engorgement. Une humidité du sol trop élevée (supérieure à 80 %) ralentit le développement des racines et rabougrit les plants.

1. Saisonnier

Culture hiver-printemps : Semez les graines d'octobre à décembre, plantez de janvier à février, récoltez d'avril à mai à juin à juillet.
Culture été-automne : Semez les graines en juin et juillet ; plantez en août et septembre, récoltez en janvier et février.

2. Pépinière

Utilisez des semences à haut rendement, de qualité et résistantes aux ravageurs et aux maladies. Avant le semis, traitez les semences avec du permanganate de potassium ou de l'eau bouillante à 50 °C. Préparez soigneusement le sol, ajoutez 3 à 4 kg/m² de fumier décomposé et semez à raison de 0,5 à 0,6 g/m². Après le semis, recouvrez la planche d'une couche de paille hachée. Les semis ont 1 à 2 vraies feuilles ; taillez les plants malades à une densité de 3 x 4 cm. Les semis à 5 à 6 vraies feuilles peuvent être plantés (environ 25 à 30 jours après le semis).
Normes des plants de piment : Tige dure et épaisse, courte distance entre les feuilles, exempt de parasites et de maladies.

3. Préparation du sol, fertilisation, plantation

Le piment doit être cultivé sur un sol alluvial avec une teneur en matière organique d'au moins 1,5 %, un pH compris entre 5,5 et 7,0, idéalement entre 6,5 et 6,8. La zone de culture propre doit être éloignée des sources d'eaux usées et des zones industrielles, et à au moins 100 m des routes nationales. Le terrain doit pouvoir être irrigué activement.
Préparez soigneusement le sol et aménagez des planches de 1 m de large, 30 cm de haut et 20 cm de large. Plantez deux rangs espacés de 0,6 m x 0,4 m.

4. Fertilisation

Pour la fertilisation, utilisez exclusivement du fumier composté et des engrais minéraux ; évitez absolument le fumier frais. La quantité d'engrais pour un hectare est la suivante : 25 tonnes de fumier composté (900 - 950 kg/pôle Nord), 150 N, 90 P₂O₇, 150 K₂O (11 kg d'urée, 21 kg de superphosphate, 11 kg de sulfate de potassium/pôle Nord).
- Engrais de fond : Tout fumier + phosphate + 20% azote + 30% potassium.
- Top dressing :
+ 1ère fois lorsque la plante d'anis est verte : 10% d'azote.
+ 2ème fois lorsque la plante bourgeonne : 20% d'azote + 20% de potassium.
+ 3ème fois lorsque l'arbre porte des fruits : 30% d'azote + 30% de potassium.
+ 4ème fois après la première récolte : appliquer l'engrais restant.
Le nitrate d'ammonium, le sulfate d'ammonium peuvent être utilisés à la place de l'urée, le chlorure de potassium à la place du sulfate de potassium ou des engrais mixtes, des complexes NPK avec un dosage pur équivalent, ou utiliser des solutions nutritives pulvérisées sur les feuilles selon les instructions du fabricant.

5. Arrosage et entretien

N'utilisez absolument pas d'eaux usées ni d'eau de bassin pour l'irrigation. Privilégiez l'eau de puits ou l'eau de rivière non polluée. Avant de fertiliser, désherbez, binez, buttez et arrosez le sol à la base, puis arrosez le sol. Pendant les périodes de bourgeonnement, de floraison et de fructification, assurez-vous d'un arrosage suffisant et, si possible, irriguez les sillons. Une fois la surface des sillons imbibée d'eau, toute eau stagnante doit être drainée.

6. Lutte antiparasitaire

- Anthracnose (Collettotricum nigrum El. et stal.) : Il s'agit d'une maladie dangereuse qui provoque une pourriture massive des fruits. Comme la maladie apparaît à maturité, en période de températures élevées (30 °C) et de fortes pluies, il est très difficile de la prévenir par des produits chimiques. Le champignon étant présent sur les résidus de culture, une rotation rigoureuse des cultures doit être mise en place. Ne plantez pas de piment en continu dans un même champ ni après des solanacées. Utilisez du zinèbe à 0,3 %, de la bouillie bordelaise ou de l'oxychlorure de cuivre à 0,7 %.

Le mildiou (Phytophthora infestant) endommage toutes les parties du piment. La maladie débute sur le bord des feuilles, puis se propage rapidement à toute la plante, provoquant une pourriture molle, puis un dessèchement et une cassure. Les fleurs brunissent et tombent. Pour prévenir la maladie, pulvériser du zinèbe à 0,3 % et de l'oxychlorure de cuivre à 0,7 %.

- La maladie du flétrissement (Fusarium oxysporum F. lycopensici) apparaît principalement au stade plantule jusqu'à la floraison. Pour la contrôler, utiliser un mélange de Kasuzan 0,2 % et de Fudazol 0,15 %.

L'araignée blanche (Poliphago tarsonemus Latus) provoque des pointes et des feuilles recourbées. Utilisez Applaut 0,2 %, Ortus ou Kinalux pour l'éliminer.

- Les pucerons (Aphis sp.) apparaissent généralement fin avril et début mai. Utilisez Actara pour les contrôler.

7. Récolte

Récoltez le piment lorsque le fruit est mûr, évitez de l'écraser, retirez les fruits pourris ou les fruits infestés de parasites.

Selon Khuyennongquocgia