Les prix du porc ont fortement augmenté, est-ce parce que les entreprises « gonflent » les prix ?

Les entreprises continuent de réapprovisionner fortement

L'impact de la peste porcine africaine a entraîné une forte hausse des prix du porc ces derniers mois, passant de 30 000 à 85 000 VND/kg. Selon les experts, cette forte hausse s'explique par de nombreuses raisons, notamment la thésaurisation et l'inflation.

À Nghe An, de nombreuses fermes conservent encore de grands troupeaux. Photo : Xuan Hoang

M. Dang Van Minh, chef du département d'élevage et de médecine vétérinaire, a déclaré : « Avant l'épidémie de peste porcine africaine, Nghe An comptait environ 900 000 porcs. Sept mois après le début de l'épidémie, près de 94 000 porcs ont été abattus, soit environ 10 % du cheptel. Cependant, le poids total abattu s'élevait à 4 735 727 kg, soit seulement 3,62 % de la production totale de viande vivante destinée à l'abattage. »

Au 27 décembre, à Nghe An, 80 % des 366 communes étaient indemnes de l'épidémie. Actuellement, 70 communes n'ont pas dépassé les 30 jours d'épidémie, la plupart ayant dépassé les 15 à 20 jours.

Concernant la reconstitution des troupeaux après l'épidémie, M. Dang Van Minh a indiqué que, par le passé, le nombre de porcs infectés à Nghe An concernait principalement les petits ménages et certaines exploitations agricoles. Conformément à la réglementation, les petits ménages et les exploitations agricoles ne sont pas autorisés à reconstituer leurs troupeaux s'ils ne respectent pas les exigences de prévention de l'épidémie. Par conséquent, la reconstitution des troupeaux après l'épidémie est principalement assurée par les grandes exploitations et les entreprises. Ces dernières constituent donc la principale source d'approvisionnement en porc de la province, actuellement et pendant les vacances du Têt.

Les prix du porc ont grimpé en flèche ces derniers mois. Photo : Quang An

Utilisez de la viande congelée pour éviter l'inflation des prix

M. Doan Tri Tue, ancien chef du département technique (ministère de l'Agriculture et du Développement rural), a déclaré : « Les porcs récemment abattus à cause de la peste porcine africaine provenaient principalement de petites exploitations agricoles situées en zones résidentielles. Actuellement, les populations ne peuvent plus reconstituer leurs troupeaux. Profitant de cette occasion, les éleveurs porcins ont accumulé des stocks et gonflé les prix. Le prix du porc sur le marché a donc flambé ces derniers mois. »

Selon M. Doan Tri Tue, l'une des solutions pour éviter l'inflation des prix est d'inciter les consommateurs à consommer du porc congelé. Actuellement, ce produit est importé en grandes quantités, tout en garantissant une bonne nutrition.

Face à la hausse des prix du porc, de nombreuses personnes se tournent vers le porc congelé. Photo : Thanh Phuc

Récemment, le ministre de l'Agriculture et du Développement rural, Nguyen Xuan Cuong, a déclaré que les entreprises clés devaient non seulement fournir les meilleurs produits d'élevage et alimentaires, mais aussi être leaders sur le marché, conformément à la stratégie du marché. Par conséquent, il est important de ne pas fixer des prix trop élevés, car cela pourrait se faire sentir. En effet, des prix trop élevés inciteraient les consommateurs à se tourner vers d'autres produits alimentaires. Parallèlement, des prix trop élevés entraîneraient un afflux de produits étrangers, ce qui nous priverait de notre marché national.

Concernant l'approvisionnement alimentaire pour le Têt et les mois qui suivront, le ministre Cuong a déclaré que des signes très positifs se manifestaient. Les localités se concentrent sur la reconstitution des cheptels et la diversification des sources alimentaires, comme la volaille, le gros bétail et les produits aquatiques. La quantité de produits fournis jusqu'au Têt est en augmentation. De plus, la population a tiré les leçons de la récente épidémie de peste porcine africaine, ce qui explique les mesures d'hygiène et de sécurité très strictes, notamment en matière de protection de l'environnement. Cela prouve la prise de conscience de la population, et la reconstitution des cheptels réduira les risques de maladies et de pénurie de porc en fin d'année.