Le festival « unique » de la cuisine à Da Nang
« Éteindre le poêle » est un festival unique, organisé uniquement dans le village de Tra Kiem, commune de Hoa Phuoc, district de Hoa Vang, ville de Da Nang.
Selon les anciens du village, ce festival existe depuis longtemps, traversant de nombreux hauts et bas au fil de l'histoire, mais il perdure encore aujourd'hui. C'est l'occasion pour tous les villageois de se rencontrer, d'échanger et de partager leurs expériences de production. Il témoigne de l'esprit de solidarité communautaire et du désir d'une vie toujours plus prospère.
M. Nguyen Thanh Quy, chef du village de Tra Kiem, a expliqué que le village compte 180 foyers. Avant le festival, le village organise une réunion pour en définir l'ampleur. Autrefois, les familles apportaient leur propre nourriture pour contribuer au festin commun, mais aujourd'hui, le coût total du festival repose sur la contribution volontaire des foyers. Après cela, le village désigne des personnes pour se rendre au marché et sélectionne les meilleurs cuisiniers du village pour participer à la préparation du festin.
Activités lors d'un festival. (Photo : Nhat Anh/VNA)
L'après-midi précédant la fête principale, les villageois abattent des vaches, des cochons, des poulets, etc., pour faire des offrandes à l'esprit gardien du village. La cérémonie d'offrande a lieu à la maison communale du village au début du festival Tat Bep. Pendant le festival, aucune famille n'est autorisée à allumer de feu et tout le monde se rassemble à la maison culturelle du village pour préparer des repas et participer à des jeux traditionnels comme le saut en sac, la capture de canards, le tir à la corde, etc. C'est pourquoi le festival est appelé « Tat Bep ».
Le soir du festival, les gens pourront assister à un programme culturel, avec des spectacles mis en scène et interprétés par l'union des jeunes, l'union des femmes et l'union des agriculteurs.
M. Nguyen Kien, un villageois, se souvient que pendant la guerre, la fête était maintenue, mais organisée simplement. Dès la libération du pays, la fête de Tat Bep a connu une grande ampleur et une grande émotion : de nombreux jeunes s'étaient engagés dans l'armée, et de nombreuses personnes séparées par la guerre ont eu la chance de rentrer chez elles et de retrouver leurs proches. De nombreuses familles ne pouvaient plus se réunir au complet, leurs enfants et petits-enfants ayant péri sur le champ de bataille.
Selon M. Nguyen Thanh Quy, la fête de Tat Bep ne dure qu'une journée, mais constitue une activité culturelle et spirituelle essentielle pour les habitants. L'atmosphère du village pendant la fête est celle d'une grande famille ; les enfants du village, même s'ils travaillent loin, essaient de revenir pour y assister.
Bien que l'urbanisation de la ville de Da Nang soit en plein essor et s'étende à de nombreuses zones rurales, les habitants du village de Tra Kiem chérissent et préservent encore les atouts culturels hérités de leurs ancêtres. Tra Kiem est aujourd'hui l'un des villages phares du district de Hoa Vang dans le processus de création de nouvelles zones rurales (le village a obtenu 16/19 critères) et est également un village typique du pays, reconnu comme « village culturel » pendant 17 années consécutives.
Lors du festival Tat Bep de cette année, les villageois étaient très enthousiastes face aux résultats obtenus dans le processus de construction de nouvelles zones rurales. De nombreux exemples concrets d'entraide pour le développement de la production, le développement de modèles économiques efficaces, le don volontaire de terres pour l'extension des routes et le maintien de la sécurité et de l'ordre dans le village ont été mis à l'honneur à cette occasion.
Selon (Vietnam+) -LC
