L'épice numéro un pour faire baisser le taux de cholestérol sanguin.
La cannelle est non seulement une épice nutritive qui peut être ajoutée à de nombreux plats, mais elle contribue également à réduire le taux de cholestérol sanguin et est recommandée par les nutritionnistes.
Les épices rehaussent la saveur des aliments et augmentent leur valeur nutritive. Leur utilisation permet de réduire la quantité de sel et de matières grasses consommée lors de la cuisson, ce qui est bénéfique pour la santé, notamment pour les personnes souffrant d'hypercholestérolémie.
Bien qu'aucun aliment ni épice ne puisse à lui seul guérir un taux de cholestérol élevé, certaines épices peuvent avoir un impact plus important sur ce taux que d'autres.
En médecine traditionnelle, la cannelle est considérée comme l'une des quatre plantes médicinales les plus précieuses. Photo : Pixabay
Qu'est-ce qu'un taux de cholestérol sanguin élevé ?
Un taux élevé de cholestérol, ou hyperlipidémie, est l'un des signes avant-coureurs des maladies cardiovasculaires. Le foie produit du cholestérol, et ce dernier est nécessaire à la production d'hormones, de vitamine D et d'autres composés qui facilitent la digestion.MedlinePlusOn trouve également du cholestérol dans les aliments.
Un taux de cholestérol élevé augmente le risque de formation de plaques. Ces plaques peuvent rétrécir les artères, provoquant l'athérosclérose, ce qui accroît le risque d'infarctus ou d'AVC.
L’American Heart Association souligne que le taux de cholestérol est l’un des principaux facteurs modifiables et qu’il peut être influencé par des habitudes de vie telles que l’alimentation et l’exercice physique.
SelonIstrichPratiquer une activité physique régulière, arrêter de fumer, réduire le stress et adopter une alimentation saine peuvent tous avoir un impact sur le cholestérol. En effet, une alimentation riche en fibres est associée à une bonne santé cardiovasculaire et à un risque réduit de maladies cardiaques. Les épices peuvent également contribuer à maintenir un taux de cholestérol sain.
Le Dr Renee Korczak, diététicienne en exercice (États-Unis), déclare : « Les épices contiennent des composés bioactifs uniques provenant des plantes qui peuvent aider à réduire le taux de cholestérol, à augmenter le flux sanguin et même à maintenir un taux de glycémie stable. »
Une épice bien connue qui contribue à faire baisser le taux de cholestérol sanguin.
Selon le Dr Bui Dac Sang, médecin généraliste en médecine traditionnelle et membre de l'Association vietnamienne de médecine traditionnelle, la cannelle est considérée comme l'une des quatre plantes médicinales les plus précieuses (avec le ginseng, le bois de cerf et le rehmannia). En Europe, elle est utilisée pour traiter les maux d'estomac, la diarrhée, le paludisme, la toux et d'autres affections.
En Inde, la cannelle est largement utilisée comme épice de base dans la préparation des aliments.
Selon la médecine moderne, la cannelle contient de nombreux composés bénéfiques pour la santé. Elle peut stimuler l'activité cérébrale comme un tonique, contribuant ainsi à réduire la tension nerveuse et les pertes de mémoire.
Plusieurs études ont démontré qu'ajouter une demi-cuillère à café de cannelle à ses repas quotidiens peut réduire le taux de mauvais cholestérol. Consommer de la cannelle contribue donc à protéger la santé cardiovasculaire et à abaisser la glycémie.
SelonIstrich,La cannelle est l'épice numéro un pour les personnes ayant un taux de cholestérol élevé. Cela s'explique en partie par le fait qu'un taux de cholestérol élevé est souvent associé à une glycémie élevée, et il a été démontré que la cannelle contribue à faire baisser la glycémie chez les personnes diabétiques.
La cannelle possède également des propriétés anti-inflammatoires, et son utilisation comme substitut aux matières grasses, au sucre et au sel fait partie d'une alimentation saine pour le cœur.
