Chaos d'ail noir unique étiqueté Ly Son

Pour attirer les clients, de nombreux magasins vendant de l'ail noir seul utilisent des ingrédients de Phu Yen, Son La et même de Chine pour les produire, mais les étiquettent comme Ly Son.

TL'ail noir de Ly Son est un produit très populaire, en particulier l'ail noir à une seule gousse (également connu sous le nom d'ail noir à une seule gousse, ail orphelin) dans le district insulaire de Ly Son (Quang Ngai), qui est encore plus attrayant et cher, de sorte que de nombreux propriétaires d'entreprises, afin de vendre leurs produits, les ont étiquetés comme cette marque régionale même si les matières premières proviennent de nombreux endroits différents.

Dans un magasin spécialisé dans la vente de produits exotiques à Cu Chi (HCMV), une boîte de 500 grammes d'ail noir ne coûte que 550 000 VND. Ce magasin annonce également qu'il s'agit d'ail noir unique de Ly Son, fermenté 100 % naturellement, sans additifs, sans conservateurs ni colorants. Si les clients achètent en gros, le magasin réduit le prix de 10 000 à 20 000 VND par kilo. Le propriétaire explique ce prix bas par la baisse des prix des matières premières.

En plus de vendre de l'ail noir à une seule gousse étiqueté Ly Son, ce magasin vend également de l'ail noir à plusieurs gousses pour 450 000 VND le kilogramme, avec livraison gratuite.

Chaos sur le marché de l'ail noir. Illustration.

Un magasin d'ail noir du 10e arrondissement (HCMV) vend également de l'ail noir à l'unité à un prix relativement abordable. Le prix de 100 grammes d'ail noir est de 210 000 VND. Pour les achats en grande quantité, le magasin propose également des réductions en fonction de la commande. Chaque mois, le magasin peut fournir plusieurs dizaines de kilos d'ail noir en gros et garantit l'authenticité de l'ail noir Ly Son.

Lorsqu'on lui a demandé pourquoi il y avait une telle quantité, le commerçant a expliqué qu'il en récoltait une grande quantité chaque saison afin d'avoir un stock. Or, en réalité, la quantité d'ail de Ly Son récoltée chaque année est faible.

Le propriétaire d'une boutique d'ail noir à Ha Dong (Hanoï), qui commercialise l'ail de Ly Son à 1 million de VND le kilo, affirme pouvoir approvisionner le marché avec 40 à 50 kilos par mois. Interrogé sur la possibilité d'acheter en gros, le commerçant a révélé que la plupart des produits provenaient de Son La et de Phu Yen, et que l'ail de Ly Son était très rare. Pour les achats supérieurs à 10 kilos, le prix est réduit à 900 000 VND le kilo.

Outre les établissements mentionnés ci-dessus, l'ail noir de Ly Son est également vendu sur les sites de vente en ligne au prix de 100 000 à 200 000 VND le tael. La plupart des gens affirment qu'il est fermenté à partir d'ail de Ly Son.

En tant qu'établissement spécialisé dans la fourniture d'ail noir de Ly Son (Quang Ngai), M. Luong The Cuong, propriétaire de l'établissement de Tobe, a déclaré que la renommée de la marque d'ail noir de Ly Son incite de nombreuses entreprises à l'exploiter abusivement pour faire de la publicité auprès des acheteurs, mais que son origine est souvent floue et sa qualité incertaine. L'origine de l'ail noir de Ly Son étant rare et son prix élevé, de nombreuses unités utilisent de l'ail de Chine, de Phu Yen et de Phan Rang, sous le nom de Ly Son, pour faciliter sa commercialisation.

« Dans mon usine, près de 3 kg d'ail seul permettent de produire 1 kg d'ail noir seul. Or, le prix de l'ail brut approche le million de VND le kg. Le prix de vente est donc généralement de 3 millions de VND le kg, et le produit est très rare. Par conséquent, vendre de l'ail noir seul de Ly Son entre plusieurs centaines de milliers et un million de VND le kg nécessite une nouvelle vérification de son origine », a déclaré M. Cuong.

L'enquête de VnExpress montre également que le prix actuel de l'ail de Phu Yen et de Phan Giang est de 300 000 à 400 000 VND le kilogramme, et celui de Ly Son de 1 à 1,2 million de VND le kilogramme. L'ail chinois, notamment, très vendu sur les marchés de Hô-Chi-Minh-Ville, est vendu entre 60 000 et 100 000 VND le kilogramme.

Selon les statistiques du Département des infrastructures économiques et rurales du district de Ly Son, en 2015, les insulaires ont produit 325 hectares d'ail. En raison des conditions climatiques difficiles et de nombreux ravageurs, le rendement total n'a été que d'environ 3 000 tonnes, soit une baisse de près de 45 % par rapport à la récolte précédente. Le rendement de l'ail seul était faible, avec seulement 1,5 tonne. Ce rendement n'a pas suffi à approvisionner les unités de production d'ail noir pendant un an.

Au premier trimestre de cette année, le rapport du Comité populaire du district de Ly Son a également indiqué que la récolte d'ail de cette année a continué d'être mauvaise, avec un rendement moyen estimé (ail frais) de 34,8 quintaux par hectare et une production de 1 169 tonnes, soit une baisse de 58,42 % par rapport à la même période de l'année dernière et égale à 29,59 % du plan annuel. Quant à l'ail seul, la production a été très faible.

Selon VNE