Certains aliments et boissons sont les ennemis du petit-déjeuner.
Il a été démontré que prendre un petit-déjeuner réduit le risque de crise cardiaque, diminue le risque de diabète et améliore la concentration.
Le petit-déjeuner est non seulement bon pour la santé, mais il peut aussi favoriser la perte de poids. Selon une étude du Registre américain de contrôle du poids, 78 % des personnes qui parviennent à perdre du poids et à le maintenir prennent un petit-déjeuner tous les jours.
Mais il ne s'agit pas seulement du petit-déjeuner, il s'agit aussi de ce que vous mangez. Et si vous choisissez des aliments et des boissons malsains, vous nuisez à votre santé.
Voici une liste d'aliments et de boissons que les nutritionnistes recommandent d'éviter absolument le matin.
Céréales sucrées pour le petit-déjeuner
« Commencer sa journée par un bol de céréales vous laissera affamé plus tard, car la plupart des céréales sont faites avec de la farine raffinée, ce qui signifie qu'elles sont pauvres en fibres », explique Kelli McGrane, nutritionniste américaine.
De plus, elles sont généralement riches en sucre et pauvres en protéines. Il faut savoir que même les céréales qui se disent à base de grains entiers contiennent souvent très peu de grains entiers.
Saucisse
« Bien que les saucisses soient un aliment populaire au petit-déjeuner ou au brunch du week-end, elles ne constituent pas le choix le plus nutritif le matin », explique la nutritionniste Roxana Ehsani.
Les saucisses sont fabriquées à partir de viande hachée, de matières grasses, d'épices, d'arômes et de liants, et ont tendance à être riches en sodium (les aliments riches en sodium peuvent augmenter la pression artérielle et ne favorisent donc pas un cœur sain ni une pression artérielle saine), en graisses saturées (les aliments riches en graisses saturées peuvent augmenter le mauvais cholestérol LDL) et en calories.
Les viandes transformées, comme les hot-dogs, ont été associées à un risque accru de maladies chroniques et de cancer.
Au lieu de choisir des saucisses le matin, pourquoi ne pas opter pour un autre aliment riche en protéines comme des œufs ou des purées d'oléagineux comme la purée d'amandes ou de graines de tournesol ?
Jus de fruit
Beaucoup de gens souhaitent faire le plein de vitamine C ou de nutriments rapidement le matin, mais les jus de fruits et légumes ne sont pas la solution idéale.
Lorsque vous buvez du jus, vous perdez toutes les fibres mais vous consommez tout le sucre et les calories. Un verre de jus d'orange équivaut à manger environ 5 à 6 oranges, soit plus de 300 calories. « Un excès de sucre provenant des fruits peut également entraîner une prise de poids, des envies de sucre et des coups de fatigue », explique Amy Shapiro, fondatrice de Real Nutrition et diététicienne agréée chez Daily Harvest.
Oubliez les jus et optez plutôt pour les smoothies. Vous profiterez ainsi de toutes les fibres naturelles des plantes, ce qui vous rassasiera plus longtemps et ralentira la digestion.
yaourt aromatisé
« Le yaourt nature, et notamment le yaourt grec, est un excellent choix le matin car il est riche en protéines et en calcium », explique McGrane.
Cependant, évitez les yaourts aromatisés allégés, car la plupart des marques compensent l'absence de sucre en en ajoutant davantage. Une tasse de ce yaourt équivaut à une grande portion de crème glacée.
Gâteau
Malgré leur aspect appétissant et leur goût délicieux, les gâteaux sont riches en glucides qui procurent une sensation de satiété temporaire, suivie d'une sensation de léthargie et d'une faim immédiate.
De plus, certaines pâtisseries sont riches en graisses saturées, ce qui entraîne une augmentation du cholestérol et l'obstruction des artères. En général, une pâtisserie équivaut à 5 à 7 tranches de pain ordinaire.
En réalité, la plupart des gâteaux sont plus caloriques, plus riches en graisses saturées et en sucre que certains autres types de cupcakes. Ils sont aussi généralement pauvres en protéines et ne procurent pas une sensation de satiété durable.
Café aromatisé
« J’adore mon café du matin », déclare Maggie Michalczyk, diététicienne agréée chez Once Upon a Pumpkin. « Cependant, la plupart des boissons au café aromatisées sont riches en calories et en sucre, et contiennent peu ou pas d’autres nutriments. »
Sans compter que boire du café le matin peut provoquer une sensation de nervosité due au manque de sucre qui suit. Au lieu du café, je recommande de préparer un smoothie maison avec une banane, du beurre d'amande et un peu de miel cru.
