Plats ethniques étranges
En visitant le lac Ba Be, les touristes peuvent non seulement admirer le magnifique paysage, mais aussi déguster les plats spéciaux de cette région.
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Les habitants du lac Ba Be (province de Bac Kan) pêchent quotidiennement du poisson. La quantité est faible, mais la qualité est excellente : la chair est blanche, ferme et sucrée.Le poisson est mariné avec du curcuma, du sel, du poivre et du piment juste assez pour durcir la peau, puis grillé au charbon de bois. Il faut surveiller attentivement la cuisson pour que le poisson soit bien doré, que la chair ne craque pas et que l'arôme du poisson, mêlé à celui du curcuma, se libère. |
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En plus des plats traditionnels de poisson grillé, il existe également des plats tels que la grenouille grillée et l'anguille grillée aux feuilles de curcuma qui donnent également aux convives une sensation intéressante... |
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Dans un décor sauvage, en sirotant de délicieuses brochettes grillées, avec une tasse de vin de maïs épicé, en s'immergeant dans le chant, c'est vraiment merveilleux. |
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La viande de buffle fumée est une spécialité du peuple Tay, vivant autour du lac Ba Be. La fumée du poêle à bois, qui s'échappe chaque jour, donne à la viande une belle couleur dorée. Un plat incontournable lors de votre visite à Ba Be. |
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La saucisse est fabriquée à partir de porc local, ce qui lui confère une chair parfumée et ferme. La particularité de la saucisse Bac Kan réside dans sa marinade au gingembre sauvage, une variété de gingembre qui pousse exclusivement sur les rochers des ethnies. Son arôme est unique, différent de celui de toute autre épice des plaines. |
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Les crevettes aigres du lac Ba Be ont également un goût sucré, aigre et épicé mais sont naturelles, la saveur est sucrée, aigre, légèrement épicée mais très riche et unique. |
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Les bananes du lac Ba Be sont cultivées sur les montagnes qui l'entourent. Leurs tiges hautes et leurs fruits ronds sont très attrayants, créant un paysage magnifique et étant utilisés comme remèdes. |
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La fougère est un légume sauvage qui pousse dans de nombreux endroits humides, près des crevasses rocheuses. Facile à trouver et efficace pour soigner les maladies, elle est très appréciée. Ce légume se fane rapidement ; dès sa première cueillette, il est donc souvent transformé rapidement pour éviter l'écrasement et conserver sa fraîcheur. |
Selon Zing.vn
