Note sur l'élevage de crevettes d'eau saumâtre en saison chaude
La chaleur prolongée et la hausse prévue des températures pourraient nuire à la santé des produits aquacoles, notamment des crevettes d'eau saumâtre. Les éleveurs doivent donc mettre en œuvre des mesures efficaces de gestion des étangs à crevettes.
Sensible à l'environnement
Selon le Département des pêches de la province de Tien Giang, la chaleur prolongée de ces derniers jours a provoqué une modification brutale de l'environnement des étangs à crevettes d'eau saumâtre, notamment du pH et de la température de l'eau. Les crevettes, sous l'effet de l'environnement, sont affaiblies et sujettes aux maladies. La chaleur provoque également une évaporation rapide de l'eau et une augmentation de la salinité, rendant les crevettes vulnérables à la nécrose hépatopancréatique.
De plus, la chaleur et la forte salinité entraînent la mort et la décomposition rapide des plantes aquatiques des bassins à crevettes, sources de nutriments pour la croissance des algues, ce qui altère la clarté de l'eau. L'apparition d'algues en forte densité est également à l'origine du phénomène de flottaison des crevettes le matin par manque d'oxygène ; en cas de forte affluence, elles meurent en masse. L'eau des bassins peu profonds est également à l'origine de variations de pH dans l'environnement d'élevage. Dans les zones riches en alun, le pH chute en raison de l'alun provenant du sol du fond et de la digue qui s'infiltre dans le bassin à crevettes.
Les facteurs environnementaux des bassins à crevettes changent plus brutalement lors des pluies hors saison ou en début de saison, avec des débits importants. À ce moment-là, l'eau de pluie entraîne l'alun des berges vers le bassin, provoquant une baisse du pH et une stratification de la température, entraînant la mort subite des crevettes affaiblies, leur perte de résistance et leur vulnérabilité aux maladies.
Respecter les règles de gestion des étangs à crevettes
En élevage de crevettes, une bonne gestion des facteurs environnementaux de l'eau du bassin est essentielle. Si la température, la salinité, le pH, l'alcalinité et l'oxygène dissous sont maintenus à des niveaux appropriés, les crevettes se développeront bien. Il est donc nécessaire de vérifier régulièrement les facteurs environnementaux et de surveiller leur activité.
Les éleveurs doivent construire leurs propres bassins de décantation, gérer les approvisionnements en eau et traiter l'eau avant de l'introduire dans le bassin afin de créer les conditions environnementales les plus favorables à la croissance des crevettes et de limiter les agents pathogènes extérieurs. Parallèlement, il est nécessaire de maintenir activement le niveau d'eau du bassin (au-dessus de 1,2 m) afin de limiter les effets néfastes des fortes chaleurs. Il est également nécessaire de vérifier et de renforcer régulièrement les digues après chaque culture afin d'éviter les fuites d'eau de l'extérieur ou d'un bassin à l'autre. Si l'eau du bassin à crevettes est foncée et présente un pH élevé, il est nécessaire de changer immédiatement 20 % de l'eau ou d'en rajouter via le bassin de décantation.
Pendant la saison chaude, des pluies inhabituelles surviennent parfois, provoquant des fluctuations du milieu aquatique. Il est nécessaire de surveiller et de gérer les bassins afin d'éviter que les crevettes ne subissent des chocs et n'affectent leurs activités vitales. En cas de pluie, il convient d'épandre de la chaux autour du bassin à crevettes à raison de 10 à 15 kg/100 m² afin d'empêcher l'infiltration d'alun dans le bassin.
De plus, la chaleur entraîne souvent une salinité élevée, une faible transparence, la prolifération d'algues, de fortes fluctuations de pH pendant la journée et un manque d'oxygène la nuit, ce qui entraîne un ralentissement de la croissance des crevettes et un corps rouge dû au manque d'oxygène. Si possible, il convient d'apporter de l'eau pour compenser l'évaporation. L'apport d'eau doit être progressif, représentant environ 20 à 30 % de l'eau du bassin. Par temps frais, vers 19 h, l'eau doit être fournie par des bassins de décantation et traitée. Des produits biologiques doivent être utilisés périodiquement pour stabiliser l'environnement et limiter les gaz toxiques dans le bassin.
Après les pluies, les éleveurs doivent surveiller les facteurs environnementaux de l'élevage afin de prendre des mesures correctives rapides, drainer les eaux de surface ou utiliser des ventilateurs ou des bateaux à moteur pour se déplacer dans l'élevage afin de rompre la stratification de la température de l'eau. De plus, les crevettes doivent être stockées à une densité modérée pour faciliter leur gestion. Pendant l'élevage, un journal doit également être tenu pour suivre les activités quotidiennes afin de faciliter la gestion de la santé des crevettes et d'assurer la traçabilité des produits.
Selon Thuysanvn
