Comment distinguer la vraie bile d’ours de la fausse bile d’ours ?
Je sais que la bile d'ours peut guérir de nombreuses maladies. Ce produit est très vendu à Hanoï, mais je ne sais pas distinguer la vraie bile d'ours de la contrefaçon.
1. Bile d'ours séchée :
La vésicule biliaire est une poche longue, plate et ovale, au fond bombé. Elle mesure environ 10 à 12 cm de long et 5 à 10 cm de large. Elle est brun foncé ou gris foncé, brillante. Sa paroi, épaisse d'environ 1 mm, est ridée et résistante. Elle peut être déchirée en fibres à la main.
Examinée à la lumière, la vésicule biliaire est transparente. La bile séchée qu'elle contient (appelée noyau) se présente sous forme de petits grains irréguliers de couleur variable. Certains grains sont ambrés, brillants, légers et cassants. D'autres sont noirs, coriaces, durs et grumeleux. D'autres encore sont jaune-vert, légèrement ternes. Sous une lumière fluorescente, les grains de bile d'ours émettent une lumière jaune-blanche.
Une bonne bile d'ours doit être spongieuse et croquante ; lorsqu'on la frotte légèrement avec deux doigts, elle doit produire un crépitement. Les granules doivent être brillants et ne pas coller aux mains. La vraie bile d'ours a un arôme caractéristique, légèrement poissonneux, ne colle pas aux dents et a un goût très amer, suivi d'une légère sensation sucrée sur la langue.
Lorsqu'on met un grain de bile d'ours dans un bol d'eau, la bile se transforme lentement en un filament jaune, puis coule et se dissout, ne laissant aucun résidu. Brûlé, le grain de bile gonfle, ne dégage aucune odeur de poisson et ne brûle pas.
2. Bile d'ours préparée :
La solution de bile d'ours à 1% dans l'acide acétique à 7% est jaune transparent, sous lumière fluorescente elle est encore blanc-jaune, après 8 heures elle devient opaque pâle, après 24 heures elle devient vert foncé ou noir verdâtre.
De plus, la bile d'ours se reconnaît aux caractéristiques suivantes : elle est plus grosse que la normale, plus lourde ou ne présente pas les caractéristiques mentionnées ci-dessus. Les vendeurs peuvent également la contrefaire avec de la bile de porc, de vache ou de vessie de porc ; il est important de se référer aux détails ci-dessus pour la distinguer.
Selon le journal Lao Dong - NT