Jordan Hill, nutritionniste chez Top Nutrition Coaching, recommande aux personnes ayant un taux de cholestérol élevé d'incorporer des épices telles que la cannelle, le piment, l'ail, le gingembre et le curcuma.
Le Dr Korczak partage également cet avis, soulignant que ces épices rehaussent la saveur des aliments et des boissons tout en offrant certains bienfaits pour la santé.
La cannelle a fait l'objet d'études pour ses effets thérapeutiques, allant de la réduction de la glycémie et du cholestérol à la diminution de l'inflammation, selon une revue systématique de 2019 publiée dans la revue Clinical Nutrition.
La cannelle contient du cinnamaldéhyde et de l'acide cinnamique, présents dans son huile. L'écorce de cannelle renferme d'autres composés bioactifs, les catéchines et les procyanidines, qui pourraient avoir des effets antioxydants et anti-inflammatoires, selon un article paru en 2022 dans le Journal of Functional Foods.
La plupart des études portant sur la cannelle et le cholestérol ont été menées avec des suppléments de cannelle chez des personnes atteintes de diabète et du syndrome métabolique.
La posologie varie d'environ 1 500 milligrammes à 6 grammes par jour, la dose standard recommandée étant d'environ 1 500 mg à 4 grammes par jour (soit ¾ à 2 cuillères à café). Des doses plus élevées (supérieures à 1 500 mg par jour) pourraient avoir un effet plus bénéfique sur le HDL (bon cholestérol).
Dans un petit essai randomisé contrôlé publié en 2017 dans la revue Lipids in Health and Disease, des chercheurs ont étudié les effets d'une supplémentation orale en cannelle (3 grammes par jour) par rapport à 2,5 grammes de farine de blé pendant 16 semaines chez des Indiens asiatiques atteints du syndrome métabolique.
Ils ont constaté que le groupe ayant reçu le supplément a connu des réductions significativement plus importantes du poids, de la graisse abdominale, du cholestérol total, des triglycérides, des lipoprotéines de basse densité (LDL) et de la pression artérielle par rapport au groupe placebo.
Bien que prometteuse, cette étude présente encore quelques lacunes, notamment sa courte durée.
Dans une revue systématique et une méta-analyse de 2022 publiées dans la revue Frontiers in Physiology, des chercheurs ont examiné 15 essais contrôlés randomisés dans lesquels les participants ont reçu de la poudre de cannelle ou de l'extrait de cannelle à des doses allant de 1 à 6 grammes, en fonction de leur régime alimentaire, de leur activité physique et de leurs médicaments antérieurs.
Quinze études ont porté sur 1 020 participants atteints de diabète de type 2, avec des périodes de suivi allant de 40 jours à 4 mois. Comparé au groupe placebo, le groupe ayant consommé de la cannelle a présenté une réduction du cholestérol LDL (mauvais cholestérol) et des triglycérides.
Autres moyens de réduire un taux de cholestérol sanguin élevé
De manière générale, la qualité de l'alimentation est essentielle pour réduire le cholestérol. Consommer une variété d'aliments d'origine végétale, notamment des céréales complètes, des légumineuses, des noix, des graines, des fruits et des légumes, permet d'augmenter l'apport en fibres, un élément clé pour faire baisser le cholestérol.
De plus, privilégiez les sources de protéines pauvres en graisses saturées. Optez pour le poulet, le poisson et les protéines végétales comme le tofu. Parallèlement, limitez votre consommation de viande rouge, de fromage et d'alcool, et combinez cela avec une activité physique régulière pour maintenir un poids santé.
Quels sont les points à prendre en compte lors de l'utilisation de la cannelle ?
Le praticien de médecine traditionnelle Sáng a également souligné qu'il ne faut pas abuser de la cannelle. Certaines personnes peuvent être allergiques à ses composants. Une consommation excessive de cannelle en une seule fois peut entraîner une hypoglycémie, provoquant fatigue, vertiges et évanouissements.
La quantité de cannelle sans danger à consommer est de 6 grammes par jour, et elle ne doit être utilisée que pendant 6 jours, suivis d'une pause de 1 à 2 jours avant de reprendre.
