Les porcs morts et malodorants sont transformés en viande de porc séchée et en saucisses.
Des porcs morts, déjà en décomposition, étaient encore abattus et fournis à des usines qui les transformaient en porc séché, en saucisses et autres produits carnés transformés, qui étaient ensuite largement vendus en ligne pendant le Têt (Nouvel An lunaire).
