L'anguille Nghe An est transformée en 50 plats, établissant un record vietnamien

Photo : Duc Anh; Contenu : Cong Kien DNUM_BIZAHZCABJ 22:46

(Baonghean.vn) - Outre les plats d'anguille célèbres tels que la bouillie d'anguille, la soupe d'anguille, les vermicelles d'anguille, l'anguille sautée... les chefs préparent également des dizaines d'autres plats à base d'anguille Nghe An.

Trong khuôn khổ các hoạt động Festival Văn hóa Ẩm thực du lịch Quốc tế - Nghệ An 2019, Chương trình Giao lưu – quảng diễn 50 món lươn Nghệ An diễn ra đêm 18/7 đã thu hút đông đảo đại biểu, du khách và người dân thành phố Vinh tham dự. Ảnh: Đức Anh
Dans le cadre du Festival international de la culture du tourisme culinaire - Nghe An 2019, le programme d'échange - promotion de 50 plats d'anguille de Nghe An a eu lieu dans la nuit du 18 juillet, attirant un grand nombre de délégués, de touristes et d'habitants de la ville de Vinh.
Các đầu bếp
Le programme rassemble 25 chefs et experts culinaires de tout le pays pour préparer des plats traditionnels d'anguille Nghe.
Với bàn tay tài hoa, khéo léo và sự tinh tế của các đầu bếp, chuyên gia ẩm thực
Grâce au savoir-faire et à la sophistication des chefs et experts culinaires, les plats d'anguille sont non seulement délicieux et savoureux, mais aussi décorés avec art. Les chefs ont créé des plats originaux à base d'anguille, tels que : rouleaux d'anguille grillés enveloppés dans des feuilles de gingembre ; anguille braisée à la coriandre vietnamienne et à l'eau de coco ; nid d'oiseau à l'anguille et au curcuma ; anguille frite ; gâteau de courge farci à l'anguille ; anguille braisée au galanga et au riz fermenté ; anguille grillée dans des tubes de bambou ; anguille fumée ; anguille grillée dans des tubes de bambou avec mac khen ; anguille aux quatre trésors avec feuille de riz ; anguille grillée roulée dans de la canne à sucre ; rouleaux d'anguille à la sauce à l'ormeau… Nghe An propose également des plats à base d'anguille devenus la marque de fabrique de Nghe An, tels que le porridge d'anguille épicé, l'anguille sautée, les vermicelles d'anguille et la soupe d'anguille…
Qua đây có thể nhận thấy
À travers cette façon de préparer et de décorer, on constate que la préparation des aliments est aussi un art, et que les chefs sont des artistes. Sur la photo : anguille grillée enveloppée dans de la canne à sucre.
Với việc

En traitant 50 plats d'anguille d'un coup, le record du plus grand nombre de plats d'anguille traités en une seule fois a été établi. Sur la photo : un représentant de l'Organisation vietnamienne des records a remis le certificat de record au responsable du département du tourisme de Nghe An.

Ban Tổ chức Festival Văn hóa Ẩm thực du lịch Quốc tế - Nghệ An 2019 trao giấy chứng nhận và hoa cho các nghệ nhân tham gia Chương trình
Le comité d'organisation du Festival international de la culture culinaire et touristique - Nghe An 2019 a décerné des certificats et des fleurs aux artisans participant au programme d'échange - faisant la promotion de 50 plats d'anguille de Nghe An.
Các đầu bếp giới thiệu, hướng dẫn đại biểu, du khách và nhân dân thưởng thức, trải nghiệm các mon lươn Nghệ An.

Les chefs ont présenté et guidé les délégués, les touristes et les gens pour qu'ils puissent déguster et expérimenter les plats d'anguille Nghe.

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