Bienfaits médicinaux et perte de poids du kumquat

Les citrons verts sont trempés dans du miel pour traiter la toux, les maux de gorge et aider à purifier le corps et à perdre du poids...

Le Vietnam compte une vingtaine de variétés de citrons, dont le citron rose, un « médicament miracle » très populaire. Les citrons roses sont généralement disponibles d'août à septembre. Le miel et les citrons roses sont depuis longtemps un précieux remède populaire pour leur efficacité dans le traitement des maladies respiratoires.

Toutes les parties du citronnier sont considérées comme de précieuses plantes médicinales, utilisées pour traiter de nombreuses maladies. On trempe notamment les citrons dans du miel pour soulager la toux, les maux de gorge, purifier l'organisme et favoriser la perte de poids.

Répondant aux effets du kumquat dans un journal médical, le Dr Nguyen Thi Hang, MSc., directrice adjointe du département de médecine orientale (PhD) de l'Académie vietnamienne de médecine traditionnelle, a déclaré : « Le kumquat, ou citron ordinaire, peut être utilisé comme médicament pour traiter de nombreuses maladies. L'écorce et les feuilles de citron contiennent de nombreuses huiles essentielles, utilisées pour traiter la toux, le rhume, la fièvre, etc., c'est pourquoi elles entrent souvent dans la composition des pots à vapeur aux herbes. La pulpe du fruit est riche en vitamines A, B1 et B2, en particulier en vitamine C, qui a des effets rafraîchissants, diurétiques, anti-inflammatoires, détoxifiants, etc. De plus, la pulpe de citron contient une quantité importante d'acide citrique (environ 8 % du poids sec), ce qui la rend très efficace pour prévenir et traiter la toux et l'enrouement. »

Cependant, le Dr Nguyen Thi Hang recommande : en cas de toux sévère, causée par des infections bactériennes, l’utilisation du citron seul est inefficace et nécessite un traitement antibiotique. Il est particulièrement important d’éviter le citron en cas de diarrhée ou de ballonnements. Le citron stimule la sécrétion de liquides organiques, ce qui peut aggraver les maux d’estomac et la diarrhée. L’abus de citron imbibé de miel pour traiter la toux est également nocif pour le tube digestif.

Comment choisir de délicieux citrons :

D'après l'expérience des ménagères qui achètent souvent des citrons, il est conseillé d'acheter les meilleurs citrons en septembre, lorsque la saison est arrivée. Non seulement le prix est plus bas, mais la qualité est également meilleure. Les citrons sont beaucoup plus gros et plus beaux qu'en début de saison. Il est préférable d'éviter d'acheter des citrons en fin de saison, car leur prix est plus élevé et leur qualité est également moins bonne.

Lors du choix, privilégiez les citrons mûrs à la peau fine, de couleur jaune clair et bien frais pour une teneur élevée en huiles essentielles. La chair des citrons est généralement rose pêche, mais certains fruits ont aussi une chair jaune curcuma. Le choix des citrons doit être adapté à leur utilisation.

Si vous achetez des citrons macérés dans du miel ou du sel (entiers) pour traiter les maladies respiratoires, privilégiez des citrons frais et mûrs à la peau lisse. Une fois ouverts, vous verrez une chair rose-rouge, environ 20 citrons par kg. Attention, ne choisissez pas de citrons trop gros, car les huiles essentielles contenues dans leur écorce et leurs pépins sont souvent très précieuses pour traiter les maladies respiratoires.

Ingrédients pour faire tremper le kumquat dans du miel :

- 1 kg de citrons, choisissez des fruits un peu vieux, peau brillante, chair rose, choisissez des fruits jaunes frais et mûrs, peau fine

- 1 litre de miel sauvage

- 0,8 kg de sucre candi

- Bocal en verre

- Plateau de compression en lattes de bambou

Comment faire tremper le miel et le citron :

Étape 1 : Lavez les citrons, mélangez un peu de sel à de l’eau bouillante froide, laissez-les tremper 30 minutes, puis retirez-les et laissez-les sécher complètement. S’ils ne sont pas suffisamment secs, prenez une serviette propre et sèche et essuyez soigneusement chaque citron. Veillez à ce que vos mains, votre planche à découper et votre couteau soient parfaitement secs et non mouillés. Coupez les citrons en fines tranches, en trempant de préférence les pépins.

Étape 2 : Écrasez le sucre candi, versez une couche de sucre dans le bocal, puis une couche de citron, une couche de sucre, une couche de citron. Continuez jusqu’à épuisement du citron, à l’exception des gros morceaux de sucre à déposer par-dessus.

Étape 3 : Enfin, versez le miel, appuyez sur le citron, fermez bien le couvercle et laissez reposer environ 3 mois avant utilisation.

Remarque : Lors du premier trempage, vérifiez régulièrement le bocal. Si vous voyez des bulles après quelques jours, écumez-les. Ne laissez pas le citron flotter au-dessus de la grille, car il moisira et formera facilement de l'écume. Plus vous le trempez longtemps, mieux c'est. Au début, le citron frais aura un goût légèrement amer, mais après un long trempage, le citron pêche aura un goût de confiture d'abricot, ce qui est bon pour la gorge et améliore la santé.

Exigences relatives au produit fini :

- Le miel citron a l'arôme du gingembre et du miel, une acidité modérée mais pas dure, pas amère.

- La solution est légèrement visqueuse, jaune clair et ne mousse pas.

- Après trempage à température ambiante, lorsque le sucre est complètement dissous et que les morceaux de citron ont complètement coulé et ne flottent plus, nous pouvons les conserver au réfrigérateur et les utiliser progressivement.

Mode d'emploi :

Une fois le citron absorbé par le miel et le sucre candi dissous, vous pouvez conserver le pot intact pour les adultes. Si vous souhaitez l'utiliser pour les enfants, vous pouvez sortir le citron, presser les pépins au tamis, puis le passer au mixeur pour le réduire en purée. Mélangez bien avec la solution obtenue jusqu'à obtenir une consistance lisse.

Le miel et le citron peuvent être utilisés chez les enfants de plus d'un an pour prévenir ou traiter la toux due au rhume. En prévention, donnez à votre enfant 1 à 2 cuillères à café tièdes chaque matin. En cas de toux due au rhume, donnez-lui 1 à 2 cuillères à café tièdes 3 à 4 fois par jour.

- Les adultes peuvent également l'utiliser quotidiennement ou en cas de toux avec un dosage d'environ 3 à 4 cuillères à café à chaque fois./.

Selon vov.vn