Les plantes sauvages poussant dans les marais salants sont recherchées par les agriculteurs de Nghe An.

Les habitants de Dien Chau (Nghe An) se rendent dans les marais salants pour cueillir du carthame, utilisé comme plante médicinale. Photo : Viet Hung

Présentes dans les marais salants du district de Quynh Luu depuis 5 heures du matin, des femmes du district de Dien Chau chargent activement des bottes de plantes sauvages sur des motos pour partir. Tout le monde pense les ramener pour les utiliser comme combustible, mais il s'agit d'une plante aux propriétés médicinales. On l'appelle arbre Sai Ho, ou encore Bac Sai Ho, Sa Diep Sai Ho, Truc Diep Sai Ho.

Mme Nguyen Thi Huong, de la commune de Dien Hai (Dien Chau), a déclaré qu'à première vue, tout le monde pensait que nous cueillions ce type d'arbre pour cuisiner, mais qu'il s'agit en réalité d'un arbre utilisé comme remède traditionnel pour soigner les maladies. Chaque jour, les habitants se rendent dans les marais salants de Dien Chau et de Quynh Luu pour cueillir ce carthame, le nettoyer, le transformer et l'importer auprès des collecteurs. Certains jours, ils en trouvent beaucoup à vendre aux commerçants, gagnant entre 150 000 et 170 000 VND par personne.

Les gens chargent du carthame dans le camion pour partir. Cette plante sera transformée pour obtenir des branches destinées au centre de collecte. Photo : Viet Hung

Mme Ho Thi Hoa, une collectionneuse de carthame, a déclaré qu'il n'était pas difficile d'en trouver ; on les trouve abondamment dans les marais salants. L'arbuste mesure 0,5 à 3 m de haut. Les jeunes tiges sont vertes, avec quelques poils fins ; les vieilles tiges sont vert brunâtre ou légèrement violettes, lisses. Les feuilles sont alternes, en forme de cuillère, à bords dentelés ; le limbe est épais, lisse sur la face supérieure, pâle sur la face inférieure, et dégage un arôme piquant.

Après avoir arraché l'arbre, les gens ont coupé les racines, les fleurs et les feuilles, ne conservant que les branches. Auparavant, les commerçants l'achetaient 13 000 VND/kg, mais désormais, en raison de l'épidémie de Covid-19, le prix d'achat est de 9 000 VND/kg.

Le carthame pousse en buissons d'environ 0,5 à 3 m de haut, et ses fleurs sont groupées en grappes à l'extrémité des branches. Photo : Viet Hung

Selon les habitants, c'est la saison, et chaque jour, des dizaines d'habitants des communes de Dien Hai et Dien Hoang (Dien Chau) se rendent sur la côte pour cueillir cette plante médicinale. Avec un peu de chance, certains peuvent trouver des dizaines de kilos de carthame par séance. S'ils trouvent un carthame vivace à gros tronc, le prix d'achat sera encore plus élevé. Après avoir ramené la plante chez eux pour en transformer les branches, les habitants l'apportent au marché de Sy, dans le district de Dien Chau, pour la vendre à des cueilleurs et en faire des remèdes traditionnels.

La saposhnikovia est utilisée en médecine et dans les plats pour traiter les rhumes, les hépatites, les infections des voies biliaires... Photo : Internet

Selon le Centre national de recherche et de culture des plantes médicinales, le bupleurum est une plante médicinale précieuse en médecine orientale, qui a pour effet de réduire les brûlures, de soulager les douleurs hépatiques et menstruelles, et de réguler les règles. Cette plante médicinale est non seulement utilisée en médecine traditionnelle, mais aussi en médecine moderne pour traiter le lupus érythémateux, l'hépatite virale, les infections des voies biliaires et la cholangite aiguë.

De plus, la Saposhnikovia aide également à refroidir le corps, à calmer les nerfs, à protéger le foie et la vésicule biliaire et à réduire les graisses dans le sang...