Chaos d'ail noir unique étiqueté Ly Son

Pour attirer les clients, de nombreux magasins vendant de l'ail noir seul utilisent des ingrédients de Phu Yen, Son La et même de Chine pour leur production, mais les étiquettent sous le nom de Ly Son.

TL'ail noir de Ly Son est un produit très populaire, en particulier l'ail noir à une seule gousse (également connu sous le nom d'ail noir à une seule gousse, ail orphelin) dans le district insulaire de Ly Son (Quang Ngai), qui est encore plus attrayant et cher, de sorte que de nombreux propriétaires d'entreprises, afin de vendre leurs produits, les ont étiquetés avec le nom de marque de cette région même si les matières premières proviennent de nombreux endroits différents.

Dans un magasin spécialisé dans la vente de produits exotiques à Cu Chi (HCMV), une boîte de 500 grammes d'ail noir ne coûte que 550 000 VND. Ce magasin annonce également qu'il s'agit d'ail noir Ly Son, fermenté 100 % naturellement, sans additifs, sans conservateurs ni colorants. Pour les achats en grande quantité, le magasin propose une réduction de 10 000 à 20 000 VND par kg. Le propriétaire explique ce prix bas par la baisse des prix des matières premières.

En plus de vendre de l'ail noir à une seule gousse étiqueté Ly Son, ce magasin vend également de l'ail noir à plusieurs gousses pour 450 000 VND le kilogramme, avec livraison gratuite.

Chaos sur le marché de l'ail noir. Photo d'illustration

Un magasin d'ail noir du 10e arrondissement (HCMV) vend également de l'ail noir à l'unité à un prix relativement abordable. Le prix de 100 grammes est de 210 000 VND. Pour les achats en grande quantité, le magasin propose également des réductions en fonction de la commande. Chaque mois, le magasin peut fournir plusieurs dizaines de kilos d'ail noir en achetant en gros et en garantissant l'authenticité de l'ail noir Ly Son.

Lorsqu'on lui a demandé pourquoi il y avait une telle quantité, le propriétaire du magasin a expliqué qu'il en récoltait une grande quantité chaque saison afin d'avoir un stock. Or, en réalité, la quantité d'ail Ly Son récoltée chaque année est faible.

Le propriétaire d'une boutique d'ail noir de Ha Dong (Hanoï), qui commercialise l'ail de Ly Son à un million de VND le kilo, affirme pouvoir approvisionner le marché avec 40 à 50 kg par mois. Interrogé sur la possibilité d'acheter en gros, le commerçant explique que la marchandise provient principalement de Son La et de Phu Yen, et que l'ail de Ly Son est très rare. Pour tout achat supérieur à 10 kg, le prix est réduit à 900 000 VND le kilo.

Outre les établissements mentionnés ci-dessus, l'ail noir de Ly Son est également vendu sur les sites de vente en ligne entre 100 000 et 200 000 VND le tael. La plupart des gens pensent qu'il est fermenté à partir de l'ail de Ly Son.

En tant qu'établissement spécialisé dans la distribution d'ail noir de Ly Son (Quang Ngai), M. Luong The Cuong, propriétaire de l'établissement de Tobe, explique que la renommée de la marque d'ail noir de Ly Son incite de nombreuses entreprises à l'exploiter abusivement pour faire de la publicité auprès des acheteurs. Or, son origine est souvent floue et sa qualité n'est pas garantie. L'origine de l'ail noir de Ly Son étant rare et son prix élevé, de nombreuses unités utilisent de l'ail de Chine, de Phu Yen et de Phan Rang, et le labellisent Ly Son pour faciliter la vente.

« Dans mon usine, près de 3 kg d'ail seul permettent de produire 1 kg d'ail noir seul. Or, le prix de l'ail brut approche le million de VND le kg. Le prix de vente est donc généralement de 3 millions de VND le kg, et ce produit est très rare. Par conséquent, vendre de l'ail noir seul de Ly Son entre plusieurs centaines de milliers et un million de VND le kg nécessite une nouvelle vérification de son origine », a déclaré M. Cuong.

L'enquête de VnExpress montre également que le prix actuel de l'ail de Phu Yen et de Phan Giang est de 300 000 à 400 000 VND le kg, celui de Ly Son de 1 à 1,2 million de VND le kg. L'ail chinois, notamment, vendu en grandes quantités sur les marchés de Hô-Chi-Minh-Ville, est vendu entre 60 000 et 100 000 VND le kg.

Selon les statistiques du Département des infrastructures économiques et rurales du district de Ly Son, en 2015, les insulaires ont produit 325 hectares d'ail. En raison de conditions climatiques difficiles et de nombreux ravageurs, la récolte totale n'a atteint qu'environ 3 000 tonnes, soit une baisse de près de 45 % par rapport à la récolte précédente. Le rendement de l'ail noir était faible, avec seulement 1,5 tonne. Cette production n'a pas suffi à approvisionner les unités de production d'ail noir pendant un an.

Au premier trimestre de cette année, le rapport du Comité populaire du district de Ly Son a également indiqué que la récolte d'ail de cette année continuait d'être mauvaise, avec un rendement moyen estimé (ail frais) de 34,8 quintaux par hectare, soit une production de 1 169 tonnes, en baisse de 58,42 % par rapport à la même période de l'année précédente et égale à 29,59 % du plan annuel. Quant à l'ail seul, la production est très faible.

Selon VNE