En raison de leur dépendance excessive aux exportations informelles, les produits de la mer sont sujets à la manipulation des prix.
90 % de la production de produits de la mer est concentrée sur le marché chinois via des circuits d'exportation informels.
Que les prix des produits de la mer soient élevés ou bas, et que la consommation soit forte ou faible, cela échappe toujours au contrôle des pêcheurs. Les produits de la mer sont principalement exportés par des circuits informels.
Le prix du homard peut varier de près d'un million de VND/kg. Un homard de première catégorie peut se vendre jusqu'à 1,5 million de VND/kg, tandis qu'un homard de deuxième catégorie n'atteint que 1,2 million de VND/kg et un homard de troisième catégorie seulement 800 000 VND/kg.
Il faut jusqu'à 18 mois d'élevage avant que les pêcheurs puissent commercialiser les homards. Ils savent que la méthode d'achat n'est pas idéale, mais s'ils ne les vendent pas, ils ne savent pas à qui d'autre les vendre.
Une fois vendus à des acheteurs spécialisés, les homards sont transportés vers des entrepôts, d'où ils sont exportés vers la Chine par des circuits non officiels. Le prix et les modalités de commercialisation dépendent de ces intermédiaires d'exportation non officiels. Les éleveurs ignorent tout de l'identité de ces intermédiaires.
Les conditions d'élevage difficiles, les faibles rendements et l'instabilité du marché inquiètent de plus en plus les pêcheurs. Le prix du homard fluctue constamment, car 90 % de la production est concentrée sur le marché chinois via des exportations informelles.
Une caractéristique unique des produits de la mer comme le homard est qu'il est vendu vivant, ce qui rend impossible le ciblage de marchés d'exportation géographiquement éloignés. Parallèlement, la consommation intérieure est négligeable. C'est précisément pourquoi la manipulation des prix du homard destiné à l'exportation persiste depuis de nombreuses années.
Les risques liés aux marchés informels d'exportation de produits de la mer sont connus depuis longtemps, mais il n'existe pratiquement aucune solution pour les régions d'aquaculture.
Selon VOV - HV
