Installation de 40 caméras de surveillance dans un abattoir de porcs

40 caméras ont été installées pour la surveillance, les propriétaires d'abattoirs (ceux qui louent des abattoirs) ont signé un engagement à ne pas utiliser de sédatifs, et les chauffeurs de transport de porcs étaient responsables de la qualité des porcs avant leur entrée dans l'abattoir.

C'est l'une des mesures que l'abattoir Xuyen A (Cu Chi) a appliquées pour préparer sa réouverture après la découverte d'un lot de 3 750 porcs injectés de sédatifs.

Le matin du 22 octobre, à l'abattoir Xuyen A, Mme Nguyen Thi Hong Tham, propriétaire de cet établissement, a travaillé avec des dizaines de propriétaires de casseroles pour diffuser la nouvelle réglementation du four et a fait signer des engagements aux propriétaires de casseroles.

Mme Tham (à gauche) travaille avec le propriétaire du four à la mise en œuvre de nouvelles réglementations pour assurer le contrôle de la qualité du porc au four.

En conséquence, l'engagement énonce clairement les responsabilités des commerçants et des propriétaires de bassins, telles que ne pas utiliser de sédatifs ou de substances interdites pour les porcs lors de l'abattage, ne pas injecter d'eau aux porcs et s'engager à détruire volontairement l'ensemble du lot de porcs s'ils sont contaminés par des substances interdites...

Le propriétaire du four s'est engagé à moderniser l'installation, à répandre de la chaux, à poser des carreaux sur le sol et à ne signer des contrats qu'avec des propriétaires de fours enregistrés...

De plus, selon Mme Tham, l'abattoir Xuyen A exigera des chauffeurs transportant des porcs qu'ils signent un engagement quotidien et assument la responsabilité des porcs qu'ils transportent ; sinon, l'abattoir n'acceptera pas les porcs.

« Le chauffeur est celui qui suit le lot de porcs de la ferme à l'abattoir. Plus que quiconque, il doit connaître la qualité de ce lot », a affirmé Mme Tham.

En ce qui concerne les commerçants, Mme Tham a déclaré qu'elle ferait connaître et obligerait les commerçants à signer un engagement similaire à celui du propriétaire de la casserole.

En cas de non signature, l'unité devra signaler aux autorités et annuler le contrat de location de la poêle si elle reçoit le cochon de ce commerçant.

40 caméras ont été installées par Xuyen A dans l'enclos à porcs.

Mme Tham a déclaré que Xuyen A a achevé l'installation de 40 caméras dans les zones d'importation et de stockage des porcs (en attente d'abattage) pour garantir que cette étape soit surveillée 24h/24 et 7j/7.

Ici, toutes les données sont transmises au service vétérinaire responsable de l'exploitation. En cas de problème chez les porcs, le service dispose d'une base pour attribuer les responsabilités aux individus et aux stades de développement.

Lors des discussions, la plupart des propriétaires de poêles ont approuvé la nouvelle réglementation. Cependant, selon l'un d'eux, l'utilisation de substances interdites est en partie due à l'habitude des consommateurs d'acheter de la viande de qualité.

Selon Mme Tham, en cas de réouverture, l'abattoir Xuyen A n'acceptera que les porcs provenant de 7/20 abattoirs dont les porcs n'ont pas été infectés par des tranquillisants. Pour les autres cas, Mme Tham a précisé que les porcs ne seront acceptés qu'après trois mois (à compter du 29 septembre), conformément aux instructions des autorités.

De la chaux est répandue autour de l'abattoir pour la désinfection.

Il faut attendre les résultats de l'enquête

M. Pham Tien Dung, chef du département d'inspection du secteur I (spécialisé dans les produits vétérinaires et aquatiques) du ministère de l'Agriculture et du Développement rural, a déclaré que si l'on se basait uniquement sur l'épidémie de fièvre aphteuse, l'abattoir Xuyen A pourrait être autorisé à rouvrir à ce moment-là.

Toutefois, M. Dung a déclaré que la fermeture de cet abattoir était liée à l'injection de sédatifs, il fallait donc attendre les résultats de l'enquête des autorités.

« Nous devons déterminer si le propriétaire de cet abattoir aide les commerçants à injecter des sédatifs. S'il y a collusion, l'affaire devrait être réexaminée, voire fermée », a déclaré M. Dung.

Des milliers de porcs ont été infectés par des tranquillisants avant d'être abattus.

Selon M. Dung, le fait que l'exploitant de l'élevage porcin établisse des réglementations et exige des commerçants qu'ils prennent des engagements est positif. Cependant, une supervision tripartite est nécessaire : les éleveurs de porcs, les propriétaires des installations et les forces vétérinaires. En cas d'infraction, les forces vétérinaires s'appuieront sur cet engagement pour le traiter avec rigueur, mais s'ils le signent et le laissent en l'état, rien ne sera résolu.

En outre, M. Dung a déclaré qu'il fallait une implication coordonnée de la police, de la direction du marché et du Département de la sécurité alimentaire de Ho Chi Minh-Ville pour surveiller tout, des agriculteurs aux échantillons de viande sur le marché, car de nombreuses étapes peuvent créer de la viande « sale ».

Selon le journal Tuoi Tre