Les prix du porc ont fortement augmenté, est-ce parce que les entreprises « gonflent » les prix ?

Les entreprises continuent de se reconstruire avec force

L'impact de la peste porcine africaine a entraîné une forte hausse des prix du porc ces derniers mois, passant de 30 000 à 85 000 VND/kg. Selon les experts, cette forte hausse s'explique par de nombreuses raisons, notamment la thésaurisation et l'inflation.

À Nghe An, de nombreuses fermes conservent encore de grands troupeaux. Photo : Xuan Hoang

M. Dang Van Minh, chef du département d'élevage et de médecine vétérinaire, a déclaré : « Avant l'épidémie de peste porcine africaine, Nghe An comptait environ 900 000 porcs. Sept mois après le début de l'épidémie, près de 94 000 porcs ont été abattus, soit environ 10 % du cheptel. Cependant, le poids total abattu s'élevait à 4 735 727 kg, soit seulement 3,62 % de la production totale de porcs vivants destinés à l'abattage. »

Au 27 décembre, à Nghe An, 80 % des 366 communes étaient indemnes de l'épidémie. Actuellement, 70 communes n'ont pas dépassé 30 jours d'épidémie, la plupart ayant dépassé 15 à 20 jours.

Concernant la reconstitution du cheptel après l'épidémie, M. Dang Van Minh a indiqué que le nombre de porcs infectés par l'épidémie à Nghe An provenait principalement de petites exploitations et de quelques fermes. Conformément à la réglementation, les petites exploitations et les fermes ne sont pas autorisées à reconstituer leur cheptel si elles ne respectent pas les exigences de prévention des maladies. Par conséquent, la reconstitution du cheptel après l'épidémie est principalement assurée par les grandes exploitations et les entreprises. Par conséquent, les entreprises et les grandes exploitations de la province constituent la principale source d'approvisionnement en porc à l'heure actuelle et pendant les vacances du Têt.

Les prix du porc ont grimpé en flèche ces derniers mois. Photo : Quang An

Utilisez de la viande congelée pour éviter l’inflation des prix

M. Doan Tri Tue, ancien chef du département technique (ministère de l'Agriculture et du Développement rural), a déclaré : « Les porcs récemment abattus à cause de la peste porcine africaine provenaient principalement de petites exploitations situées dans des zones résidentielles. Actuellement, les populations ne peuvent plus reconstituer leurs troupeaux. Profitant de cette occasion, les éleveurs porcins ont accumulé des stocks et gonflé les prix. Le prix du porc sur le marché a donc grimpé en flèche ces derniers mois. »

Selon M. Doan Tri Tue, l'une des solutions pour lutter contre l'inflation des prix consiste à inciter les consommateurs à consommer du porc congelé. Actuellement, ce produit est importé en grandes quantités et reste pourtant nutritif.

Face à la hausse des prix du porc, de nombreuses personnes se tournent vers la consommation de porc congelé. Photo : Thanh Phuc

Récemment, le ministre de l'Agriculture et du Développement rural, Nguyen Xuan Cuong, a déclaré que les entreprises clés devaient non seulement fournir les meilleurs produits d'élevage et alimentaires, mais aussi être leaders sur le marché, conformément à la stratégie du marché. Par conséquent, il est important de ne pas fixer des prix trop élevés, car cela pourrait se faire sentir. En effet, si les prix sont trop élevés, les consommateurs se tourneront vers d'autres produits alimentaires. Parallèlement, si les prix sont trop élevés, les produits étrangers afflueront, ce qui nous fera perdre le marché local.

Concernant l'approvisionnement alimentaire pour le Têt et les mois qui suivront, le ministre Cuong a déclaré que des signes très positifs se dégagent. Les localités se concentrent sur la reconstitution des cheptels et la diversification des sources alimentaires, comme la volaille, le gros bétail, les fruits de mer, etc. La quantité de produits fournis jusqu'au Têt est en augmentation. De plus, la population a tiré les leçons de la récente épidémie de peste porcine africaine, ce qui explique les mesures d'hygiène et de sécurité très strictes, notamment en matière de protection de l'environnement. Cela prouve que la population est sensibilisée, et que la reconstitution des cheptels réduira le risque de maladie et de pénurie de porc en fin d'année.